1樓：北極星荒島
蝦仁有刺鼻味道，說明蝦仁不新鮮，已經變質了。蝦皮等水產乾貨儲存時間過長，就會出現一種刺鼻的味道，這主要是因為其中所含的蛋白質經過微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再進一步分解成了低階胺和氨氣。
低階胺類不僅本身有毒，還容易與水產品中的亞硝酸鹽結合形成強致癌物，那就是亞硝胺。如果發現蝦仁出現任何的異味，要堅決扔掉，因為即便是用水洗之後，也不能讓人放心食用。
2樓：匿名使用者
這是蛋白質的氧化反應，具體反應過程比較複雜，這裡不深究了。簡單的講，就是幹蝦吸收了比原來溼度較大的空氣，受潮了唄（你家儲存它的地方，肯定比它在生產封裝時的空氣溼度大）。
往往受潮的幹海貨要注意是否產生了黴變，但如果還沒有發黴，只是出現了那種刺鼻的氣味兒（應該是像臭鹹魚吧），建議你還是不要吃了，因為那有可能是被嗜鹽菌汙染了，有一定的毒性。
3樓：文文都都
蝦仁如果是大型加工廠出來的就沒這味。有些沒烘乾裝置就放太陽下晒，晒時防蒼蠅在上面噴少量[敵敵畏]，這聞的就這味，吃多了不好，如果不捨得多用熱水泡泡
乾貨的蝦有刺鼻氣味了是不是壞了，還能吃嗎？
4樓：年方半百忽然二
即便是真空包裝的海產品，儲存不當也會造成變質。幹蝦有刺鼻的氣味，說明已經變質了。變質的海產品對人有害，不能食用了。
幹蝦變質主要有兩個原因，一種情況是鮮蝦在晾晒前就變質了；一種情況是幹蝦儲存不當造成了變質。幹蝦必須密封冷凍儲存，如果冷藏或者放在常溫環境中儲存，很快就會變質。
5樓：匿名使用者
沒關係，就是這個味道。還沒壞。
6樓：金百樂
沒事，拿出來晾一下就沒味了。晾乾了好儲存
文胸有刺鼻味道的危害，文胸下水有刺鼻味道
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冰箱不製冷，有股刺鼻的味道冰箱不製冷，有刺鼻味道
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波羅的海的天然蜜蠟會有淡淡的松香味,而塑料合成的蜜蠟才會有刺鼻的氣味 真蜜蠟火燒有刺鼻氣味嗎 真蜜蠟不會有刺鼻的氣味,燃燒會有松香的味道。燃燒後的現象 1 從外形上來說 真蜜蠟琥珀顏色會變黑,壓制琥珀 柯巴樹脂表面會產生氣泡。2 從氣味來說 波羅的蜜蠟海琥珀有松香味 多明尼加有豆香味 撫順蜜蠟琥珀有...