1樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
2樓：趙春曉
首先呢你需要熱愛廚師這個行業，廚師這個行業起步低、門檻低、只要你願意學就行！主要有兩個途徑。
第一：去廚師學校學習。
找個知名度高一點的烹飪學校，報名學習。一般在學校裡面學到的都只是一些理論上的東西，具體的實踐很少！自我感覺烹飪學校學到的知識和在自己家裡用用！
第二：。直接去社會上找個飯店或者酒店打工，這樣還可以賺錢還可以學到東西！如果去小飯店的話一般學到的東西很實用，去大酒店的話可以接觸到許多許多高階的食材，個人建議去大酒店打工這樣學到的東西還是比較專業的，找一個好一點的師傅跟著學，勤快一點，學到的不只是做菜。
廚師這個職業做好了還是有很大的前途！
3樓：sj訞精
『成為一名廚師』即便是相對不難的話也還是需要起碼的文化知識水平的，所以你既然有這個理想為了更好的實現它就要做好充足的準備，一是先把文化知識學好，二是以後去讀烹飪專科班。只要具有起碼的這些條件再加上你自己的學習興趣，你一定能夠成為一名好廚師的。
你現在這個年齡還是需要先把文化知識學好，這也是你以後能做個好廚師的起碼必備條件。因為現在的廚師也存在競爭性，文化水平低會對提高烹飪水平造成很大的障礙。
4樓：蔡思真掌媛
那是一個相當漫長的時間，打荷才一個多月，刀功都沒怎麼練吧，沒有個一年兩年上不了，一年都是快的，有的要好幾年才能上灶！還得有好心的師傅肯教你，你也要好好對師傅，肯吃苦，聽話，還得不時的討好一下師傅，師傅喜歡你了才肯用心教你。
5樓：安徽新東方烹飪學院
要有廚藝 和廚徳 既要炒菜好 又要廚徳高尚 這樣才能成為好廚師!
6樓：北環彩虹橋
找一個正規的廚師學校系統學習，現在的廚師並不是你會炒個菜就叫廚師了，裡面講究多了，還是到學校學習一下比較好。
7樓：匿名使用者
您好，想學廚師首先要做好吃苦的準備，因為這一行是非常辛苦的，另外要對這行很感興趣才行，這樣你才會有足夠的耐心和創新力，學習是任何時候都不能忽視的，廚師這行最重視的是實際的動手操作能力，所以多多練習是必須的，另外你可先到專業的學校學習一段時間，學一些入門的基礎手藝，這樣你才能夠上崗，聽說新東方烹飪學校不錯的，要不你問問吧~~~
8樓：匿名使用者
首先你有專業的知識，動手的能力
9樓：匿名使用者
要是沒到專業學校學習的話，就到酒店或西餐廳從雜工做起。
10樓：老鐵鐵鐵鐵啊
當然是選擇一個好的學校進行學習啦，貴州省的話建議來貴陽新東方烹飪學院，其他省份的話就去對應的新東方烹飪學校吧！
11樓：13晴晨
學廚師要選擇正規的廚師學校，安徽新東方烹飪專修學院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，開設廚師、西餐、西點、滷烤、早點麵點、特色小吃等不同的專業，不同的專業費用是不同的，學費可分期付款，學費透明，無**消費
怎麼樣才能成為一名優秀的廚師
12樓：江蘇新東方烹飪學院
廚師成長之路最好是到專業的烹飪學校歷練一番，把自己的廚藝提升上來，這是關鍵，其次就是注重自己的藝德方面，培養自己的責任心，培養自己的良好心態，做人做事都要抱著認真、踏實的一面，切勿敷衍了事，糊弄等等
13樓：匿名使用者
簡單總結，就是八個字：廚德、廚藝、責任、心態。
廚德立才先立德，德不立，才華再高，亦難行長遠，廚師行業尤其如此。身為一名廚師，要保持謙虛謹慎、持之以恆的學習態度；在創造美食上，要精益求精，遵循飲食食品要求。同時還要尊重前輩，愛護晚輩，親和同行……
廚藝廚藝是衡量一個廚師優秀與否的重要標準，任何一位優秀的廚師，都應該有自己的拿手菜式和獨特烹飪技法。要立足本職，取長補短，開拓創新，勤練功力。還應有博大的胸懷，在成名廚後，積極培養新人，弘揚烹飪文化。
責任一名優秀的廚師應該有高度的責任心，要能忠誠的對待自己的企業，要為企業多付出，多出謀劃策，不能只追求眼前利益而頻頻跳槽。優秀的廚師，會時刻牢記責任二字，只有這樣，不論就業還是創業，才能走的更遠，做的更好。
心態保持積極健康的心態，人才會充滿激情。在廚師行業，用「心」去做事，飽滿鬥志和熱情，持之以恆，最終量變會引發質變，到那天，何愁不優秀呢？所以想成為好的廚師，心態也很重要，千萬不要把情緒帶進工作中。
14樓：雲南新東方烹飪學校
可以先去專業的學校學習一下
然後工作鍛鍊自己
從工作中不斷髮現問題，學習新的東西
慢慢做出自己的東西
用心做好菜
15樓：江蘇新東方烹飪學院
一個合格的優秀廚師，經歷的學習比較的漫長，一般都是需要長期的磨練，但是如果想更好的學習可以到比較專業、正規的、品牌知名度、影響力高的地方學習好些，對於成為一個合格的優秀教師是非常有幫助的，在專業地方學習大師授課過程中可以學到很多，不用擔心學不到，這一點是可以保障的，也不用擔心就業方面的問題，學校是推薦就業的。
16樓：闢歌韻商聽
認真對待你所做的每一道菜
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節
你都要下工夫．
最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
17樓：新紀元烹飪學校
俗話說「幹一行愛一行」，「三十六行，行行出狀元」，那麼學什麼全在自己的興趣。如果你是枚吃貨，熱愛美食，熱愛廚房，喜歡做飯，那麼學廚師也是個不錯的選擇。
隨著酒店行業的發展讓廚師的缺口越來越大，好的廚師已經是高薪難求。還有更多行政總廚、廚師長的空缺，只要有技術就不怕難就業。
廚師隨著經驗的豐富會越來越吃香，工作十餘年的廚師相較於其他的行業，更容易獲得高薪的待遇和職位。
廚師不僅待遇好而且簡單易學，從零開始，只要願意動手嘗試，都能學得會。學廚師不需要花費五年十年的攢經驗，一年兩年就能自己獨當一面。真正的投資少，回報快，投資什麼都不如投資自己學門技術。
18樓：山西美味學院廚藝教育
對自己選擇的路要堅持，幹一行愛一行，三年入行，五年懂行，十年成王，不斷深造研修，終會有好的發展。
19樓：安徽新東方烹飪學院
作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
20樓：匿名使用者
1、第一，你得學好基本功，基本功紮實。
2、第二，你要通過更多的實踐來提升自己。
3、第三，你要有創新精神。
21樓：匿名使用者
百樣會不如一樣精，要有自己專長的菜系，菜品太多每一道都想做好不太可能，還不如專注一道菜。
22樓：秀
多去鍛鍊，人們都說千錘百煉，多嘗多做多學
23樓：匿名使用者
一、瞭解市場，明確目標
廚師這一職業具有豐富的歷史性和很強的適應性，隨著現代市場經濟的發展需求,餐飲業隨著經濟的發展也在不斷擴大發展，廚師的工作內容也不僅僅滿足於傳統的廚房做菜。市場經濟是競爭的時代,適者生存,廚師也不例外,要想生存,就得發展、創新.現代社會發展,要求廚師也適應潮流,適應餐飲業的發展,這就要求廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能,補充新營養。
二、基本功是一名廚師成功的基礎
提到廚師個人技藝問題.廚師要想在自己的崗位上立足,處於不敗,那就要求必須要有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜餚製作過程中,一定要認認真真做好每個菜,哪怕是簡單的小菜,也要認真去炒、認真去調味.
在態度上更應謙虛好學,現代人們隨著生活水平的提高對於飲食的要求也在不斷提高，菜餚除了在味上要滿足客人的味蕾，在色、香和造型上也要滿足客人的要求，人們對食物的需求更多的時候是一種享受，而不是僅僅的吃飽喝足。同時為了提高技能,大家應經常參加各種專業技能培訓學習和專業相關比賽。
三、好廚德是一名好廚師的必備素質
廚藝是我們追求的目標,廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。廚德,即口碑。在餐飲業,尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。
廚德就是廚師發展的前提。廚藝是一天天的學,一年年的提高,好廚德也是一天天的積累,一年年的提高。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威望,才會受人尊敬和愛戴。
四、世上無難事只怕有心人
世上無難事只怕有心人，這句話很多人都知道，但是如果真正做到的了，那麼人就一定是成功者。俗話說,「三百六十行,行行出狀元」,但想想要拔得頭籌，可並非易事,要想在廚師行業做出成績,成為廚師的楷模,就要求廚師在本職工作中有狠勁，要努力上進,發奮圖強,有認真鑽研的精神,要樹立幹一行,愛一行的態度,把自己的專業技術學好、學精,達到唯我所用的目的。學廚藝做廚師就是簡單的事情重複做，熟能生巧。
24樓：新疆新東方
在未來的時代，大家都注重健康，注重營養了，作為一名廚師，你做出來的飯菜，讓大家吃了都因高能量、高鹽、高糖而超重肥胖，以至於慢病(冰凍三尺非一日之寒，雖然慢病是慢慢積累的)，這樣越來越多的人就會遠離。就如我們營養師也一樣，必需兼有廚藝一樣，都說不會做飯的營養師不是合格的營養師一樣。營養不是只說到嘴上的。
要落實到實際的飲食當中。大家都說」營養的菜不好吃，好吃的菜不營養」如果你雙兼了，這個問題應該不難。在新東方學廚師，學的菜品豐富。
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