1樓：無語翹楚
烘烤油炸的食品對於人的身體健康有多大影響
據醫學研究，動脈粥樣硬化從7歲起就開始，而目前罪魁禍首就是賣當勞和kfc等油炸食品
還會發胖，還有致癌作用
衛生部日前釋出公告指出，澱粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯醯胺，而動物試驗結果顯示丙烯醯胺是一種可能致癌物。衛生部建議公眾改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，以減少丙烯醯胺對人體的潛在危害。
衛生部食品汙染物監測結果顯示，經高溫加工的澱粉類食品（如油炸薯片和油炸薯條）中丙烯醯胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯醯胺平均含量高出穀類油炸食品4倍。我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸，有潛在危害。
公告指出，丙烯醯胺是一種化學物質，是生產聚丙烯醯胺的原料，可用於汙水淨化等工業用途。職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯醯胺者會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，且伴有出汗、肌肉無力等末梢神經病症。儘管丙烯醯胺對人體健康的影響還有待進一步研究，但這些問題應該引起關注。
人體可通過消化道、呼吸道、**黏膜等多種途徑接觸到丙烯醯胺，因此食物被認為是人類丙烯醯胺的主要**。
衛生部建議，公眾在日常生活中應儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品；提倡合理營養，平衡膳食，改變以油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。
今年3月2日，世界衛生組織及聯合國糧農組織食品新增劑聯合專家委員會警告公眾關注食品中的丙烯醯胺，並呼籲採取措施減少食品中的丙烯醯胺含量，確保食品的安全性。衛生部的公告就是據此釋出的。
「油炸食品會致癌，學術界早就有定論。」中國癌症研究**會專家表示，油炸、燒烤等種類食物對人體健康的危害，遠遠大於近來為人們所熟知的蘇丹紅。「就像吸菸一樣，長期攝入油炸類食品會引發多種腫瘤病症。
」北京****營養科專家告訴記者，不管丙烯醯胺對人體有多大危害，偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，但這個過程與吸菸可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。此外，油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
2樓：夏末_演繹
油炸的畢竟對健康沒好處，還是少吃
3樓：匿名使用者
油炸食品不能長期食用
臭味對身體有害麼 長期聞臭味對身體有害嗎？
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多喝熱水對身體有害嗎？長期喝熱水對身體有害嗎
下面為您解答這個問題。首先來說水喝得太多對於身體是有害的，水喝得過度的話會增加對心臟和腎臟的負擔，所以患有心臟病 腎臟和肝臟有問題的人都不適合多喝水。水適當的喝是有好處的，喝水可以補充人體必須的水分，有利於促進人體的新陳代謝，使得 保溼潤澤，起到養顏的作用。同時可以通便並且使得食物容易消化，不會容易...
長期喝白糖水對身體有害嗎，長期喝糖水,對身體有害嗎 幾乎是每天都喝,我喜歡動腦,也喜歡喝糖水
飲茶是一年四季 男女老少皆宜的營養保健飲料,也是最廉價的大眾飲料,人們每天在飲茶過程中,體內不知不覺地吸收著茶中許多對人體有益的成分,用來調整身體的機能,增益健康,給人們生活帶來歡快。為什麼喝茶與喝開水不一樣,這一點古人在實踐中早巳有所認識,唐代 本草拾遺 中指出 諸約為各病之藥,茶為萬病之藥 日本...