1樓：道同書尹賦
沒關係的，木耳屬於純天然食物，我小的棚扒旁時候經常生吃的，如果是幹木耳必須用水完全泡開後在做菜，要是鮮的就可以直接加工此慎了，但是要經過沸水處理或者鏈橡清洗，你也可以用熱水過下涼拌吃，那樣比較好吃。
2樓：興建設松凰
鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發**瘙癢、水腫、嚴重的可致**壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳無毒。
因此，吃木耳時，切不可一味貪「鮮」。
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質，食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳曬乾，在曝曬的過程中會分解掉大部分毒素，食用前再經過浸泡，其中含有的剩餘毒素也會溶於水。
2)鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳鬧並粗是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含蔽爛有的剩餘液鎮毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
煮熟的木耳曬乾還能吃嗎
3樓：無雅詩
木耳曬乾後再泡可以吃嗎。
1.答案當然是肯定的，木耳曬乾後再泡是可以吃的。我們目前大部分吃的木耳都是經過曬乾後再泡發的木耳。
木耳曬乾後便於儲存跟運輸，可以密封在袋子裡放進冰箱儲存，也可以壓成真空包裝儲存。每次吃的時候拿出適量然後提前泡發就可以了。木耳曬乾後再泡吃起來的口感跟新鮮木耳幾乎沒什麼兩樣，營養成分也不會缺失的。
2.但是木耳曬乾後再泡要注意控制好泡發時間。特別在炎熱的夏日，泡發的時間不要過久，只要木耳發開了就可以用了。
因為木耳泡久以後容易形成毒素，已經形成毒素的木耳吃下去對人體是非常有害的。
木耳曬乾後再泡可以吃嗎。
3.還要注意的是木耳每次泡發最多乙個小時，如果木耳泡水超過八個小時了就肯定不能吃了，一定要把它丟掉。想要讓木耳泡發得更快更乾淨可以使用溫開水來泡木耳，清洗木耳的時候還可以在水中加入一些小蘇打，這樣木耳就會洗得更乾淨。
幹木耳泡好煮多久熟
4樓：閒雲洋洋
水開後2-3分鐘即可。木耳質地脆嫩，是比較容易煮熟的食物，煮制的時間和青菜差不多。把泡發好的幹木耳放在開水裡，煮大約2-3分鐘，等水再次沸騰就說明木耳已經煮熟了。
木耳不宜煮太久，否則口感和營養都會有所下降。若是煮的木耳較多，可以稍微延長1分鐘。
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。
目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
幹木耳直接煮熟能吃嗎
5樓：雙麗劍
不能。幹木耳主要是將木耳曬乾製成，多半是加工品，而一些商家在加工幹木耳時，會往其中加入一定量的化學新增劑，這些物質易滋生細菌以及微生物，從而導致幹木耳生成亞硝酸鹽。使用前不經過泡發，亞硝酸鹽對人體的健康具有一定危害，因此幹木耳需泡發再進行煮制食用。
不能。幹木耳主要是將木耳曬乾製成，多半是加工品，而一些商家在加工幹木耳時，會往其中加入一定量的化學新增劑，這些物質易滋生細菌以及微生物，從而導致幹木耳生成亞硝酸鹽。使用前不經過泡發，亞硝酸鹽對人體的健康具有一定危害，因此幹木耳需泡發再進行煮制食用。
幹木耳要煮多久才熟 幹木耳不熟可以吃嗎
6樓：抹茶派派香
1大火3-5分鐘即可煮熟。
一般情況下幹木耳在煮之前都需要進行泡發，而幹木耳是一類營養價值比較豐富的食物，經過泡發之後一般不存在毒性，一或團般只需要大火煮3-5分鐘即可完全煮熟，一般不建議煮太長時間，因為時間過長容易導致木搭衫耳口感下降，口感變的粘稠，從而降低木耳的食用價值。
2不建議吃。
幹木耳中含有大量的嘌呤核苷，嘌呤核苷具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，知團腔只有將幹木耳煮熟才可以將其溶解掉，如果不煮熟就食用，很有可能會影響到人體的健康，所以建議幹木耳要煮熟之後再食用。
3最好不要繼續食用。
一般來說煮熟的幹木耳即使不變質，也是不建議再繼續食用的，因為幹木耳含有大量的亞硝酸鹽，在煮熟時亞硝酸鹽的含量大部分被流失，食用後不會對人體產生造成威脅，可是放置了乙個晚上的熟幹木耳很可能其中的亞硝酸鹽含量增加，或者滋生其它有害物質，食用後可能會對人體健康造成威脅，所以一般不建議繼續食用隔天的幹木耳。
4不可以。幹木耳含有大量「卟啉」成分，直接生吃可能會引起人體**發生日光性皮炎，其次，幹木耳在泡發的過程中或多或少會攜帶一些細菌及其它微生物，若不經過高溫滅菌將其殺滅掉，食用後不利於人體健康，因此幹木耳是不可以直接生吃的。
幹木耳不熟可以吃嗎
7樓：生活小常識
不可以。幹木耳中含有大量的鍵拍嘌呤核苷，只有將幹木耳煮熟才可以將其溶解掉，若不煮熟就食用，很可能會影敏亮穗響到人體的健康，因此建議幹木耳要煮熟之後再食用。木耳中含有的營養元素極為豐富，除了常見的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養元素。
不可以。幹木耳中含有大量的嘌呤核苷，只有將幹木耳煮熟才可以將其溶解掉，若不煮熟就食用，很可能會影響到人體的健康，因此建議幹木耳要煮熟之後再食用。木耳中含有的營養元素極為豐富，除了常見的碳水化橋卜合物、蛋白質、鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養元素。
木耳煮熟的隔天能不能吃，煮熟的木耳放多久不能吃了
隔夜的熟木耳只要沒有變質是可以吃的。煮熟的木耳在儲存的過程中，其中的亞硝酸鹽並不會增加，但是夏天最好將熟木耳放在冰箱冷藏室中儲存，防止細菌增生過多引起食物變質，一般情況下只要煮熟的木耳沒有變質，隔夜是可以吃的。木耳煮熟了儘量當時吃完，乾淨 新鮮 有營養，儘量避免食用隔夜的木耳。木耳是一種真菌類的純天...
存放3年的木耳還能吃嗎，幹木耳3年了還能吃嗎？
沒有出現變質或蟲蛀現象，就可以吃的。黑木耳含蛋白質 脂肪 多糖和鈣 磷 鐵等元素以及胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 煙酸等，還含磷脂 固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為 菌中之冠 每100克幹品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化...
蒸熟後的螃蟹隔夜還能吃嗎，煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
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