1樓：拉普拉斯貓咪
鮮鴨胸纖啟凱皮***的特徵主要包括以下幾個方面：
色澤：好的鮮鴨胸皮色澤自然，鮮豔亮麗，沒有暗沉和斑點，表面平整光滑。
厚度：好的鮮鴨胸皮應該比較厚，且均勻，旁仔不應該存在厚薄不均的情況。
彈性：好的鮮鴨胸皮具有一定的彈性，摸起來有一定的緊實感，而且手感應該比較柔軟。
油脂含量：好的鮮鴨胸皮應該具有一定的油脂含量，但不應該過多，過多的油脂會導致胸皮過於油膩。
無異味：好的鮮鴨胸皮應該無異味，沒有任何腥臭毀喚味。
總之，好的鮮鴨胸皮質量應該色澤自然、厚度均勻、具有一定的彈性、含有適量的油脂且無異味。
2樓：貓卡
鮮鴨胸皮***壞的判斷，可以從以下幾個方面入手：
顏色：新鮮的鴨胸皮應該呈現出淡黃色或者公尺黃色，表面光滑有光澤。
厚度鎮敬：好的鴨胸皮應該厚實，不會因為厚度不拿旅物足而脆裂或者變形。
彈性：輕輕彎曲鴨胸皮，好的鴨胸皮應該有一定的彈性，而不是僵硬或者鬆軟。
氣味：好的鴨胸皮應該沒有異味，新鮮的鴨胸皮應該有淡淡的鴨香味。
綜上所述，好的鮮消液鴨胸皮應該顏色淡黃或者公尺黃色，表面光滑有光澤，厚實有彈性，沒有異味，有淡淡的鴨香味。
市場上的鴨胸用什麼做的？
3樓：許錚銳
你應該相信大超市。或者是你看一下鴨胸的品牌，最好買一些知名的可靠的品牌。菜市場假的多，超市絕對比菜市場少。
為什麼鴨胸肉很便宜
4樓：your大頭兵
你自己燉過鴨子嗎？超市裡為什麼很少賣生鴨子？即便是有，鴨子肉為什麼比白條雞便宜那麼多？甚至是肉類中最便宜的？針對這一系列的問題，我們來一一解答。
針對第乙個問題，自己燉鴨子的人肯定會有，但想必不會多，起碼比起燉雞它只能算是極少的一部分。也就是說，平常買生鴨子的人很少，因此，超市裡賣的也少。人們為什麼不自己燉鴨子呢？
是因為鴨子肉沒營養嗎？
也不是，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。鴨肉是優良的進補食品，營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
那麼，是因為鴨子肉不好吃嗎？
其實，不自己燉鴨子也並不是因為鴨子肉不好吃，喜歡吃烤鴨、吃鴨脖的人也不在少數，而是因為鴨子肉有一種腥味，如果處理不好的話，會直接影響口感，然而去除腥味的操作又比較複雜，一部分人不知道怎麼弄，一部分人懶得弄，所以，鴨子不太適合家常做，自己燉鴨子吃的人也就少了。
由此可見，鴨子肉銷量少是鴨肉比雞肉便宜的原因之一。另外，還有乙個原因，鴨子飼養成本低，養雞45天左右出欄，養鴨三十天左右出欄。其實，這才是鴨肉便宜的主要原因，是不是一下就恍然大悟了？
既然鴨肉這麼便宜，那麼為什麼飯店裡的烤鴨或者其他以鴨子為原料的菜還那麼貴呢？
其實，這個問題很簡單，上面說到鴨子的腥味處理起來比較複雜，所以，在鴨肉加工方面的成本相對會高些，這也就是為什麼烤鴨那麼貴的原因。
5樓：小九有七個尾巴
鴨子成長週期短且能大規模養殖，一般四五個月就可以出欄了，而且鴨子一般會帶有一點腥味，比較考驗烹飪技術，綜合導致鴨子**便宜，即便是區域性位的鴨肉也會便宜。
6樓：半杯紅酒
虧本生意沒人做。任何一種桑品，當然也包括像雞鴨之類的農產品，成本決定**。
先說說鴨的養殖成本。大多數鴨的養殖時間在3個月左右，鴨子很能吃、飼料轉化率比雞好、長得快。現在養鴨大多數喂人工配合全價飼料（顆粒料），有的還搭配喂一些酒糟、豆腐渣之類的，養殖3個月左右能長到七八斤。
鴨苗、飼料費用加起來，乙隻鴨子的養殖成本在40塊錢左右。一斤的養殖成本在5快多錢，賣8～10塊錢一斤，乙隻能掙20多塊錢。養鴨週期短、一年能養3～4批，而且，每批數量大，養殖收益還是不錯的。
養土雞情況就大不一樣了。土雞吃的是五穀雜糧、飼料轉化率比鴨低、長得蠻，養殖時間要10個月，甚至到一年。乙隻正宗的土雞，重量不到4斤，乙隻土雞養殖成本要達到100塊錢左右，一斤養殖成本差不多就是30塊錢，所以，土雞賣價一斤都要達到40塊錢左右。
如果養殖的不是正宗土雞，養殖時間在4個月左右，前面3個月喂人工配合全價飼料，後期喂五穀雜糧，這種「偽土雞」養殖成本就和養鴨的養殖成本差不多，賣價也就比鴨的**高一些。
鴨胸肉的挑選方法有哪些
7樓：水瓶家有酒神
如果是宰殺的活鴨，因為鴨子掙扎的緣故，刀口就不會很平，而且因心臟跳動而產生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線，也沒有血液浸潤鴨胸肉，就說明是在鴨病死後再補刀的，這是我們在挑選的時候乙個比較重要的方法了，如果我們能夠重視這樣的情況，那麼就可以讓我們辨別出新鮮的鴨子了哦。
眼球飽滿，眼睛色澤明亮，這是新鮮鴨胸肉的重要標誌，而且新鮮鴨胸肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果鴨胸肉放久了或已經變質，白條鴨的眼睛會凹陷下去，如果是病死鴨，眼睛很渾濁，這同樣是非常好的乙個辨別方法了，不新鮮的鴨子，我們很容易就可以發現它的眼睛是存在問題的了，我們需要注意起來了哦。
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