1樓：林星老師
掛杯是紅酒品鑑中的輪肢乙個術語，掛杯的意思是：當你在搖晃酒杯的時候，缺銷酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的「酒柱」，這就是掛杯。
掛杯的長與短，其實都是對酒液物理特性的描述。影響掛臘扮世杯現象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，幹物質含量有關。這些物質含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現象也就越明顯。
並不是掛杯時間越長，酒的質量就越好。例如，甜葡萄酒的掛杯時間是比較長的，因為其含糖量較高，這裡掛杯時間的長短主要受含糖量的影響，與酒的***壞無關。
2樓：科仔又要補
我們在喝紅酒時，輕輕晃動手中中畢悔的賣正玻璃杯，讓酒順時針在杯中搖動，當酒水在杯壁走過的時候數談，一般會留下一種酒痕，習慣上我們稱之為掛杯。
3樓：迷途羔羊
喝葡萄酒的時候，會輕輕旋轉酒杯，讓酒液均勻轉動，停下來的時候，酒液會往回流，等酒靜止後，你會看到酒杯上有一些酒滑落的痕跡，這就是葡萄酒的掛杯。
什麼是掛杯？葡萄酒侍伍掛杯代表什麼。
斟了酒，輕輕地搖杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動，停下來酒液迴流，這並不是掛杯，稍微等會兒，你就會看到搖晃喚談激酒杯的時候，酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，慢慢地就和襪在酒杯的壁面形成向下滑落的tear「淚滴」，象一條條小河，法文稱為leg「腳」，這才是掛杯。
掛杯程度直接反映出兩個問題：一是此葡萄酒的黏性強弱，二是它的表面張力程度。
當然掛杯也與酒液的成分有關，酒中的微量物質、還原糖、甘油、揮發性成分、非揮發性物質等等這些構成酒體的因素雖然不是造成掛杯現象的成因，但是對掛杯形成的速度、密度、酒腳的粗細、滑落的快慢卻有影響，反應著酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。掛杯好的酒雖然不一定就是好酒，但是好酒掛杯漂亮卻是一般論。
4樓：任意m工作室
起初衫喚，「掛杯」一般用來形容品酒（尤其是葡萄酒），指輕緩的搖杯中的酒，讓酒液蠢塌運均勻地在杯壁上轉圈。
然後停下來，酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的tear(淚滴帶梁)的現象。
5樓：花花
掛杯的意思就是說你的一些殘留的東西掛在杯陪搏頃子的四壁上。一般是在做一蘆陸些雞尾酒之類的場合，會有這銀亂樣的話，比如說一些糖把它弄到杯子的四壁就是掛杯。
6樓：雲長天雨
一般來說，掛杯是指酒類產品在倒入杯中褲碰的時候，在杯子的沿壁上有滯留現象，通常。白酒和葡萄酒賣和可能這種情胡配談況多一些。
7樓：文定老師
親，困擾一般形容掛杯是形容好的白酒，好的，蔽敏白酒是有一定的粘稠度的，巨集尺枝如果搖晃的話，液體會在杯子上粘上，以後慢慢的掛落，越是慢說明粘稠度越好，時間越久，證明酒的品質越好，所以這種現象就是掛杯的現象。
8樓：原創**夢工廠
掛杯槐遊則是喝紅酒的一種說鉛棚法，好的紅酒，一般來說，轉動杯磨畢子的時候，杯子上面都會留有葡萄酒的顏色，這就是掛杯。
9樓：我愛嬋丫頭
這個多適用於一些液體，在一些杯吵粗稿中形成的一種張力，然後這些液體不會很快的滑落下來，就成為掛杯，大多數用來一些品嚐葡萄酒凳悉的時候來使用。公升孝。
10樓：網友
酒與水不同，分佈在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，燃辯使此段虧酒液不會很快地落森神下，這便稱之為掛杯，多形容品酒、葡萄酒，或醬油、酸奶等。
11樓：沐霖情感理療閣
掛杯的意思是指紅酒或者其他液體在杯壁上所停留的時間。
12樓：cool學姐
指的是裡面的液體在留下去杯底是有一部分附著在杯壁上。
13樓：勾葉孤帆
嗯，散譽基本上掛別的意思就是說不喝了，也是到期了，這個時候他就說明他根本就喝不下去了，所以讓你就是不賣鋒要繼續讓他喝酒就可以了中掘晌。
14樓：禕晗晗
掛懷，就是讓別人不要把這件事情放在心上，一般用於別人做了對不起你的事，你對別人說的話。
15樓：網友
掛懷他的意思就是說你給他留下了一種深刻的印象，他時刻在掛念你，在懷念你，關心你。
16樓：只要臭豆腐
掛杯是品評白酒的步驟之一，通過觀察酒液的掛杯現象能反應出酒液的粘稠性和酒中成分的豐富度，從而對您所品酒的酒質好壞作乙個初步的判斷。
17樓：城市之光
掛杯的意思是：當你在搖晃酒杯的時候，酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的「酒柱」這就是掛杯。掛杯的長與短，其實都是對酒液物理特性。
18樓：機械電子學長
我們在喝紅酒時，輕輕晃動手中的玻璃杯，讓酒順時針在杯中搖動，當酒水在杯壁走過的時候，一般會留下一種酒痕，習慣上我們稱之為掛杯。
19樓：網友
喝葡銀冊萄酒的時候，會輕輕旋轉酒杯，讓酒液均勻轉動，停下配褲來的時候，酒液會往回流，等酒靜止後培搏簡，你會看到酒杯上有一些酒滑落的痕跡，這就是葡萄酒的掛杯。
20樓：網友
液體從杯中倒出。會有所殘留。這就是液體掛杯。
21樓：山人老施
掛杯。酒與水不同，分佈在酒御碰祥杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為吵滲掛杯，多鎮搏形容品酒、葡萄酒，或醬油、酸奶等。
22樓：潮晨晨
從字面上可以解釋為可以懸掛的杯子，但是從另一種方面又可以理解為是杯壁周邊的液體會祥乎產生一種張力，液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。多餘備形容豎宴毀品酒、葡萄酒，或醬油、酸奶等。
23樓：小張最愛聊汽車
「掛杯」一般用來形容品酒（尤其是葡萄酒），指輕緩的搖杯中的酒，讓酒液均勻地在杯壁上轉圈。然後停下來，酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的tear(淚滴)的現象。
這種「淚滴」象一條條小河，緩緩流下，在法文。
中則稱之為leg「腳」。其中，「掛杯」又分為「長掛杯」和「短掛杯」。
「長掛杯」和「短掛杯」：
一般而言，「長掛杯」指酒痕流的速度比較慢，代表著酒濃度、稠度或是酒精度。
高，品質好。
反之，「短掛杯」指酒痕流的速度比較快，品質較差。
比如說葡萄酒中，酒精含量或糖分較高的粘性較重，酒體厚重濃稠，與黑威士忌。
一種非常醇厚的威士忌）一樣會形成「長掛杯」。
近年來，隨著人們對「掛杯」的認識，生活中用「掛杯」評判醬油、牛奶、茶葉之類的現象也越來越普遍。
人常說的掛杯是怎麼回事？
24樓：小普科普
<>《喝茶人常說的掛杯是怎麼回事？
葡萄酒中的掛杯，是指酒液在杯壁中殘留的時間，酒液流得越慢前餘，掛杯時間越長，說明酒中糖分越高。
而在品茶時，我們常常聽羨慧喝茶人提到「」掛杯」，那麼」掛杯」到底是指什麼？「掛杯「並非指茶湯掛在杯壁的時間，而是茶香氣留在杯壁上的時間，留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。
好的茶掛杯時間長，留香持久，尤其是烏龍茶，功夫慧派滾茶裡的經典，需要水溫/水質感/泡茶手法/出湯時間等各個方面的通力配合，才能把一款上好的烏龍茶泡出好的感覺，掛杯時間也更持久，愛茶人在泡烏龍茶時要格外注意。
白酒掛杯是什麼意思
25樓：小紅花的情感故事記
白酒掛頃掘笑杯是指：酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。
酒與水不同，分佈在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯，多形容品酒、葡萄酒，或醬油、酸奶等。
首先，把酒杯慢慢地傾斜過來，請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀，會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂"長掛杯"就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。
掛杯長意味著酒更濃，更稠，也可能是酒精含散雀量更高。例如黑威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。
品質關係
掛杯現象的形成反應的只是乙個簡單的事實，那就是酒中酒精含量的指標。當酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發作用加強，而酒精的沸點比水要低，它首先蒸發，於是形成乙個向上的牽引力，同時由於酒精蒸發水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大。
所以酒液到處便累積形成乙個拱起，由於萬有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒雀含液下滑釋放出「酒的眼淚」。所以說掛杯其實是酒精和水的乙個交戰，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。
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