洗烏梅的水應該是什麼顏色的？怎樣判斷烏梅是否被染色

1樓：文子

經過加工炮製後的烏梅泡出的水應該是黑色的。

真品烏梅：乾燥果實呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3釐米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露於外；

果實一端在果柄脫落處有明顯的凹陷，果肉質柔軟；核堅硬，棕黃色，表面有眾多的凹點及網狀紋理，內含淡黃色的種仁1枚，卵圓形，極似杏仁；聞之氣特異，口嘗味極酸。

2樓：818故事先生

烏梅又名梅實、薰梅，俗稱酸梅，為薔薇科植物梅的乾燥未成熟的果實。烏梅性溫，味酸，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效，用於**肺虛久咳、久痢、久瀉、痢疾、便血、虛熱煩渴、蛔厥嘔吐、腹痛、牛皮癬、胬肉等症。市場上有以同科植物山杏的果實經加工冒充烏梅，使用時注意鑑別。

真品烏梅

乾燥果實呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3釐米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露於外；果實一端在果柄脫落處有明顯的凹陷，果肉質柔軟；核堅硬，棕黃色，表面有眾多的凹點及網狀紋理，內含淡黃色的種仁1枚，卵圓形，極似杏仁；聞之氣特異，口嘗味極酸。

偽品山杏

乾燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸；果肉薄且質硬而緊貼果核；果核為扁圓形，表面較光滑，具有溝狀邊緣，質堅硬，內有種子1粒，呈扁心形，黃棕色或暗棕色；聞之氣微，口嘗味酸澀，其酸味遠不及真品。

現代藥理研究表明，真品烏梅的水煎劑有較強的抗菌作用，對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、多種葡萄球菌、枯草桿菌及肺炎球菌均有抑制作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌也有抑制作用。而偽品山杏雖為同科植物，但不具備真品烏梅的各項功效，故不可代替烏梅藥用。

另外，市場上還有劣質的烏梅。這些烏梅雖為**，但它們有的未經烘焙燜炙或是烘焙燜炙不到家，使其核果不呈烏黑色，而是呈現棕紅色；有的肉薄、酸味弱。這些劣質烏梅質量達不到藥用標準，使用時會影響療效，亦應細辨之。

3樓：匿名使用者

烏梅清洗的時候的確會導致水呈黑色，但會因為清洗的次數增加而變淡。

是不是染過色？要看烏梅清洗後的水在容器邊緣留下的顏色線是否容易清洗掉。沒有染過色的，沖洗一下就不會留下痕跡的。

4樓：匿名使用者

是的，肯定是被染的，正宗的烏梅不應該掉色的，具我知道真正的烏梅是用碳燻黑的。