1樓：匿名使用者
奶油在沒有攪拌之前是塊狀或者液態的，裡面很少空氣，攪拌的過程就是把空氣加入其中越是高速的攪拌就越是能把空氣均勻細緻的攪入奶油中，加上奶油質地比較粘稠能在一定條件下鎖住裡面的空氣，就使得攪拌後的奶油看起來體積增大，就是你說的變得很多了
2樓：書生之見是我
打發以後，空氣進入了，所以體積增加了許多，但份量不會增加，你秤一下就知道了
3樓：匿名使用者
因為奶油是蛋白質粘合物，攪拌後蛋白質裂解，自然粘稠了
4樓：天津歐米奇西點學院
不是變多了，是打發了！
5樓：匿名使用者
它把空氣攪拌進去了，體積膨脹了。
6樓：無字情書
奶油中含有脂肪，攪拌時混入大量空氣讓體積膨脹。
鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度。
7樓：匿名使用者
還是很有區別的。
動物性鮮奶油通常都是冷藏的，植脂奶油呢，需要冷凍儲存。 動物性鮮奶油打發需藉助低溫，
可以隔盆冰水來打。 並且需要加糖或木糖醇，而植脂奶油本來就是甜的。
動物性奶油打發稍微難些，但掌握了要領也沒什麼。在口味上會優於植脂奶油。
很多怕胖的人會選擇植脂奶油，實際上，也有很多關於植脂奶油的負面報道。比如含有不健康的反式脂肪酸
常看到有tx問雀巢的淡奶油怎麼打也是軟軟的，這個可能根製作工藝有關係吧，總之國產的雀巢的淡奶油是非常不好打發的，小魚打到最硬的時候能將就著抹到蛋糕上，可是一會工夫就化了。所以建議大家不要用雀巢的淡奶油來抹蛋糕，做慕斯類的還是比較可以的，抹奶油儘量用進口的，安佳、紫風車、**、鐵塔效果都很不錯。雀巢淡奶油可
8樓：只因有你萬物生
動物性奶油和植脂奶油的打發和植脂奶油的打發還是很有區別的。
動物性鮮奶油通常都是冷藏的，植脂奶油呢，需要冷凍儲存。 動物性鮮奶油打發需藉助低溫，
可以隔盆冰水來打。 並且需要加糖或木糖醇，而植脂奶油本來就是甜的。
動物性奶油打發稍微難些，但掌握了要領也沒什麼。在口味上會優於植脂奶油。
很多怕胖的人會選擇植脂奶油，實際上，也有很多關於植脂奶油的負面報道。比如含有不健康的反式脂肪酸
常看到有tx問雀巢的淡奶油怎麼打也是軟軟的，這個可能根製作工藝有關係吧，總之國產的雀巢的淡奶油是非常不好打發的，小魚打到最硬的時候能將就著抹到蛋糕上，可是一會工夫就化了。所以建議大家不要用雀巢的淡奶油來抹蛋糕，做慕斯類的還是比較可以的，抹奶油儘量用進口的，安佳、紫風車、**、鐵塔效果都很不錯。雀巢淡奶油可用來製做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉湯等不需要打發很硬的西點西餐。
為什麼手機一旦修過後就會變得很難用
9樓：三星問答服務
由於網路平臺的侷限性，無法檢視手機的具體情況，建議您攜帶購機發票、三包憑證將手機送至您就近的售後服務中心，讓工程師幫您檢測一下。
10樓：三星問答服務
由於網路中無法對手機進行具體的檢查，確定具體配件。為了更針對性的瞭解並解決您的問題，建議您將手機送至就近的三星服務中心進行檢測，服務中心會根據檢測結果確定手機的具體問題。
刷牙過後為什麼出現口乾，刷牙過後為什麼出現口乾
日常生活中，人們一旦口乾，想到的便是飲水解渴。殊不知，經常性的口乾也可能是患了某些疾病，常見的原因有 口腔疾患 如上下牙對合不好 鼻中隔偏歪 下鼻甲肥大 鼻息肉等。這些人經常張口呼吸，口腔內氣體呼進撥出，帶走較多的水分，致使口乾。慢性肺病 肺氣腫 慢性支氣管炎等，特別是一些老年人，他們的肺功能一般較...
打蛋糕奶油可以加檸檬酸嗎，打奶油為什麼要放檸檬
從個人經驗來看 可以和其他的防腐劑混合在一起新增進蛋糕 但一定要注意所混合物質可能產生的化學反應。檸檬酸可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。適當的加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，打奶油為什麼要放檸檬 1 可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起來口感清新，不油膩，起到中和鹼性的作用 2 如果沒有檸檬也可以...
為什麼奶油打發好放了一會就稀釋，打發好的淡奶油為什麼很快就變稀變軟了？著急
室溫過高或過來低會影響打發後的奶自油品質及穩bai定性。奶油 du打發前的zhi溫度不應高於10 dao低於7 都會影響奶油穩定性和打發量。植物奶油比較好打發，動物奶油也行，只是用於裱花的話不象植物奶油那麼容易定形，而且容易被蛋糕體吸收。用時直接倒出打發，但要隔冰水打 把盛奶油的容器座在有冰塊的水裡...