1樓：伴緣意
這個找一下教程 一般有很多教程 但是都需要去嘗試的吧。
醃鹹檸檬為什麼要曬太陽?
2樓：生活對對碰
因為要讓檸檬裡面的水分蒸發，更容易儲存。
選擇用青檸檬或者是黃檸檬都是可以的，不過用青檸檬是最佳的選擇。在洗淨抹乾之後，需要我們用牙籤，在檸檬的皮上刺個孔，這樣才可以讓鹽更容易滲入其中。
簡介
之後我們把檸檬放入瓶中，加入鹽之後就可以蓋密、封密瓶口，然後選擇放在陰涼的地方。而且這個醃製的過程，是需要最少醃製三個半月的時間，之後才可以食用的。如果我們發現鹽已經溶解，但是鹽水浸不過檸檬面，需要再加些鹽進行醃製，這樣才可以讓鹹檸檬入味。
醃製鹹檸檬的時候，需要準備好青檸檬，醃漬鹽，涼開水，瓶子，我們把青檸檬用食鹽完全搓洗乾淨之後需要晾乾，同時玻璃瓶需要用開水燙過摺合後晾乾。
醃鹹檸檬鹽放多了怎麼辦
3樓：網友
醃鹹檸檬鹽放多了沒事，會沉澱到最下面，不好影響質量。醃鹹檸檬鹽講究一層檸檬一層鹽，鹽儘量可以放多點的。
用廣西特產的青檸檬醃製的，廣西這邊每家每戶都會醃鹹檸檬。可以入菜也可以放入小公尺辣香菜香蔥做成蘸醬吃火鍋的時候蘸肉吃別有一番風味。還可以沖水加蜂蜜喝。
這個東西的好處多多，對於喉嚨和感冒好，主要是孕婦感冒的時候可以吃來緩解。
鹹檸檬的注意事項和重點須知：
將密封罐沖洗乾淨擦乾後放入消毒機中消毒備用；青檸加入茶籽粉泡十分鐘後沖洗乾淨晾乾，急性子可以用廚房紙擦乾後，用吹風機風乾；做法一檸檬和鹽分層加入瓶中密封即可，這樣的話，鹽蓋不住檸檬的，會都跑入瓶底，時不時晃動一下就好。
做法二瓶中放入鹽後加入涼白開，水位到達瓶子一般即可，調成飽和鹽水，底部要預留2－3釐公尺的醃漬鹽，使醃製過程中檸檬出來的水來溶解瓶裡的鹽，然後放入檸檬，密封，醃製的第乙個月要經常開啟蓋子檢視水位，以防水溢位來，如果過多可往外舀出。醃漬時間半年以上，據說越久越好。
以上內容參考：百科——檸檬。
醃製鹹檸檬的正確方法
4樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：1、醃製方法很簡單，青檸放入玻璃罐，一層青檸一層粗鹽分層加入瓶中密封即可。隨著時間推延，粗鹽會慢慢溶化。
2、醃漬的第乙個月要每隔一兩天開啟蓋子看看，醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬在上面，表面會有部分暴露在空氣裡，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。一週後，檸檬的顏色已經由綠變黃。
3、醃製一年後可以開封食用。醃製時間越長**效果最好。
如何醃製鹹檸檬
5樓：汽車之路
醃鹹檸檬的竅門。
1、要準備新鮮的檸檬，最好是個頭比較小的檸檬。
2、瓶子用開水燙過之後需要放在陽光下完全晾乾，檸檬清洗後也要放在陽光下完全晾乾，所有過程不要沾到生水。
3、醃製過程中每天都要輕輕搖晃幾次，讓裡面的檸檬與食用鹽充分。
4、醃製得越久的鹹檸檬功效越強，所以當地人家一般所用的鹹檸檬都醃足一年時間。
鹹檸檬醃製的做法。
用料：青檸檬5斤，鹽500克。
步驟：1、玻璃罐清洗乾淨，倒入一碗開水，搖晃清洗一遍，晾乾水分，不能有油。
2、青檸檬清洗乾淨表面撈出，用鹽搓洗一遍，用純淨水清洗乾淨，撈出晾乾水分，這個過程不能有油。
3、玻璃罐中撒入一些鹽墊底，1層檸檬1層鹽的方式放入玻璃罐中，最後頂部撒一層厚鹽，蓋保鮮袋密封。放在太陽能照到的地方最佳，醃製6個月就可以吃了，醃製時間越長越是寶。
4、這是醃製4年的檸檬，濃稠的汁，香味濃郁，做檸檬鴨，泡水喝都可以。
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