1樓：匿名使用者
紅酒的高腳杯，這種杯杯託上立著一隻細長腳，所以才稱其為高腳杯。不過它可不僅是為了美觀，喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，而這隻高腳的目的就是將品嚐者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
另外，杯子的洗滌方式不同，同種紅酒也會品出不同的味道。為了飄出香味、透出色澤，洗去油漬後還要用粗麻布擦拭。同時，因外型上的特殊，拿在手上還要十分小心，用力過大往往會從高腳處掰斷。
洗的時候也頗有章法，首先將高腳杯（通常不會是一兩隻），碼放在盆（桶）裡，加中性洗滌劑，注入溫水。杯子要放倒，用海綿擦去油漬。其順序為球部杯底、高腳、杯託，依次輕輕擦拭。
對水沒有特殊要求，以溫水為宜，洗完控至半乾時用乾布擦乾，這時如果單手持杯託，另一隻手擦球部就很容易折斷高腳，應格外小心。擦好以後口朝上放在碗櫃裡。
2樓：匿名使用者
既然喝紅酒了心情一定很好了，如果不用高腳杯而用碗的話，還是不要喝拉~配合浪漫的氣憤嘛~
喝葡萄酒，酒杯應該選肚窄口型的杯子，如此酒香才不會一下子消失，其香醇的氣味，才有揮發的空間，同時必需是高腳杯，這樣才方便用手搖動酒杯，讓葡萄酒原則上在裝瓶要存放在陰涼的地方，而且要橫放，原因是橫放時瓶塞（橡木塞）同時受到酒的滋潤，就不會幹縮，而造成空氣漏進瓶內。但也不可儲存太久，到一定成熟度時便要喝掉它。從以上各方面認識葡萄酒之後，您是否有一啜為快的行動呢？
那就不妨去尋找這令人快樂的根源吧！
3樓：匿名使用者
那樣比較有情調和氣氛
為什麼喝葡萄酒要用高腳杯？有哪些獨特優勢？
4樓：匿名使用者
一杯葡萄酒的美好常常體現在細微之處。不同葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道總是會有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風格和品質。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響品鑑感受。
另外，普通平底杯的杯形無法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑑者的聞香過程。
每種葡萄酒都有它最佳的飲用溫度，如果使用普通平底杯，人手的溫度就會影響杯中葡萄酒的溫度，無法使其在最佳狀態下展現其風味風格。高腳杯由於有這一條「大長腿」，人們就可以捏住這個部位或者託著杯座，避免體溫影響杯身中葡萄酒的溫度。
5樓：万俟典雅書禧
幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於4.0g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、幹桃紅葡萄酒。
甜葡萄酒是指含糖量大於或等於50.1g/l的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
幹葡萄酒比普通葡萄酒多了去除糖份的工序，當然要貴了。
喝紅酒為什麼要用高腳杯，你知道麼？
6樓：百度使用者
隨著生活的富足，葡萄酒已經變成大家生活中常見的飲品，但大家可能不清楚喝葡萄酒為什麼要用高腳杯。實際上高腳杯的種類特別多，不同的酒要用不同的杯子，喝法也各不相同。
雖然用錯了杯子酒照樣可以喝，但是效果會略差。很多酒品質和口味只差了一點點，**可能差出去兩三倍，隨便用一個不合適的杯子，這點細微的差異就感覺不出來了。
常用的一種是「肚子」比較大，上面稍微收口的那種酒杯，因為它的形狀像鬱金香花苞，也稱為大鬱金香型。
喝紅酒時，需要等它的味道蒸出來，一邊聞，一邊喝。因此，酒杯的容積要大，這樣便於它揮發。有時候為了幫助它揮發，手要不斷地轉動杯子。
杯口略為收小，是為了防止轉動杯子時酒灑出來。此外，還有一種喝紅酒的杯子容積也很大，但是杯口處是直的，這是為了方便酒的味道慢慢揮發。
紅酒在飲用之前，需要醒一段時間，主要是讓它升到合適的溫度（一般10-20度）。酒的醇香開始揮發，同時讓它和空氣接觸，有一點點氧化，這時酒的層次感才能慢慢品出來。喝紅酒時，一般先會給主人倒上一小口嚐嚐，得到主人的認可後，才會給每一個人倒上。
紅酒一般每次倒上4-6盎司，大約120－180毫升，佔到杯子容積的一小半到一半。喝的時候要一口一口地慢慢喝，絕不能一口「幹了」。喝之前，先要搖一搖，看看紅酒在杯子上留下的印跡（俗稱：
掛杯），好的酒在杯子上留下的痕跡像是油狀的，比較厚實，差的酒留下的是水狀的。
接下來，要享受它的味道，可以將酒杯45度角端起，放到鼻子前輕輕聞一聞，在體會完酒香之後，輕輕嘬一口，體會一下味道，然後不大不小地喝上一口，在口中體會它裡面複雜的味道，之後再喝下去。
喝紅酒時，一般配紅肉，這也比較好記。所謂紅肉就是豬牛羊肉，因為紅肉中脂肪較多，尤其是烤的肉，油脂更是滲了出來。紅酒是酸性的，而且酸度還不低（一般ph值都在3-4之間），裡面含有醋酸（乙酸），醋酸和油脂發生化學反應後，生成乙酸乙酯，是我們美食天然的香味**。
喝紅酒為什麼要用高腳杯？
7樓：燁世兵權之軍督
1、高腳杯倒掛在酒杯架上，既可以保持酒杯平穩，也可以使殘留在酒底中的水分儘量自然流乾。
2、一杯葡萄酒的美好常常體現在細微之處。不同葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道總是會有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風格和品質。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響品鑑感受。
另外，普通平底杯的杯形無法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑑者的聞香過程。
3、最重要的一點是，每種葡萄酒都有它最佳的飲用溫度，如果使用普通平底杯，人手的溫度就會影響杯中葡萄酒的溫度，無法使其在最佳狀態下展現其風味風格。高腳杯由於有這一條「細長腿」，人們就可以捏住這個部分或者託著杯座，避免體溫影響杯身中葡萄酒的溫度。
8樓：李志活
高腳杯，杯身容量大，一般為4-12盎司左右(在118ml-354ml之間)，杯口略緊，一方面可以讓酒充分地接觸空氣自由呼吸，另一方面又能防止酒液晃動時濺出。倒酒時一般倒杯內容量的1/3，這樣在搖動酒杯時，不會將酒濺出杯外，同時，酒杯的上部空間裡充滿了葡萄酒的香氣，便於分析鑑賞酒的香氣成分。
9樓：清悅軒
為了不讓手部溫度影響酒的品質。端的時候端腳，不要碰到上面
10樓：匿名使用者
喝紅酒要用月光杯，那是一種品味、一種享受。所以用高腳杯也是同一個道理吧！
為什麼喝葡萄酒都喜歡用高腳杯
11樓：富克納斯包裝製品廠
1. 高腳杯顏來值高
相比起矮矮胖胖的普通源杯子，高腳杯有著高挑的杯型、細長的杯柄、晶瑩剔透的杯壁，擁有著高顏值。
2. 握杯更優雅
對於普通的水杯或茶杯，人們總是需要用整個手握住杯身，或者用手指握住側面的杯把。然而高腳杯卻擁有細長的杯柄，僅僅只需用兩三根手指就能輕輕地握住整個杯子。
3. 碰杯更方便，聲音清脆悅耳
在碰杯時，高腳杯也能給我們帶來更多愉悅的享受。大多數高腳杯都是水晶杯，質感輕薄，碰杯時會發出清脆悅耳的聲音。
4. 高腳杯更利於品酒
除了感官上的享受，高腳杯也有它的實用價值，它之所以被設計成這個樣子，並不完全是為了顏值考慮。
首先，葡萄酒的飲用溫度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改變酒液溫度，高腳杯細長的杯柄和杯座也是為了方便握杯。
其次，晶瑩通透的杯壁能讓你更好的觀察酒液顏色、掛杯等情況，判斷葡萄酒質量。
鬱金香型的杯身也是為了品酒而設計，倒酒時將酒液倒至杯肚處，有利於晃杯，讓酒液與空氣進行一定接觸，讓葡萄酒的香氣釋放出來。
最後，杯口微收，能確保葡萄酒的香氣集中在杯口處，將鼻子稍微探入酒杯，就可聞到酒香。
12樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒的口感對溫度很敏感，高腳杯可以防止手的溫度傳到酒裡，同時高腳杯有利於葡萄酒品鑑：觀色、搖杯、聞香。
喝葡萄酒為什麼要用高腳杯？
13樓：深圳酒一搜文化傳媒
葡萄酒對溫度非常敏感，如果用普通的水杯，手部直接接觸杯身，必然會影響葡萄酒的風味，也就是說：酒不好喝，不是酒的錯。而手持高腳杯，避免手的溫度直接接觸杯身杯壁,就不會對葡萄酒的溫度有什麼影響，會更加完美的展現葡萄酒的美感。
喝紅酒為什麼要用紅酒杯？
14樓：匿名使用者
因為葡萄酒品鑑講究看，聞，嘗，而用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。
1. 看;
從看的角度來說，第一酒杯要大，因為酒在杯中要晃，要把酒杯斜過來60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質，如果酒杯太小就倒不了多少酒了；
其次，因為要對杯中的酒進行細緻的觀察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起碼要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好；
2. 聞;
酒倒入杯中要聞起香氣，而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了，要把酒杯晃動，讓酒與空氣充分接觸，裡面的酚類物質才能氧化，繼續散發出更多的香氣；
當然，晃杯還能讓酒中單寧氧化，使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後，為了更好的聞香，需要酒杯的肚子大，而開口小，便於香氣集中，這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來；
3. 嘗;
葡萄酒是平靜法釀的酒，從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格，不可以溫度過高，而酒在品嚐的時候對溫度的要求也非常高；
當然，不同的紅酒需要的溫度都不一樣，大體上在10~18度的樣子，常見的基本都是不超過18度。當然也不能低，只有在合適的溫度，葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來；
所以為了控制葡萄酒的溫度，手是不能接觸葡萄酒杯壁的，如果接觸，手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上，使得酒升溫。基於此，酒杯設計了長長的腳，所以紅酒杯也叫高腳杯，喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿，或者酒杯的底託；
白葡萄酒杯基本和紅葡萄酒杯樣式差不多，只是會比紅葡萄酒杯小，那是因為白葡萄酒需要的溫度更低，容量小可以快速喝完，使得酒更少受環境溫度的影響；
還有香檳杯是細長型的，這是因為起泡酒不需要晃杯或者其溫度要求也非常高，要很低的溫度，基本在攝氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的樣子，所以細長型的杯型更適合起泡酒，正好可以看到氣泡的樣子，容量又小，可以快速喝完；
另外，還有一種葡萄酒杯是的腿很短，那是白蘭地杯，白蘭地是葡萄酒為基酒蒸餾出來的酒，也就是蒸餾酒，和葡萄酒有很大的區別了，這酒對於溫度的要求不一樣，為了使酒香氣發出來，反而要用手托住杯壁，來給酒加熱，使得香氣發出，所以杯腿很短;
另外，下圖是各種葡萄酒杯的圖示，圖示中說的白酒杯的意識是白葡萄酒杯。
15樓：彼德紅酒
葡萄酒品鑑講究看，聞，嘗三個步驟。
用紅酒杯就是適應這三個步驟的需要。
看葡萄酒倒到杯裡，首先要看酒是清澈還是渾濁，酒有沒有掛壁，再把酒杯斜過來約水平60度左右，看酒周圍一圈酒裙，從而可以判斷酒的年齡。
從看的角度來說，第一酒杯要大，因為酒在杯中要晃，要把酒杯斜過來60度，所以酒只能倒到酒杯的1/5左右的物質，如果酒杯太小就倒不了多少酒了。其次，因為要對杯中的酒進行細緻的觀察，所以酒杯一定要透，要薄，所以酒杯最起碼要是透明玻璃的，好的酒杯都是用水晶玻璃做的，而且做的越薄越好。
2. 聞
酒倒入杯中要聞起香氣，而酒中的香氣也不是倒入杯中酒散發出來了，要把酒杯晃動，讓酒與空氣充分接觸，裡面的酚類物質才能氧化，繼續散發出更多的香氣，當然，晃杯還能讓酒中單寧氧化，使單寧變得柔和細膩。而晃杯以後，為了更好的聞香，需要酒杯的肚子大，而開口小，便於香氣集中，這樣的造型也有利於晃杯的時候酒不會撒出來。
3. 嘗
葡萄酒是平靜法釀的酒，從釀造開始對溫度的控制就非常嚴格，不可以溫度過高，而酒在品嚐的時候對溫度的要求也非常高，當然，不同的紅酒需要的溫度都不一樣，大體上在10~18度的樣子，常見的基本都是不超過18度。當然也不能低，只有在合適的溫度，葡萄酒才能把其最完美的一面表現出來。所以為了控制葡萄酒的溫度，手是不能接觸葡萄酒杯壁的，如果接觸，手上的溫度就會通過杯壁傳到酒上，使得酒升溫。
基於此，酒杯設計了長長的腳，所以紅酒杯也叫高腳杯，喝酒的時候手要握的地方是杯腳下沿，或者酒杯的底託。
以上的三點就是喝紅酒為什麼要用紅酒杯的原因。
當然，不同產區，不同品種的紅葡萄酒也會根據其特色對紅葡萄酒杯進行微調，有其自己產區對應的紅酒杯，但是大體上都是完全遵循以上三條。
另外，白葡萄酒杯基本和紅葡萄酒杯樣式差不多，只是會比紅葡萄酒杯小，那是因為白葡萄酒需要的溫度更低，容量小可以快速喝完，使得酒更少受環境溫度的影響。
還有起泡酒杯（也就是香檳杯）是細長型的，這是因為起泡酒不需要晃杯或者其溫度要求也非常高，要很低的溫度，基本在攝氏4度左右，但是需要看酒中的起泡的樣子，所以細長型的杯型更適合起泡酒，正好可以看到氣泡的樣子，容量又小，可以快速喝完。
另外，還有一種葡萄酒杯是的腿很短，那是白蘭地杯，白蘭地是葡萄酒為基酒蒸餾出來的酒，也就是蒸餾酒，和葡萄酒有很大的區別了，這酒對於溫度的要求不一樣，為了使酒香氣發出來，反而要用手托住杯壁，來給酒加熱，使得香氣發出，所以杯腿很短。
另外，下圖是各種葡萄酒杯的圖示，圖示中說的白酒杯的意識是白葡萄酒杯。
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