1樓：網友
<>其實想要做出和飯店味道一樣的冷湯麵。只要掌握了兩個要領，做出來的冷麵又好吃又簡單，配料也是平時很常見的。整個過程也用不了十分鐘。
準備好的冷麵麵條，先用涼水泡半小時，用手搓散。如果時間著急，還可以直接煮軟以後再搓，但是泡好的麵條還是更好吃一些。鍋裡的水燒開，關火，把泡好的冷麵在開水裡面燙一分鐘，然後撈出來。
放入冷水裡面，再搓洗一下。然後沖洗乾淨，再放冰水裡面泡著。這時咱們就開始配置冷麵湯了，冷麵湯的三大要素是，湯裡面要有冰水，多加些醋，公尺醋最好加幾滴醬油，千萬別太多了。
然後略加鹽，糖，味精，薑末，還可以根據個人喜好加一些梨片，蘋果絲，菠蘿或者胡蘿蔔絲。冷麵湯的做法非常多，你可以按照你粗鄭平時最喜歡的方式來做，也看家裡的配料是否滿足你的口味，當配料湯做好以後，就可以往鍋裡撒一些小蘇打粉，這一點是吃冷麵兄培的關鍵秘方，不信你可以嘗一嘗，加一點蘇打粉的麵湯會非常爽口，然後你準備一些黃瓜絲，香菜末，蔥花，西紅柿片，把這些東西放在冷麵湯裡。你就會發現立刻又多了許多蔬菜的清香味，而且營養更加豐富，味道更勝一籌啦，真的很好吃，有些人喜歡把蔬菜包擺在表面上，其實蔬菜的味道放在湯裡巖塵頌更佳。
2樓：牛一種態度
想要製作出美味的冷麵湯，首先需要我們準備好冷麵適量、牛肉200g、醬油3茶匙、醋茶匙、食鹽3g、砂糖1g、味精1g。在鍋中放水加鹽之後煮沸，把整塊的牛肉模巖全部放入鍋中，焯水等到表層變色的時候就可以撈出。在鍋中放入大半鍋的水，然後在冷水的時候放入牛肉，等到大火煮沸的時候就可以轉成效火繼續熬煮30分鐘。
牛肉撈出之後切片。我們把牛肉湯放涼之後就可以加上醬油、醋、食鹽、糖以及味精一起攪拌均勻。我們把調好味的湯汁，放到冰箱中，30分鐘之後耐碼做就可以拿出，和冷麵一起放入其中就可以吃了。
準備好冷麵100g，醬油適量、老抽適量、白糖適量、蔥2棵、昌衡雞蛋2個、小油菜1棵。需要我們把兩茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖，調勻之後就製作成了料汁，然後把小蔥切成蔥花，小油菜需要從中切開。在鍋中加清水煮沸，倒出之後就可以浸泡，等到冷麵熟了。
泡熟之後就可以把麵條撈出，過涼水之後就可以瀝乾備用了。在鍋中倒入少許的油，在其中放入蔥花炒香，倒入打好的雞蛋，拌炒到7成熟的時候，放入麵條，和蔥、蛋一起炒勻。然後我們再倒入調好的料汁，再放入小油菜，炒到小油菜變軟的時候加水，煮熟之後就冷麵湯就製作好了。
3樓：巢豆
想要做出和飯店一樣的冷麵湯，這樣很容易的事，首先把水燒開，加入糖，還有醋，再加點食量，鹹鹽，比如說做一碗冷麵湯，一般大約是一斤到一斤半水左右，要加普通的小勺糖，一勺，醋也一勺，稍加一點適量鹽就可以，這樣調調調看合不合你口味？如果錢都不夠，稍微再加點糖，如果酸度不夠，加點醋，按你自己的口味調到食量就可以了，要酸甜十中的，之後就擱到冰箱裡進行冷凍，冷凍一般在乙個多小時到兩小時就可以把溫度降下來就非常涼了，不能冷落過大過大，成冰了就不好做了，這樣回來之後就可以煮冷麵了，把面煮熟裝亮散頃入碗中，過涼的掘首用涼水過涼，裡頭稍加點牛肉和半個雞蛋就可以了，在啊，少許的辣椒能吃辣的多割點，不能吃就少割一點，就這條調味而已，然後把冷凍好的冷麵湯倒入面裡，這樣就做了好了一碗，非常好吃可口的冷敬陸面了，這是我們東北個人家經常做的一道美食。
4樓：大碗碴條
和飯店做出味道一樣的冷麵，重慧芹笑點在於所新增的調料。冷麵在經過熱水煮沸之後，撈出用冷水過一遍，這樣能夠保持冷麵的分散以及口感的筋道，同首宴時在調料上使用，不用複雜的調料，例如簡單的海鮮醬油，處處辣椒麵，前含雞精，辣白菜，兩瓣蘋果。幾片牛肉加半顆雞蛋，這樣的搭配就完全能夠達到飯店的效果。
5樓：江淮一楠
礦泉水一瓶、黃瓜1/3根、青椒1/4個、洋蔥1/4個、蘋果1/4個、梨1/4個、小蘇打2克、公尺醋兩勺、生抽一勺、糖適量、鹽適量。
做法：1、將蔬菜和水果洗淨切好備用，將礦泉水倒入譁裂乾淨的大碗裡，加小蘇打攪拌均勻。
2、加入公尺醋、醬油、糖、鹽、倒入所有水果蔬菜，浸泡冷敗握藏一小時，再將亂枯閉所有配料即可。
6樓：漠北刀客
夏天裡特喜歡吃上一碗冷麵，結合自己吃過的喜歡吃的口味，綜合看到過的冷麵湯配方試一下這麼做，特別爽口，簡單快捷。關鍵是自己做的絕對真材實料，好吃看得見哈。
用料。蘋果 幾片。
梨 幾片。菠蘿（可以省略） 二、三片。
糖 適量。白公尺醋 適量。
鹽 適量。生抽，老抽 適量。
大喜大牛肉粉 適量。
姜 2片。蒜 幾瓣。
黃瓜 適量。
香菜 適量。
白芝麻 適量。
雪碧 一罐。
純淨水 適量。
冷麵 適量。
自制冷麵湯的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所有材料，蘋果、梨、菠蘿去皮切片，姜、蒜拍一下切幾刀備用。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備乙個乾淨的盆，放入純淨水、雪碧、蘋果、梨、菠蘿、糖、白公尺醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、鹽、大喜大牛肉粉，攪拌均勻，放冰箱密封冷藏幾個小時入味。如果湊不齊這並消些水果可以用蘋果醋替代調味。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我一般是做好第絕答知二舉者天吃，然後密封好可以連著吃兩天，也可以放入飲料瓶裡冷凍儲存，吃的時候化開，但是也儘量儘快吃完。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷麵用清水泡一會，水開下鍋煮熟。用清水多投幾次，倒入調好的冷麵湯，放上自己喜歡的配菜、辣椒醬或者辣椒油，也可以切個煮好的雞蛋。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撒點熟白芝麻。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
第二次做放了點辣白菜醬。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
清涼爽口的大冷麵，適合這個夏天。
7樓：無雅詩
飯店冷麵的做法和冷麵湯的做法如下：
主料：冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、粗殲禪香菜1把、 調料：礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、公尺醋2湯匙、醬油幾巖塵滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量，牛肉粉1/2湯匙，做法：
1.食材備齊，黃瓜、西紅柿、香菜洗淨，將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏。
2.冷麵先用涼水浸泡半小時，用手搓散。
3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片，香菜切段，牛肉切成片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入冷麵，用筷子不停攪拌，防止粘成一團，煮至變軟，揪一根嚐嚐，不硬不硌牙了就可以，放在冷水中投洗幾遍，然後放在冷水中浸泡待用。
5.取一容器，放入白糖，公尺醋，生抽醬油，辣椒粉，蒜末，牛肉粉，在加入冷藏好的礦泉水和雪碧，攪拌均勻調成冷麵汁。
6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內，加入調好的冷麵汁，放上牛肉片，香菜段，西紅柿片，黃瓜絲，辣白菜，雞改則蛋，撒上芝麻，吃時稍拌一下即可。
8樓：網友
主要配料：礦泉水、牛肉。
調料：蒜、姜、大料、酒、糖、白醋、辣椒麵、鹽、海鮮醬油、味精等適量調味品。
做法：1、先將牛肉洗淨，再加入姜、蒜進行醃製，大約十分鐘左右；
2、將醃製好的牛肉切成3寸塊放入鍋中，先焯水，至將血水焯完，牛肉不再出清唯現血水為止；
3、再將牛肉塊洗淨，重新加水燉湯，用小火熬答橋培制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉燉至7成爛之後撈出；
4、再向鍋內加入適量的充足的水；
5、而將撈出的牛肉切片消輪，備用；
6、待鍋內的水再次燒開即可。一碗香噴噴的朝鮮冷麵湯就做好了。
9樓：陳三知
只叢襪李能好拍去飯滲遲店買。
10樓：運發w敝
怎麼做鉛譁州出和飯店味道一樣的槐蔽人？麵糰？這種情況肯定要學一段時間發展，你到網上學一段時間蘆敗的話，也可以做的非常不錯。說白了，其實就是要佐料多。
11樓：匿名使用者
想做出和飯店味敬培戚道一樣的冷麵湯最關鍵的就是高湯，而飯店的高湯都是用中拆豬棒骨長時間熬製出來的，而家裡並不具備這個條件，所以想做出亮陵來味道一樣的冷麵湯基本不可能！
12樓：網友
理論上，只要採用與飯店相同的食材、調料和製作方法，就可以做出和飯店一樣味道的冷麵湯了。
但是實際上，由於我們在家裡很難有飯店那麼齊全的食材、調料，再加上我們很難有飯店枝蠢答大廚那麼高的廚藝，所以我們在家裡是很難做出和猛慧飯檔碧店一樣的冷麵湯的。
13樓：文化冷觀
到飯店問問，每個飯店的做法不一樣，想吃那個飯店的冷麵湯就學哪個飯店的冷麵湯做法。
14樓：白又又
開水冷藏後雹歷仿放調料：蒜泥，糖，醋，姜沫紗包，鹽，味素等適量。醬油少爛蔽許，見色即可。要想既美味又有營養還可放瘦肉絲，黃瓜細絲，或泡菜等。
風味調料：熟芝源纖麻，油炸辣椒麵，香菜。
怎樣做出好喝的冷麵湯?
15樓：帥鍋取名真難
冷麵湯做法。
做法1材料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、薑片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒麵，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）、南韓辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。
做法：1、冷麵湯調製好後裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
2、煮冷麵。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷麵湯即可。
做法2材料：牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜、胡椒粉、辣椒等。
做法：1、準備1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水），把乾冷面用清水浸泡並使其完全散開。
2、把水燒開，加入冷麵，攪拌，防止粘結，滾水煮2分鐘左右無硬心時撈出。
3、放入已經備好的冰水中，連續衝直至面變冷。瀝乾水分，將冷麵放入碗內。
4、將黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜等按照自己的口味加入即可享用。如果在盛夏可以加入適量的冰快，更加爽口。
兒子最近特別愛吃冷麵 涼麵一類的，怎麼能做的營養美味些
食材黃瓜 適量 香菜 適量 香腸 適量 雞蛋 適量 蒜糖鹽醋 適量 熟芝麻 適量 辣椒粉 適量 味素 適量 蘋果 適量 辣椒油 適量 方法 步驟 1把黃瓜插成絲，香菜切好，香腸切片，雞蛋在煮。裡面也可以放西瓜啊牛肉啊，辣白菜之類的 但是家裡沒有我也就沒放。2冷麵湯是前一天晚上做的，放在冰箱裡鎮上，裡...
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