1樓:匿名使用者
傳菜員英文叫busing boy也叫跑菜員就是從廚房把菜傳到客人餐桌旁,由服務員把菜上到客人的桌上順便把菜簡單的介紹一下給客人,說簡單點就是傳菜員是跑菜的,而服務員是上菜和對客人服務的!...
傳菜員和服務員有什麼區別嗎?
2樓:幸福棒棒糖
傳菜員字面寺廟解釋只是傳菜的。
不需要上菜,不需要收拾衛生,不需要打掃盤子。
服務員包括傳菜員的任務。包含傳菜上菜收拾衛生,打掃桌子,等等一系列服務。
服務員跟傳菜員有啥區別?
3樓:匿名使用者
正規的餐飲酒店是這麼區分的,服務生是專門負責接待引導客人入座送客,端茶送酒飲料等,及點菜遞接菜,清理更換臺面餐具酒杯等及結賬的服務,傳菜生(跑堂)負責或者固定服務幾桌客人的上菜服務的。
4樓:匿名使用者
服務員就是專門給顧客提供服務的 比如點菜 上菜 倒茶==
傳菜員就是專門穿梭於飯桌與廚房的 是把菜端到桌子上 由服務員來上菜
5樓:匿名使用者
服務員就是給客人服務的!傳菜員就是給客人上菜的
服務員 和 傳菜員 有什麼區別
6樓:光陰的筆尖
一般人員配備比較充裕的飯店,傳菜員是把菜從廚房送到包間門口,服務員是每個包間一專個人,負責包屬間內所有服務工作,包括服務客人點單,把菜從傳菜員手上擺到桌子上,給客人倒水,有些菜還需要服務員給每個客人分好,酒宴過半的時候會給客人換碟子,因為很多人的碟子裡已經堆滿骨頭之類的。桌子上盛菜的盤子是有阿姨清洗的,但是那些喝酒喝飲料的杯子等是需要服務員自己清洗。
7樓:麗達
服務員,飯店裡面幹活的都可以統稱為服務員。
廚師面案除外。
而傳菜員只負責傳菜,
也是服務員。
酒店服務員跟傳菜員有什麼區別?服務員是幹嘛的?
8樓:仁昌居士
酒店服務員跟傳菜員區別為:工作內容不同、上桌服務人數不同、性質不同。
一、工作內容不同
1、服務員:迎接和招呼顧客;提供各種相應的服務;回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒;及時處理顧客投訴,並給客人令人滿意的答覆。
2、傳菜員:負責菜品的傳送工作,廚房出菜時,及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。
二、上桌服務人數不同
1、服務員:每一桌只有一個服務員為客人服務。
2、傳菜員:每一桌會有多位傳菜員傳菜給服務員,由服務員端菜上桌。
三、性質不同
1、服務員:服務員是直接對客人服務,和客人面對面接觸。
2、傳菜員:傳菜員是直接對客人服務,一般和客人不接觸。
9樓:匿名使用者
草``你們不懂不要亂說..我就在五星級酒店幹事.但不是服務員,也不是傳菜員.
我來告訴你服務員和傳菜員的區別.傳菜員就是端菜的.在星級酒店來說每一桌有一個服務員.
服務員是在那為客人服務的.傳菜員傳菜過來服務員就去接.這樣的 ..
10樓:匿名使用者
傳菜員負責把作好的菜交到服務員手裡,負責把交上來的選單整理好送進廚房.服務員負責把一切顧客所需的交到顧客手中,區別是傳菜員來往在廚房和大廳間,一般不出現在顧客面前.
11樓:匿名使用者
不好判斷~!
就向 樓上的說的 要看是什麼酒店
12樓:匿名使用者
正規的服務員是從事一切服務性工作的人員
不大正規的服務員是從事一切服務"性"工作的人員
請問飯店傳菜員和服務員的區別是什麼
13樓:仝小星春柏
傳菜員是直接將菜從後廚送到服務員手中不進餐廳,服務員從傳菜員手中:接菜拿給顧客
14樓:匿名使用者
中等或者稍大的飯店才有區別。
服務員是負責招待顧客,引座,客內戶點菜,服務員記錄容開單,交給傳菜員。
傳菜員主要負責把服務員單子交給廚房,然後把菜端上對應客戶的桌子。
大飯店一般還有一個專門的人負責交單和記錄的,服務員和傳菜員不對接。
15樓:琪琪
在餐飲行業copy,服務員是負責值臺,客人在用餐一是按照流程為客人上菜分菜、斟酒倒茶、撤換骨碟、菜品介紹等,二是根據情況隨機進行處理,比如有老人需要注意什麼,有兒童需要注意什麼,言談中發現有客人過生日或者不舒服應該怎樣處理。對人員要求不但是能本本分分的按照流程工作,還能察言觀色隨機應變,責權對等相應的工資也會比較高;傳菜員一般負責廳房和廚房間的資訊和菜品傳遞,比如通知後廚xx包房起菜,告訴廚房改菜資訊,將廚房做好的菜送到包房,工作內容相對簡單,工資也相對低。沒有好壞,只有合不合適。
飯店服務員跟傳菜員有什麼區別啊?
16樓:朔縣灰貨
傳菜是把菜從廚房端出來交到服務員手裡,服務員負責接待客人點菜上菜
17樓:匿名使用者
服務員是服務客人;傳菜員是送菜的
18樓:匿名使用者
服務員不需要去廚房端菜,在房間服務
服務員和傳菜員哪個累，服務員和傳菜員哪個累？
這個肯定是傳菜員比較累啊，傳菜員基本都是男孩要求有勁靈活速度快點，主要是傳菜跟清理檯面的比較累髒，服務員主要是服務顧客的，給客人添水啊添燙啊或者給顧客介紹店裡的特色啊，以服務顧客引導顧客消費為主基本都是女孩，所以傳菜員比較累的。都挺累的兩者的性質差不多，都不輕鬆的，實際到了店裡可以換著做的。服務員會...
請問酒店的服務員好還是傳菜員好，請問酒店的服務員好還是傳菜員好？？？？？？
一般來說，傳菜的比服務員要好，傳菜員不用接觸客戶，空閒時間比較多。做服務員的話會累一些，一天站到晚，還沒有休息的時間，有時候做錯事，說錯話還要被批評，如果你想體驗生活的話，建議你可以做服務員，如果你想空閒時間多，有休息的時間的話，建議可以選擇傳菜員。酒店的職位 懂事長 副懂事長 總經理 副總經理 餐...
你好，幹傳菜員有前途嗎，傳菜員的工作累不累 有幹過的嗎
沒有，傳菜和服務員一樣，只是一個年輕沒經驗時步入社會的過度工作，幹這個沒有升職空間，而且還累，工資只能說一般，也學不到什麼技術經驗。剛步入社會的話不能挑工作 有前途，做傳菜員的時候可以默默的記一下上的是什麼菜，每個服務員都怎麼服務，哪些是客人喜歡的，當裡是不喜歡的，客戶都喜歡哪些菜。慢慢的哪天你就當...