1樓：自己心中派
在螃蟹、蝦子的外殼下面的皮層裡,有許多色素細胞,可以顯現出不同顏色,而且隨著環境的明暗,這些色素細胞還能伸張或收縮,當環境較亮的時候,色素細胞就會伸張,蝦蟹的顏色就比較鮮明,環境較暗的時候,色素細胞就收縮,蝦蟹的顏色看起來也比較不明顯。
在一般狀況下,活生生的螃蟹、蝦子的外殼都是青綠色的。但是,當螃蟹、蝦子下鍋以後,大部分的色素遇到高溫都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,遇到高溫不會分解,反而顯現出鮮豔的紅色,所以,煮熟的螃蟹、蝦子就變成紅色的了.
是因為蝦子.螃蟹體內原本含有一種物質叫蝦青素.會使整體看起來綠綠的.煮沸時.因為蝦青素的氧化作用..所以變成紅色!
類胡蘿蔔素中,以還原蝦紅素為最重要,它是構成蝦及鮭魚等紅色主要物質 原蝦紅素存在蝦外殼中,因與蛋白質結合,所以成藍紫色,一旦受熱使蛋白質變性,就立刻恢復原來的紅色 但班鰲黃質與蛋白質結合時,仍呈現黃.橘.或紅色,這就是有些蝦或螃蟹在活體時,其外殼本身就是紅色的原因
2樓：
呵呵 不用放在鍋裡
我記得上次老師要我們做個小型生態系統
那個時候是夏天
我找不到什麼小動物做我的犧牲品
正好媽媽買了蝦子 我就找個瓶子 灌點水 放點泥土 再象徵性的放點水草 哈哈 把蝦子同學（活的）塞了進去 擰緊蓋子 全世界最cool的生態系統誕生了
取名生物圈3號 第二天我把我的作業交給老師 汗 蝦子已經變紅了..
一樓的同學解釋很詳細..
如何看待一到點就立即下班的員工，為什麼老闆很反感到下班點就走的員工？
說說我自己的經歷。堅決不匿。我工作快8年，只跳槽了一次，呵呵，算是比較有忠誠度的員工吧。第一份工作在華為。我們部門那時專門負責支援全國範圍重點難點專案的投標，負責網路規劃設計和簽訂合同後的重設計。因為全國專案那麼多，又都是重點難點，代表處的人熬一週拉倒了，我們熬完一個接一個，永遠沒有頭。印象最深刻是...
為什麼我一熬夜眼睛就腫變的很難看
保護眼睛十大祕訣 1.反光要避免 書桌應有邊燈裝置,以減少反光。2.看書距離適中 書本與眼睛之間的標準距離為30公分,坐椅的 高度與孩子體格相配合。3.睡眠不可少 睡眠每天要在8小時以上,身體疲勞容易造成假 性近視坐姿要端正。4.坐姿要端正 專家認為 脖子如果一直保持向前彎曲的姿勢,眼 球會處在充血...
為什麼我寫字很好看可是把這寫字放在一起就不好看呢
需要注意字型大小 高低的搭配,整體需要美觀 協調。可以在沒有 的空白紙上多加練習。我也有同樣的問題,後來逢人就請教,主要是注意字的排版,一定要成一條直線恆下來,並且蝦米那是平直的較好,再者字不要過大,太奔放的字單看很好看,拍在一起就不合群 中國有句話,一個人時候是條龍,一群人的時候是條蟲 我寫字單個...