1樓：知曉
這應該是時間長了，空氣中的灰塵沾在小腸的表面上吧！洗洗就行了
2樓：匿名使用者
看你提供的**來看，香腸不錯，香腸那樣不是發黴了，那是醃製的時候鹽比較多，香腸灌好以後，把香腸放在外面太陽晒，時間久了香腸就會形成鹽霜，不用擔心那樣的香腸是可以食用的，在食用之前用溫水清洗即可食用
3樓：匿名使用者
水分揮發風乾後的鹽分
4樓：匿名使用者
洗洗還能吃，丟了多可惜，臘肉又不是鮮肉，問題不大
5樓：匿名使用者
看著不像是發黴了，倒像是鹽霜
怎麼區別香腸上的鹽霜和發黴
6樓：匿名使用者
聞，有黴味不能實用，沒有黴味的是肉的味道。發黴的吃起來是騙苦澀的
香腸上的白東西是啥？黴？鹽霜？用手搓不掉。
7樓：秦嶺電大
白色東西不可能是發黴。香腸外邊都有一層腸衣的。這種白色東西應該是腸衣本身自帶的。香腸風乾之後，在腸衣上就很容易出現這個。
這臘腸是發黴還是什麼？怎麼處理？
8樓：幸運的楓陽
這臘腸不是發黴
而是醃製臘腸時
鹽放的有點多
經風吹日晒後
裡面起的一點鹽硝
可以正常食用
在吃之前
用適量的清水浸泡半小時就好了
9樓：匿名使用者
是鹽分析出，不是發黴，是才裝好不久吧！有些人會用熱水洗一下，風乾，就沒有那種鹽霜析出
10樓：來自四川的羊
不是發黴呀，是灌香腸的時候沒有用肉把它擠滿留下的現象。
11樓：匿名使用者
不是發黴變質,是霜， 可以放心食用
12樓：秋葉的軌跡
這個正常，長白毛那就真的壞了
什麼環境下，香腸會長鹽霜
13樓：北冥有游魚
一般的香腸是不會長鹽霜的，
只有臘腸可以長鹽霜，
臘腸長鹽霜要有合適的溫度和環境
一般在比較低溫乾燥的環境放置，注意要暴露在空氣裡面不能密封儲存，1周左右會長鹽霜
14樓：第7號儅鋪
晒乾了都會這樣，正常的
15樓：匿名使用者
香腸是用鹽醃製的。鹽的比例比平時吃菜放的鹽要多大概3倍的樣子，
16樓：匿名使用者
有一次我做
bai香腸就是外邊有一層白
du顏色的東西zhi，我想是不是香腸發dao黴了，一看又不回象，後來才想起答，因為上次做的香腸裡面放了嫩肉粉，拿腸子的時候手上都是粉，所以留在了那上面。香腸幹了以後，做著吃，發現帶有一點酸味，想想天氣一直不是很熱，不是變質了，一種解釋，就是鹽放少了，酒放多了，肉成了真正的淹製品了。
17樓：不過都好
肯定是辣雞香腸，太破了，真臭，不好吃，吃著就死人，王康吃著都吃沒了，今天頭七，求求你，給個優質回答
18樓：在一起好好吃飯
香腸，臘肉在潮溼的情況下會長白色的鹽霜，
19樓：風輕雲淡
不通風、且潮溼的環境，香腸臘肉就容易長鹽霜。長鹽霜後可以用酒將鹽霜洗掉，再將香腸臘肉掛在通風的地方，晚上收回家喲。注意防小鳥，它們可是會邀請朋友家人一起分享的喲。
20樓：大曹莊兩學一做
一般在潮溼的環境下香腸會長鹽霜，為了避免這一情況，可以新增大豆蛋白，減少食鹽的用量，增加磷酸鹽和防腐劑的比例。
21樓：匿名使用者
太陽直接照射的情況下香腸會長鹽霜，一般香腸灌製好以後要放在陰涼處陰乾，讓鹽分慢慢融入其中。
22樓：匿名使用者
鹽霜其實是香腸外發黴的白色粉末，是香腸灌製時鹽份少，涼晒時環境溫度高溼度大，香腸已經發黴了。發黴變質了的香腸最好不要吃
23樓：匿名使用者
新灌的香腸晒乾後外面有一層白色的物質，無需緊張，它多半是脂肪的凝固物、澱粉、玉米粉或者鹽。由於隨著水分蒸發，慢慢滲透露在腸衣的表面。
24樓：匿名使用者
這是發酵長黴了啊，你肯定是晾晒不合理，所以長鹽霜。
25樓：曉川
香腸要放在陰涼通風處吹乾，不可以長時間太陽晒，不然就容易出現鹽霜
26樓：匿名使用者
香腸放久了會有一定的鹽析出,看上去很像發黴了,但是任可以吃的。綠色的應該就是黴菌了,具體是什麼,要看環境了。
27樓：98追憶似水年華
白色的應該是鹽霜，香腸放久了會有一定的鹽析出，看上去很像發黴了，但是任可以吃的。綠色的應該就是黴菌了，具體是什麼，要看環境了。
28樓：匿名使用者
天氣乾燥時就會長鹽霜了
29樓：匿名使用者
是在潮溼的地方會長鹽霜的。
30樓：匿名使用者
香腸內部特別乾燥的時候，會長鹽霜
31樓：夢醒十二分
擱置時間久了，常溫下都會長的。
32樓：匿名使用者
可能是把紅腸放在外面，晚上不收回的原因吧。
33樓：匿名使用者
再幹燥 好冷的情況下 個人覺得。
請問熟香腸也會有鹽霜嗎？？
34樓：匿名使用者
如果時間不長的話，應該不會變質。像醃製時間長了的雪菜都會出現鹽霜，但是不會影響口感。
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