1樓：匿名使用者
據農業部訊息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。預計2023年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。
在我國大多數地區，土豆都是作為蔬菜出現的，並沒有土豆作為主食的習慣。那麼國家為什麼要推行這個戰略？
許多專家認為：只有馬鈴薯可以拯救人類，與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，「在未來世界出現糧食危機時，只有馬鈴薯可以拯救人類」。
這是不是意味著我國已經或即將出現比較嚴重的糧食短缺？如果是，為什麼？為什麼不採用轉基因水稻等其他不改變現有主食結構的解決方法？
這實在是讓人想起建國初期玉米、紅薯等粗糧佔主食較大部分的歷史。
2樓：
國人餐桌將添新主糧
央視報道，據農業部訊息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。預計2023年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。
1月6日，中國農業科學院、國家食物與營養諮詢委員會、中國種子協會在京舉辦馬鈴薯主糧化發展戰略研討會，以馬鈴薯主糧化與國家糧食安全為主題，深入研討馬鈴薯主糧化的戰略意義、發展思路、目標任務和推進途徑。
會議認為，馬鈴薯主糧化成為必然的選擇。因勢而謀推進馬鈴薯主糧化，利於改善膳食結構，滿足人民增強體質健康的願望。應勢而動推進馬鈴薯主糧化，利於挖掘生產潛力，開闢保障國家糧食安全的新途徑。
順勢而為推進馬鈴薯主糧化，利於緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。
馬鈴薯主糧化的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食產品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。
馬鈴薯被稱十全十美的營養產品
我國民間有「不把土豆當乾糧」的說法，其實馬鈴薯的營養價值很豐富，在國外有「地下蘋果」和「第二麵包」之稱。歐洲國家人均年消費量穩定在50-60公斤，俄羅斯人均消費量達到170多公斤。馬鈴薯被稱為十全十美的營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。
糧、菜、水果中所含的營養成分，馬鈴薯幾乎都有。比如，馬鈴薯維生素c的含量是蘋果的10倍，鉀的含量是香蕉的4倍，同時還富含多種人體發育必需的氨基酸和膳食纖維。在我國新培育的紫色、黑色馬鈴薯中，還含有豐富的花青素和多酚，是理想的保健食品。
新膳食指南建議，每人每週應食薯類5次左右，每次攝入50克—100克。土豆的澱粉在消化吸收率上雖然不如大米白麵，不過消化問題對於現代人來說早已不是問題。相反，消化的太好所導致的高熱量才是問題，所以大米在這一點上遠不如土豆。
而土豆的蛋白質也的確比大米白麵更接近人體需求，並且含有相當多的維生素c、鉀和幾種b族維生素。綜合來看，作為主糧的土豆確實比大米小麥要好一些。
如果把土豆作為主糧，就像世界許多地區那樣，取代飲食中的大米和麵粉，在不考慮口味、只從營養成分的角度來說，這是一種不錯的選擇。
但是中國人基本上不把土豆作為主糧，而是作為蔬菜。如果與其他蔬菜相比，土豆就很一般了。
未來要靠馬鈴薯拯救人類
陳伊裡在《人民**》刊文說，馬鈴薯，又稱土豆、洋芋、山藥蛋等。野生馬鈴薯原產於南美洲安第斯山一帶，由印第安人培育。馬鈴薯16世紀70年代傳入我國，對我國人口的持續增加發揮了重要作用。
目前，主產區主要分佈在西北、西南、東北和中原地區。近年來，在華南地區，越來越多的農民在冬季栽種，成為增收的新渠道。
中醫認為，馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良效果明顯，是胃病和心臟病患者的應備食品。
馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；它含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長髮育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便祕和防癌等作用；由於鉀含量很高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率明顯降低。此外，馬鈴薯是低脂肪食物，在所有充飢食物中脂肪含量最低，多吃馬鈴薯可以減少脂肪攝入，是理想的**食品。
與此同時，馬鈴薯還是人類重要的糧食作物。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。由於馬鈴薯適種區域廣、水肥要求低、增產潛力大、營養價值高，甚至有許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，「在未來世界出現糧食危機時，只有馬鈴薯可以拯救人類」。
《中國青年報》刊文說，今後20年，預計世界人口將繼續快速增加，而其中95%以上的人口增長將出現在發展中國家。如何為這些新增加的人口提供足夠而且優質的食物，馬鈴薯將當仁不讓。馬鈴薯的種植非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，可以在土地更少、氣候更惡劣、更乾旱的條件下生產出更多富有營養的食物—這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下穀類作物僅為大約50%。
對未來可能面臨的糧食困局來說，馬鈴薯簡直就是上帝恩賜我們的聖物。
3樓：匿名使用者
馬鈴薯的種植非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，可以在土地更少、氣候更惡劣、更乾旱的條件下生產出更多富有營養的食物—這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下穀類作物僅為50%。我國地少人多，糧食安全問題較為突出，為了應對人口的增長，需要不斷提高糧食產量。除了提高現有糧食品種的產量外，擴大主糧內涵也是一種辦法。
馬鈴薯主糧化的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食產品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。
推進馬鈴薯主糧化，利於改善膳食結構，滿足人民增強體質健康的願望；利於挖掘生產潛力，開闢保障國家糧食安全的新途徑；利於緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。
4樓：匿名使用者
主要是產量高 容易種植吧
為什麼中國要啟動土豆主糧化戰略
5樓：匿名使用者
國人餐桌將添新主糧
央視報道，據農業部訊息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧。預計2023年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。
1月6日，中國農業科學院、國家食物與營養諮詢委員會、中國種子協會在京舉辦馬鈴薯主糧化發展戰略研討會，以馬鈴薯主糧化與國家糧食安全為主題，深入研討馬鈴薯主糧化的戰略意義、發展思路、目標任務和推進途徑。
會議認為，馬鈴薯主糧化成為必然的選擇。因勢而謀推進馬鈴薯主糧化，利於改善膳食結構，滿足人民增強體質健康的願望。應勢而動推進馬鈴薯主糧化，利於挖掘生產潛力，開闢保障國家糧食安全的新途徑。
順勢而為推進馬鈴薯主糧化，利於緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。
馬鈴薯主糧化的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食產品，實現目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。
馬鈴薯被稱十全十美的營養產品
我國民間有「不把土豆當乾糧」的說法，其實馬鈴薯的營養價值很豐富，在國外有「地下蘋果」和「第二麵包」之稱。歐洲國家人均年消費量穩定在50-60公斤，俄羅斯人均消費量達到170多公斤。馬鈴薯被稱為十全十美的營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。
糧、菜、水果中所含的營養成分，馬鈴薯幾乎都有。比如，馬鈴薯維生素c的含量是蘋果的10倍，鉀的含量是香蕉的4倍，同時還富含多種人體發育必需的氨基酸和膳食纖維。在我國新培育的紫色、黑色馬鈴薯中，還含有豐富的花青素和多酚，是理想的保健食品。
新膳食指南建議，每人每週應食薯類5次左右，每次攝入50克—100克。土豆的澱粉在消化吸收率上雖然不如大米白麵，不過消化問題對於現代人來說早已不是問題。相反，消化的太好所導致的高熱量才是問題，所以大米在這一點上遠不如土豆。
而土豆的蛋白質也的確比大米白麵更接近人體需求，並且含有相當多的維生素c、鉀和幾種b族維生素。綜合來看，作為主糧的土豆確實比大米小麥要好一些。
如果把土豆作為主糧，就像世界許多地區那樣，取代飲食中的大米和麵粉，在不考慮口味、只從營養成分的角度來說，這是一種不錯的選擇。
但是中國人基本上不把土豆作為主糧，而是作為蔬菜。如果與其他蔬菜相比，土豆就很一般了。
未來要靠馬鈴薯拯救人類
陳伊裡在《人民**》刊文說，馬鈴薯，又稱土豆、洋芋、山藥蛋等。野生馬鈴薯原產於南美洲安第斯山一帶，由印第安人培育。馬鈴薯16世紀70年代傳入我國，對我國人口的持續增加發揮了重要作用。
目前，主產區主要分佈在西北、西南、東北和中原地區。近年來，在華南地區，越來越多的農民在冬季栽種，成為增收的新渠道。
中醫認為，馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良效果明顯，是胃病和心臟病患者的應備食品。
馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；它含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長髮育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便祕和防癌等作用；由於鉀含量很高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率明顯降低。此外，馬鈴薯是低脂肪食物，在所有充飢食物中脂肪含量最低，多吃馬鈴薯可以減少脂肪攝入，是理想的**食品。
與此同時，馬鈴薯還是人類重要的糧食作物。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，一些國家把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。由於馬鈴薯適種區域廣、水肥要求低、增產潛力大、營養價值高，甚至有許多專家認為，隨著全球人口的快速增加，「在未來世界出現糧食危機時，只有馬鈴薯可以拯救人類」。
《中國青年報》刊文說，今後20年，預計世界人口將繼續快速增加，而其中95%以上的人口增長將出現在發展中國家。如何為這些新增加的人口提供足夠而且優質的食物，馬鈴薯將當仁不讓。馬鈴薯的種植非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，可以在土地更少、氣候更惡劣、更乾旱的條件下生產出更多富有營養的食物—這種植物的人類可食用部分高達85%，相比之下穀類作物僅為大約50%。
對未來可能面臨的糧食困局來說，馬鈴薯簡直就是上帝恩賜我們的聖物。
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