1樓：匿名使用者
好奇怪，怎麼不問說有什麼好處呢。吃涼拌菜在夏天來說是可以開胃的。就如我們這個地方的人大多數都是吃涼拌菜。
比如萵筍、青瓜、菜頭、菠菜、海帶等等。只要處理的好，味道比下熱鍋的好吃多了、、、、、、、、還有你用的油不會先下鍋炸一下冷卻掉再拌啊。/
2樓：匿名使用者
涼拌的菜為什麼說有害呢，一般情況下很多蔬菜都是涼拌著吃的阿！很多情況如果你把蔬菜炒熟了吃的話，那營養都被流失掉了！
3樓：欣語欣
涼拌的食物沒有經過高溫消毒!
細菌沒有殺死!
所以對腸胃不好1
4樓：水值班
自己吃習慣後 沒有什麼壞處
5樓：匿名使用者
有害處,是因為涼拌
主要是用色拉油拌上的,而色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐「色拉」涼拌菜而得名。 ..... 但是在去除這些雜質的同時，許多維生素等對身體有益的物質也隨之失去了。
故而不好.
6樓：匿名使用者
涼拌前用開水焯一下，只要你處理的乾淨，注意了衛生，是沒有害處的
7樓：我接下拉
營養豐富,開胃又解暑,只要在做的時候注意衛生.
就可以放心享受美味了.可以生吃的蔬菜可是我的最愛.
經常吃冷盤對身體好嗎！
8樓：蜂鳥飛燕
在夏季，涼拌菜是很受歡迎的一種美食，它的種類多樣，味道清甜爽口，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃涼拌菜。同時這樣還能最大程度的保留菜裡面的營養，而且涼拌菜比較爽口，能促進食慾。但是涼拌菜對身體健康也會存在一定的隱患。
一、農藥殘留
由於涼拌菜沒有經過高溫的烹煮，可能會有一些致病菌或農藥殘留，食用之後對身體健康是有危害的。
二、食物中毒
很多食物是不適合做涼拌菜的，像土豆、芋頭、山藥等，是需要熟吃的，一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。
三、細菌感染
涼拌菜是夏天最受歡迎的菜餚，很多人喜歡一下子就做很多涼拌菜，吃不完的就放置儲存，但因氣溫較高，微生物繁殖較快，如果涼拌菜放置過久的話，容易被細菌侵入，食用後容易出現身體不適。
四、影響腸胃功能
經常吃涼拌菜，腸胃吃的都是涼的食物，可能會傷害腸胃，導致腸胃功能受損，出現腸胃消化吸收能力下降，引起腸胃不適。
而且因為涼拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用過量也會導致身體出現問題的。像吃涼拌海帶過多，會出現甲狀腺腫大；吃涼拌菠菜過量，會導致人體缺乏鋅和鈣。
那麼吃涼拌菜要注意什麼呢？
1、涼拌菜要現做現吃，拌好的菜餚要一次吃完，吃不完的涼拌菜即使儲存在冰箱也容易變質，受到細菌感染。
2、做涼拌菜的時候要挑選新鮮的蔬菜，並且要清洗乾淨，清洗乾淨之後，用煮沸的水燙幾分鐘再製作。
3、涼拌菜中最好是能加點蔥、姜、蒜，既能調味，還能起到殺菌消毒的作用。
4、做冷拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。不能用切生肉和切其他未經燙洗過的刀來切涼拌菜。
9樓：匿名使用者
不好現在都是打藥打的
10樓：薛冰問剛
可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對農殘超標的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的細菌、病毒和寄生蟲卵所汙染;夏季相對病蟲害活躍，蔬菜農藥殘留超標概率也較大。
該如何規避這些風險呢?首先，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。無條件的情況下，應選擇一些正規的有農藥殘留檢測的集貿市場，不要購買馬路游擊隊**的來歷不明的蔬菜，切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。
其次，做菜前，要先用水將蔬菜表面汙物沖洗乾淨，然後用清水浸泡，且浸泡時間不少於10分鐘，也可以用鹼水或溫水浸泡。
只要做到上面這些，相信就可以大膽舒服吃冷盤了。炎熱的夏季，快來吃爽口的冷盤吧，記得，一定要清洗乾淨殘留的藥物哦
長期吃涼拌菜會對人體產生什麼危害
11樓：苦苦的掙扎
對於涼拌菜，其存在的隱患我們是防不勝防的。
要知道，由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節。而涼拌菜由於未經過高溫加熱，十分容易造成細菌感染。
除此之外，並不是所有的菜都適合作為涼拌菜的。比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。由此可見，夏季的涼拌菜可謂是隱憂重重。
長期吃涼拌菜會對人體產生什麼危害？？？？？？
12樓：成熟
涼拌菜充分保持了蔬菜原有的營養，特別在天氣炎熱的時候還可以開開口味，沒什麼害處，但是需要注意以下幾點： 1、要徹底清洗乾淨，涼拌菜沒有高溫殺菌的程式，所以應該格外注意衛生，用蒜蓉拌菜也可以起到一定的殺菌消毒作用。 2、注意鹽份的攝入，街上賣的涼拌菜容易多放味精、鹽提味，即使是自己做的也應以清淡為宜。
3、注意多種蔬菜、纖維素的搭配，做到營養均衡。 蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 蔬菜最好生吃 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。
此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。
菠菜、洋蔥要先焯一焯 並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。
做時放點姜蒜 由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。
生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。 做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱裡放了一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完
13樓：消失
蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 蔬菜最好生吃 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究 也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。 此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。
但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。 菠菜、洋蔥要先焯一焯並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
菠菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。 做時放點姜蒜 由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道 傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。 。
經常吃冷盤對身體有壞處嗎？
14樓：浮衍
你好！多吃了當然對身體沒有多大的好處！為了讓身體達到一個陰陽平衡專
的狀態，平時可以煲點湯喝屬:(潤肺,清熱,化痰:雪梨,銀耳,南北杏,豬骨湯).
(養胃補氣血,健脾去溼:淮山，薏米,茨實,百合煲骨頭).少吃煎炸的食物,多吃新鮮的青菜和水果.
但不要吃一些溼熱助火的水果. 因為溼氣可以助火！一個星期可以喝一兩次五花茶清熱去溼，要將火氣熱氣清除掉，首先必須要將體內的溼氣去除。
夏天到了我們吃什麼水果才不會上火?我想應該是一些黃綠色表皮的水果比較合適,因為黃色在五行中屬土,綠色屬木,對胃火和肝火有所幫助,例如:蘋果,檸檬,西紅柿,橙子,提子，山竹等水果.
其它比較溼熱助火的水果就要少吃一些:西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠蘿，榴蓮，荔枝等.因為溼可助火!
15樓：小喔
什麼東西多是搭配著來的，你老吃一樣哪有營養嗎？日常的飲食要葷素搭配著吃這樣才有營養，什麼東西吃久了當然沒營養了，老吃一樣東西身體裡就缺別的營養，所以你要葷素和粗細糧的搭配。
16樓：匿名使用者
涼性和溫性食bai物搭配著吃du 日常生活中涼性食zhi物很多，如兔肉、dao雞肉、鴨肉
17樓：百度使用者
如果有胃不好的人.最好不要多吃冷盤,多吃會刺激胃黏膜的啊.還有是經常拉肚子的也最好也不要多吃.
18樓：桂花飛刀
什麼東西經常吃對胃也不好啊,人的胃就喜歡溫暖的事物.至於你說的冷盤是不是涼拌菜啊,那個很好啊,最多的保留了蔬菜的營養啊 ，但別多吃哦
19樓：營化衡巧春
涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，並不適用於所有的人。平常有燥熱、手腳心發熱、盜汗等陰虛症狀的人，可以適當選擇「甘寒」食物。比如，伴有虛弱、食少、低熱、便幹、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛、除熱的作用。
另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品和涼性補藥，反而可以吃一些熱性食物。應注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，導致陽氣外洩，對人體平衡造成破壞。
經常吃冷盤有哪些危害？ 40
20樓：安巨集偉安瑩
你好！多吃了當然對身體沒有多大的好處！為了讓身體達到一個陰陽平衡的狀態，平時可以煲點湯喝:
(潤肺,清熱,化痰:雪梨,銀耳,南北杏,豬骨湯). (養胃補氣血,健脾去溼:
淮山，薏米,茨實,百合煲骨頭).少吃煎炸的食物,多吃新鮮的青菜和水果.但不要吃一些溼熱助火的水果.
因為溼氣可以助火！一個星期可以喝一兩次五花茶清熱去溼，要將火氣熱氣清除掉，首先必須要將體內的溼氣去除。 夏天到了我們吃什麼水果才不會上火?
我想應該是一些黃綠色表皮的水果比較合適,因為黃色在五行中屬土,綠色屬木,對胃火和肝火有所幫助,例如:蘋果,檸檬,西紅柿,橙子,提子，山竹等水果.其它比較溼熱助火的水果就要少吃一些:
西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠蘿，榴蓮，荔枝等.因為溼可助火!
請問，經常吃酸性食物會對身體有什麼害處
對胃不好！因為胃在初步消化食物時會分泌胃酸，吃多了酸性食物，會給胃一種 胃酸分泌過量 的訊號，這樣胃就不會繼續分泌胃酸了，長期這樣的話，會導致胃功能下降，胃酸分泌不足！建議酸性食物不要長期食用，身體是最重要的呀！相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成...
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吃燒烤對人身體有什麼害處，經常吃燒烤對於身體有什麼危害嗎？
燒烤會產生致癌物質，不一定乾淨，再就是沒烤熟，不易消化。有致癌物質，不易消化，肉不一定新鮮 乾淨或烤的火候不到。有，燒烤會產生致癌物質，不宜多吃。不信你去查書。經常吃燒烤對於身體有什麼危害嗎？1 造成上火 因為食物經過烤制會造成其中的性質發生改變。更不用說，有些人的口味較重，辣椒 孜然這些常見的調味...