1樓：s時光不棄
煮螃蟹需要放蔥、醋、醬油、姜、蒜。
煮螃蟹一定要先燒開水，水裡可以根據自己口味放點姜蔥和香料，水燒開後再把螃蟹放進去，切勿用冷水煮。畢竟高溫水可以讓蛋白質很快凝固，這樣蟹黃蟹膏可以少流失一些。
2樓：樓主的老王
煮螃蟹追求美味，即使不放調味料也很簡單很好吃。
主料：螃蟹1000克，生薑幾片
輔料：食鹽1勺
1、先把螃蟹沖洗乾淨放進鍋裡，放入清水裡正好蓋上螃蟹。
2、薑片，不要太薄，然後撒上一湯匙鹽。
3、然後蓋上蓋子用大火煮。
4、當水完全煮沸時，轉到小火併繼續煮3至5分鐘。
6、關火，瀝水裝盤即可。
3樓：匿名使用者
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
拓展：2、煮螃蟹是一道家常海鮮菜，製作原料主要有螃蟹、蔥、醋等。煮螃蟹，要用筷子對著螃蟹嘴插進去，它就死定了，這樣煮螃蟹，才成整，爪子不會斷。
螃蟹(páng xiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。
4樓：臧禹樊俠
螃蟹蒸要比煮好，不跑味，不進水，吃著原汁原味，鮮嫩可口。螃蟹洗乾淨後，冷水上鍋蒸，開鍋上氣後轉中火，再蒸15分鐘就行，什麼調料也不用放，螃蟹本身味道很鮮，且略帶點鹹味，如加調料，會沖淡了螃蟹鮮味。
5樓：公孫曜兒板妙
個人認為水煮是最好的！原汁原味！準備好煮螃蟹的水，水以浸沒螃蟹為準，加入鹽（湯水偏鹹為好，螃蟹入味），姜（多點，去腥和去寒），蔥，水煮開後輕輕放入螃蟹，再加點料酒，大火煮12-15分鐘（視螃蟹大小），起鍋時湯水裡加味精
6樓：家谷秋魯曠
水煮螃蟹的調料：薑絲，食鹽，料酒。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹
(3只)
調料：薑絲
(適量)
清水(適量)
鹽(適量)
料酒(適量)
步驟1.螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪我還是讓他保持綁著。
2.鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3.水開後把螃蟹放進去。
4.水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5.出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。
7樓：
清蒸螃蟹需要放什麼調料呢？讓老師傅來告訴你吧
清蒸螃蟹怎麼做？需要什麼配料？
8樓：樑毅的遊戲日誌
配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。
注：回大閘蟹剛開始入鍋答蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢位。
流程——
1、將大閘蟹刷洗乾淨，**大閘蟹的繩子可以不用解開；
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；
3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎；
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可；
9樓：寶寶一起啪啪
清蒸螃蟹詳細做bai法du
食材螃蟹400g
薑汁10g
海鮮zhi料汁10g
蔥段10g
薑片20g
步驟1、螃dao蟹用刷子洗淨泥沙內
。2、揭開三角容蓋，去除髒物。
3、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。
4、蒸鍋加水，放入蔥段和薑片。
5、將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘。
6、準備薑汁和海鮮料汁。
7、蒸熟後出鍋。
8、將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。
10樓：江然_錦
把螃蟹用清水泡bai一個小時左右，然後用du刷zhi子清洗螃蟹。在鍋裡可dao以接水後把清洗好的螃蟹內放在蒸屜準備蒸螃容蟹。把火開啟，水開上汽後10多分鐘就好了，蒸好的螃蟹盛入盤中就可以吃了。
配料：大閘蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。
11樓：匿名使用者
要把螃蟹洗乾淨 用板刷用力刷 正的時候放點姜和黃酒
12樓：三丶琥珀色
就加一點水 其他什麼都不加 吃的時候可以直接吃 或者用個小碗加點醋加點大蒜末
13樓：
想做美味的清蒸螃蟹，需要放什麼調料快來看看吧
螃蟹清蒸需要注意什麼問題，清蒸螃蟹都需要放點什麼材料
大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食，謂之 清蒸蟹 用此來保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆紮好放入開水中煮，當然，最好在開水中放少許姜蔥 紫蘇和老酒。將蟹逐個洗淨，放入水中養半天，讓其排淨腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗 蟹腳扎牢...
煮螃蟹為什麼掉腿怎樣蒸螃蟹不掉腿
1 用刷子把螃蟹底部和爪子刷乾淨。2 用線纏好。3 擺入盤中。4 生薑和小蔥準備好。5 適量料酒和生薑醃製。6 鍋裡坐入足量水，放入生薑和蔥把大火燒開。7 放入螃蟹蒸15分鐘即可。8 成品圖。煮螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹更加容易掉腳，常見蒸螃蟹不掉腿的方法可以將螃蟹翻面蒸，操作方法如下 ...
煮螃蟹為什麼腳會斷掉，螃蟹為什麼斷腳再生？
煮螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹就特別容易掉腳，煮的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，就會掉腳。下面演示一下煮螃蟹的步驟 材料 螃蟹1000克 生薑幾片 食鹽1勺。1 首先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。2 生薑切片，無需太薄。3 然後撒上一勺鹽。4 然後蓋上蓋子，大火煮。5 當...