1樓:匿名使用者
糯米一經發酵就都會變紅的! 一般來說,變紅肯定是由於紅曲酶發酵導致的。這種菌在低溫下繁殖,一經加熱就會使糯米變紅。02
2樓:匿名使用者
因為儲存不當!時間太長了或是沒放保鮮膜吧
餈粑放在冰箱裡凍成冰了,要怎樣解凍啊???
3樓:匿名使用者
餈粑不能放在
冰箱裡冷藏,而要放在水裡泡著。
既然您已經放入冰箱儲存解凍的唯一方式是,用一塊布包裹然後用保鮮膜密封,再用冷水浸泡,方可解凍。
餈粑的正確儲存方式:先從季節來說,春季是儲存餈粑最好的季節。民間有「立春水泡餈粑」的說法。
買回來的餈粑先用一張布包著,然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。
先用布包著是為了防止「盜汗」,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裡。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。
切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣儲存的餈粑不會變味
4樓:李振明
微波爐解凍效果最好!
5樓:chen屮艸芔茻
外加熱啊!!!!微波爐等
糯米餈的保質期有多長,晚上做次日早上吃可以嗎?需要放在冰箱嗎?
6樓:**次元
糯米餈的保質期一般在2-3天,低溫儲藏的話,可以儲藏3-5天。所以晚上做
的,次日早上吃是可以的,可以放在冰箱裡儲藏。
糯米餈又叫狀元餈,是傳統漢族名點。糯米餈以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米餈可食用、待客,風乾之後,還可以作為饋贈親友的好禮品。
7樓:炫酷之王
最好是現做現吃,那樣比較可口,不要放冰箱,不管生熟,生的放了很有可能會發黴,因為有水分,熟的放了會很硬,味道不會那麼好吃了!
這是經驗,我放冰箱就發黴了,望採納。謝謝!
為什麼我做的糯米餈放在冰箱會變硬?
8樓:雨滴心絃
做的糯米餈放在冰箱會變硬的原因主要是:
1糯米餈的製作過程中,如果選用了效能較差的糯米粉也是影響糯米餈的糯軟,變硬是因為澱粉老化的結果,所以要想保持軟糯,必須要阻止澱粉的老化就需要使用較優質的糯米粉以保持糯軟的時間長些。
2糯米餈的製作過程中,對糯米的攪拌處理不夠長也會影響糯米餈的糯軟,使其在冰箱的環境中不足以維持糯軟性。
3糯米餈放置冰箱之前的保鮮措施不到位也會使放在冰箱變硬,冰箱是乾燥的,如果糯米餈表面裸露,冷了後會損失水分,最好就是放置之前為糯米餈裹上保鮮膜。另外,在表面塗抹一層油脂可以保護澱粉、潤滑的作用。
4在冰箱內放置,選放置層環境溫度過低,也會使糯米餈受冷凍結變硬。
5在冰箱的放置時間過久,超過一定糯米餈合適儲存在冰箱的時間會使變硬。
糯米餈放在冰箱後變硬的解決辦法建議:從冰箱裡拿出來後在常溫中放置一會兒,或者在微波爐,蒸鍋里加熱幾分鐘,注意不要加水熱,就這樣放進去熱,就會變軟了。
9樓:枳梓墨
因為溫度太低了 如果你用買來的糯米餈放急凍櫃一樣會很硬很影響口感
你要蓋上保鮮膜,這樣子就不會了,因為冰箱是乾燥的,糯米餈冷了後會損失水分。
10樓:夜微涼誰來陪
冷凍的什麼東西在冰箱都會變硬的
11樓:生勿遺憾
裡面有少量的水被凍了,你的東西也就被凍了
12樓:匿名使用者
熱脹冷縮 很正常的原理呢
13樓:獅子堅華機械
你要蓋上保鮮膜,這樣子就不會了,因為冰箱是乾燥的,糯米餈冷了後會損失水分。
糯米餈放冷凍,拿出來怎麼吃?
14樓:匿名使用者
夏天吃糯米餈一定要放到冰箱,冰凍一段時間拿出來吃更美味芒果糯米餈
原料:糯米粉70克、玉米粉20克、糖粉25克、椰漿100ml、橄欖油15ml、芒果1個、椰蓉適量。
1. 糯米粉、玉米粉、糖粉拌均。
2. 椰漿、橄欖油拌均。
3. 把步驟2拌均的液體倒入步驟1中拌均成稀糊狀,靜放3分鐘,用保鮮膜包裹。
4. 隔水,放入鍋中蒸20分鐘。
5. 稍微冷卻後用調羹拌均,放入冰箱冷藏2小時。
6. 芒果去皮、去核,切2*2cm的芒果塊。
7. 冷藏的好米團,揉成光滑,分12等分的小團。
8. 把米團擀薄。
9. 放入芒果塊,包裹好;ps:防止粘可以手沾些熟糯米粉。
10. 包好的糯米餈,放入盤中。
11. 撒上椰蓉。
12. 放入冰箱冷藏12小時,口感更好。
小竅門:
1、固態與液體分別拌均,再混合,這樣比較容易拌均。
2、蒸好的麵糊非常粘,先拌均順滑,再要冷藏。
3、做好的糯米餈,放入冰箱冷藏12小時之後口感更好。
糯米可以放冰箱儲存嗎，泡過的的糯米能在冰箱放多久
總的來說，是可以的。但是，具體情況要具體分析 1 已經淘洗過 包粽子多下的糯版米，最好晾乾了，用保鮮權袋裝好紮緊袋口，放在冷藏室，一週內沒問題，時間長了容易發酸。2 乾的 沒有淘洗過的，用保鮮袋裝好紮緊袋口，放在冷藏室，可以防止生蟲。不過時間也不宜太長，時間長了，米容易幹了，影響口感。泡過的的糯米能...
新買了臺晶弘冰箱 用了幾天後丶發現冷凍箱製冷效果差 包的餃子
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開啟的生雞蛋放在冰箱幾天後再煮吃會中毒嗎
最好不要清洗，也不要放冰箱，因為雞蛋表面有一層母雞對雞蛋的保護層，你洗掉後過不了多久，你開啟雞蛋到碗裡就會發現蛋黃是散的，因為有細菌侵入了，還有，放冰箱裡，它的溫度很低後，打到碗裡你用手能輕易的將蛋黃與蛋清分離，好像它的營養會有變化，雞蛋這東西新鮮的最好，你就是放冰箱也不能真正保鮮，沒有保護層它會更...