1樓：食以繼日
通常來說，煮熟滷肥腸需要約30分鐘至1小時的時間。滷肥腸的烹飪時間取世者卜決於肥腸的大小和你想要的口感。
準備材料：
洗大腸用料：肥腸6根、鹽適量、白醋半杯、麵粉半杯。
滷大腸用料：生薑3至4片、蒜頭7-8瓣、蔥適量、生抽老抽適量、料酒適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量、鹽適量、適量。
小貼士：肥腸的選擇
選擇肥腸時，最好選擇新鮮的肥腸。以下是一些選擇肥腸的要點：
1. 新鮮度：選擇外觀鮮亮，沒有異味的肥腸。避免選擇已經變質或有腐爛跡象的肥腸。
2. 顏色：肥腸的顏色應該是淺粉紅色或白色，沒有明顯的斑點或深色。
3. 彈性：輕輕按壓肥腸，應該有一定的彈性。避免選擇鬆軟或鬆弛的肥腸。
4. 清洗程度：選擇已經經過徹底清洗的肥腸，沒有血跡或殘留物。
步驟
1.肥腸預處理。
先用鹽搓洗，再用白醋搓洗，最後加入一些低筋麵粉用手抓洗肥腸。
2. 鍋中燒開水，將焯水後的肥腸放入煮沸的水中，焯水5分鐘，再撈出瀝水備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入姜蒜炒香。
4. 加入焯水後的肥腸翻炒均勻，加入適量的料酒，搜穗生嫌歷抽、老抽、冰糖炒至肥腸顏色變深。再加入適量八角、香葉炒勻。
5. 加入適量的水，沒過肥腸，大火燒開後轉小火慢燉。
6. 燉煮30-40分鐘，直到肥腸變得軟爛入味。
7. 最後加入適量的鹽，調味即可。
這樣就完成了一道美味的滷肥腸。你可以根據個人口味調整配料的用量和燉煮的時間。享用時，可以切成片狀，可以作為開胃菜或主食的配菜。祝你做菜成功，美味可口！
2樓：李樹的戀愛
滷肥腸一般在40分鐘到乙個小時左右是比較合適的。
第一步：製作滷水。
注：不管你的配方有多牛，只要是新起的滷水滷出的菜，肯定沒有老滷水所滷出的滷菜香。如果是家用滷菜新滷水足以應付。
如果要做為商用滷水，最好在味道好的滷菜店去要點或買點老滷水，再配合自己起的滷水。
製作高湯：做30斤高湯用5斤豬大骨，6個雞架骨去腥去血水後，加150克大蔥、50克生薑大火燒開，小火熬製兩個小時取20斤湯到另乙個桶裡備用，骨頭還可以繼續熬湯。
香料配方：八角15克、桂皮。
10克、香葉10克慎答衝、當歸45克、良姜25克、草果。
15克、香果18克、白扣13克、廣香10克、甘草、13克、白芷。
15克、舉雀丁香7克、香茅草。
10克、紅曲公尺15克、砂仁。
15克、靈草10克、甘松7克。
第二步：製做滷水。
把所有香料用香料袋裝起，加入高湯桶裡再加入100克雞精、50克鹽、50克味精。
50克白糖、15克胡椒麵大火燒開小火熬製半個小時，加入100克糖色和老滷水（沒的不加）
第三步：開始滷菜。
1、寬殲滷菜三分靠滷七分靠悶，但是悶制時間不宜過長，最多40分鐘最為合適（經驗所得）這個時候出鍋滷菜色香味都是剛剛好。
2、所有葷菜必須焯水再洗淨後再下鍋滷製，包括素菜最好也焯水斷生再滷，因為很多素菜有澱粉和蔬菜的異味。
3、像肥腸、肚子等腥臭味特別強烈的肉產品，焯水後還要單獨乘出滷水來滷，如果滷肥腸量不大的話，滷製完的滷水就不要了。
3樓：網友
滷肥腸的時間一般在45分鐘左右，但滷的肥腸時間不能過於短也不能過長，否則肥腸都會不熟或者是太柴嚼不動。
滷肥腸的做法步驟為：
準備滷汁材料：清水洞老凳20公斤，白豆油4公斤，鹽公斤，薑片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。
調味滷汁配含液方：每100公斤鮮納旅肥腸，白豆油3公斤，胡椒粉50克，桂皮50克，味精70克，辣椒粉70克，食鹽250克。
切割整齊鮮肥腸，去內部雜物，撕去圈頭，改短成長25釐公尺、寬釐公尺的條子。
清洗後，入沸水鍋內川至半生不熟撈出，瀝乾水分，放入滷汁鍋內。
滷煮時用旺火煮沸，再用慢火煮約40分鐘，加入調味料攪勻，撈起瀝乾滷汁。
食用時切成圓片裝盤，澆上少許滷汁即成。
以上是滷肥腸的做法，希望這些資訊對您有所幫助。
4樓：年年有餘
滷肥腸多長時間最佳是乙個小時的時間是最佳的。滷肥腸乙個小時是可以完整的保留肥腸中的香味和保持肥腸的口感的。在滷肥腸前可以用冷水將滷菜泡一會兒，讓表面的黑糊糊的油漬沖掉，然後撈出來晾乾，再放回滷水裡悶制，這樣滷出來的滷菜顏色就比較漂亮了。
擴充套件資料孫凳：如果要做滷豬蹄、牛蹄筋等硬骨頭的菜品，可以在滷製之前將它們切成塊狀，這樣就可以更加容易入味。
腸類的肉製品，滷製之前要將其擠出裡面的填料，這樣滷出來的味道才會更加均勻。
滷菜之前，可以事先用醋或者酒則液旅來醃製一下，這樣可以去除一部分腥味，並且增添風味。
滷肉類菜品時，可以在鍋里加入少許雞肉清湯或者埋燃高湯，這樣可以使滷出來的滷肉更加鮮美。
5樓：燃燒吧張小四老師
滷肥腸的時間最佳長度取決於具體情況。一般來說世空，滷肥腸需要滷製2-3小時，這樣可以讓肥腸充分入味，口感更加鮮美。但是如果烹飪時間過長會導致肥腸變得過軟，口感不佳。
因此，在滷製滷肥腸時，需要注意火候此備和時間，具體時間長度需要根據自己森返毀的烹飪經驗和口感需求來調整。
6樓：網友
1. 儲存時間：滷肥腸通常可以在常溫下儲存2-3天，但是如果您想更長時間地儲存它們，建議將其放置在冰箱中。在冰箱中儲存的滷燃氏肥腸可以儲存1-2周時間。
2. 最佳食用時間：滷肥腸在烹飪後應儘快食用，以確保它們的質量和口感。建皮碰散議在購買後24小時內或在烹飪後48小時內食用，以確保其最佳食用時間。
3. 滷肥腸熱度：無論是在常溫下還是在冰箱中儲存，當您想食用滷肥腸時，應將其加熱至適當溫度，確保它們達到最佳食用狀態。
總之，滷肥腸應該在適當的時間內儲存，並在適當的溫度下加熱吵拆食用，一旦過了最佳食用時間，品質將會下降。
滷大腸需要多長時間啊？
7樓：網友
豬大腸煮個小時左右，具體煮法為：
1、清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸尺橡清的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入如晌滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮個小時，滷腸火候要適當。
滷肥腸用哪一截腸最好？
8樓：李和霖
滷肥腸用腸頭最好，腸頭最肥、最好吃。
食材用料：
豬大腸一條、鹽一勺、小蘇打一勺、麵粉2勺、白醋一勺、蔥2根、姜一塊、
幹辣椒4個、桂皮一塊、大料2個、香葉2片、陳皮一片、冰糖10克、花椒3克、
生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽5克。
做法步驟：
要想讓豬大腸做出來的味道比較香，沒有其他的味道，那麼清洗是非常重要的，用麵粉、小蘇打然後充分地用手搓洗乾淨，然後倒入清水之後把大腸沖洗乾淨，用清水再浸泡十五分鐘；
浸泡好了之後把豬大腸裡面的油脂用手撕掉，隨後再放清水浸泡，同時倒入白醋，一共浸泡十分鐘左右，這能讓油脂得到更好地軟化；
然後把水倒掉，重新倒入清水放鹽、麵粉、小蘇打一起浸泡十五分鐘，隨後用手搓洗乾淨就可以了；
起鍋燒水，放豬大腸和薑片、料酒，一起用大火煮開。其他的滷味調味料也要先準備好；
重新起鍋燒油，放冰糖進去炒化，炒出糖色來；
放蔥姜調味料，還有大料等滷味料一起進鍋開始爆炒，要讓香味炒出來；
放生抽、老抽、鹽和豬大腸進去，如果是用普通鍋煮的話，那麼需要乙個小時以上的時間小火慢煮才行，如果是用高壓鍋的話，上汽之後壓二十五分鐘就差不多了。
小貼士
製作的時候清洗的步驟是非常重要的，如果做不好的話，就算是放再多的香料也還是會有異味，另外就是燉煮的時間一定要保證，要不然做出來的大腸嚼不爛。
9樓：陽光燦爛
滷肥腸可以選擇豬大腸，最前面的那一段擼出來最好吃的，因為那一段比較厚實，擼出來的口感也不更好一些，其實只要是豬大腸滷出來的味道都很好吃的。
滷大腸時間要多久
10樓：小美美生活百科
<>滷大腸所需時間40-60分鐘。滷菜三分靠滷七分靠燜培指，但是燜制時間不宜過長，中孝所有葷菜須焯水再洗淨後下鍋滷製，包括素菜也建議焯水斷生再滷，因很多素菜有澱粉和蔬菜的異味。像肥腸、豬肚等腥臭味特別強烈的肉產品，焯水後需單獨使用乙份滷水來滷。
配培配。
滷鴨腸要滷多長時間
11樓：生活小常識
20分鐘。不要煮太久，時間太久鴨腸口感變老。可以關火後將鴨腸放入滷水浸泡30分鐘，撈起即可，冷卻衡塌後放幾咐戚圓小時味道更好。 <
20分鐘。仔野不要煮太久，時間太久鴨腸口感變老。可以關火後將鴨腸放入滷水浸泡30分鐘，撈起即可，冷卻後放幾小時味道更好。
12樓：
您好，很開心能夠為您解答這個問題。肥腸滷40-45分埋判鍾最佳。滷肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、帶含脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。希望能夠幫助到您蠢液笑。
豬蹄滷多長時間最好吃，滷豬蹄多久能煮熟
滷分鐘，浸泡分鐘。滷豬蹄的做法如下 主料 豬蹄半隻。輔料 香葉少許 桂皮少許 草果兩顆 丁香少許 八角三顆 香菇四個 花椒少許 陳皮少許 茴香少許 姜少許 蔥頭少許 洋蔥一片 蒜小顆。步驟 豬蹄切小塊，買的時候可以幫忙砍小塊。 洗淨鍋內盛入清水將豬蹄放入清水中加入抄出血水，並且撇去浮泡，撈出在清水中...
滷鴨腸要滷多長時間，滷鴨爪要多久時間
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