1樓:匿名使用者
將酶或細胞固定於載體上,便於與反應物分離,並能可重複使用。提高生成物的質量。
固定化酶一般採用化學結合法,固定化細胞多采用包埋法、物理吸附法(像用海藻酸鈉進行包埋)
生物!!固定化酶和固定化細胞的用途是什麼?為什麼要固定化酶?
2樓:嗯嗯嗯
將酶或細胞固定於載體上,便於與反應物分離,並能可重複使用。提高生成物的質量。
固定化酶一般採用化學結合法,固定化細胞多采用包埋法、物理吸附法(像用海藻酸鈉進行包埋)
3樓:蘇十四
我就我們食品專業的人,來回答你一下。在食品行業裡,相比化學的催化劑,酶這種生物催化劑具有是反應速率更快,更安全,更為人們接受,但是它也有它的缺點,比如反應條件需要比較好。一般食品廠做東西,加入酶反應,之後在進行的工藝可能需要加熱,或者乾脆最後一步就是加熱滅酶。
這樣酶就被損失掉了。而酶製劑根據酶活的不同,是一種**非常昂貴的東西。這樣成本就增加了,單價提高,市場競爭力下降。
於是,人把酶固定,這樣使用的時候加入,不用了拿出,可以多次利用,相對節約了成本,但是固定化酶也不是可以無限次使用的,一定程度之後,活性就會大大下降,就需要再次購買。
4樓:
都是在某種程度上提高了生產效率。固定化酶具有更高的可控性
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