1樓：科學闢謠
這是果蔬正常的採後保鮮處理，也是果蔬加工過程中的必需環節,並不影響食用。
2樓：中國農業出版社
（1）增加果面光澤，改善外觀。
（2）適當地堵塞果皮上的開孔 （氣孔和皮孔等），減少果品失水，防止果實因水分蒸發引起皺縮萎蔫，利於保持果品的新鮮度。
（3）抑制呼吸作用，減緩養分損失和後熟衰老。
（4）減輕果實表皮機械損傷。
（5）可減少病菌的侵染。
（6）減輕果實的低溫冷害。
3樓：糗百人生
水果打蠟主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外 皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成 熟的工藝和法規。
打過蠟的水果一般外表鮮亮，如果在蠟裡新增了色素，有些用紙巾擦拭就會在紙巾上留下顏色。但是，如果未新增色素，食用蠟和工業蠟都是無色無味的，消費者很難用肉眼區分，最好送到專業的機構進行檢測，才能檢測其具體成分。「作為一種化工產品，不排除食用蠟在生產過程中被汙染，同時也不排除不法分子使用工業蠟和色素，而無論是食用蠟還是工業蠟都不溶於水，僅用水清洗是無法清除掉的。
」水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛採摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農會通過機器先清洗再打蠟，這樣水果賣相好，賣價也高。很多水果都會打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。
據瞭解，一些較大規模的柑橘加工企業都有一種叫「水果清洗打蠟機」的裝置，在對橘子篩選完成後，會自動清潔、消毒、打蠟並烘乾。
有水果商說，為了讓水果看上去色彩鮮豔、質感光潔，一些黑心攤販會用各種染料給水果上色，再打上一層蠟。這樣不僅能吸引顧客眼球，還延長了儲存時間，即使短期賣不完，果品也不會發幹。
「使用了果蠟的臍橙或柑橘，主要起到保鮮作用，蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮，提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。」從事食品安全工作的韓先生告訴記者，水果打蠟不僅能讓水果好看，還能延長保質期，在柑橘、香梨等水果上採用得比較普遍。
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等發達國家和地區，對水果打蠟有成熟的工藝流程和法規。從20世紀90年代後期開始，浙江從美國、日本等國家引入果蠟，開始在臺州、衢州、杭州、寧波、金華、麗水等柑橘種植區，以合作社為單位廣泛推行柑橘打蠟技術。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質，它的安全性是經過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。
「根據中國《食品新增劑使用衛生標準》，是允許給鮮水果表面打蠟的，但要給水果打蠟，必須使用規定的新增劑，根據生產需要適量新增。這種新增劑即為食用蠟，其成分是動物膠或植物膠，無毒性。」但目前國內還沒有專門標準對水果蠟的使用和品種進行規範。
另外，儘管在果汁等飲料中可以新增食品新增劑，但也有嚴格的劑量規定。據瞭解，染色橙子經過存放、搬運、待售等眾多環節後，即使染色劑使用的是食用色素，也有可能變質並危害健康。而且，染色劑中的有害物質需要一定時間才能完全揮發，要是達不到揮發週期，有毒物質將會殘留在果實裡，若長期食用，毒素會在人體積存，對腎臟、肝臟有一定危害。
無論使用的顏色是食品染色劑，還是工業染色劑，都會對人體產生危害。如果是工業染色劑，則很可能導致重金屬中毒。
市場上卻有一些不法商販把臍橙用洗潔精浸泡以後再打上工業蠟，工業蠟含有汞、鉛等成分，可以滲透到果肉中，頻繁地食用會給身體造成極大的危害。同時，臍橙上形成石蠟的化合物對人體呼吸道會造成不良影響，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引發體內各種臟器疾病。
業內人士建議，在購買水果時，不應只盯著賣相好的水果，可多選購一些外表「樸實」的水果。市民通過肉眼就能識別水果是否打蠟，如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光，很可能就是上過蠟的。
有醫學教授建議，打蠟水果最好削皮吃。因為一般的蠟不是水溶性的，按照平時的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農藥殘留。另外，水果表皮上有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進內部果肉。
由於不確定小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。因此，市民在購買、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染過色的水果，食用能削了皮水果時，最好削了皮再吃。
4樓：
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規。我國《食品新增劑使用衛生標準》也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，適量新增。除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟。
果皮上的蠟分三種情況
1. 果蠟：水果表面本身自帶的果蠟;
2. 食用蠟：一些高檔水果上的，人工加上去的食用蠟。這種「人工果蠟」多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處;
3. 工業蠟：不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果，才會對健康有害。
去除蠟最好的方法
購買水果時，用餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業蠟，最好別買。
去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養，又簡單易行的好辦法。首先是用熱水衝燙。蠟一遇熱就融化，水錶面會浮起一層蠟膜。
只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。
最後提醒，本地當季水果無需保鮮劑處理，一般不會打蠟。而反季節水
5樓：柳葉
水果要打蠟是商家防止水果水分蒸發的一種方法，在吃水果的時候最好削皮
6樓：四川萬通汽車學院
「打蠟是用專用果蠟對柑橘果實塗抹,拋光乾燥後果實表面呈現出鮮亮的光澤,提高柑橘的外觀品質,是柑橘進行商品化處理的重要環節之一。果蠟對人體毒***很小,但真正能食用的果蠟還不多。除金柑外,柑橘類果皮一般不直接食用,所以打蠟的柑橘消費者可以放心食用。
7樓：匿名使用者
能鎖住水份，保質期會延長
為什麼水果要打蠟？？
8樓：科學闢謠
這是果蔬正常的採後保鮮處理，也是果蔬加工過程中的必需環節,並不影響食用。
9樓：中國農業出版社
打蠟是用專用果蠟對柑橘果實塗抹，拋光乾燥後果實表面呈現出鮮亮的光澤，提高柑橘的外觀品質，是柑橘進行商品化處理的重要環節之一。果蠟對人體毒***很小，但真正能食用的果蠟還不多。除金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以打蠟的柑橘消費者可以放心食用。
由於打蠟的柑橘不耐貯藏，很容易變味，如果柑橘果面光潔，能不打蠟最好不要打蠟，以保證優質柑橘的內在品質。消費者選購柑橘時不宜購買果蠟塗層太厚的果實，往往其風味較差，就生產者或果品經銷商而言也應把握好打蠟的時間與厚度，走出「商品化處理就是打蠟」和「果蠟打得越厚越好」的誤區。
柑橘打蠟分選機、包裝示意圖
10樓：匿名使用者
主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮、提高光澤度,還可以防止水果水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲。
給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規。我國《食品新增劑使用衛生標準》也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規定的新增劑，適量新增。除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟。
果皮上的蠟分三種情況
1. 果蠟：水果表面本身自帶的果蠟;
2. 食用蠟：一些高檔水果上的，人工加上去的食用蠟。這種「人工果蠟」多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對身體並無害處;
3. 工業蠟：不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉。只有用劣質工業蠟打蠟的水果，才會對健康有害。
11樓：匿名使用者
保鮮，臘把水果和空氣隔絕了，不受汙染
12樓：壘u阿豪p葤
都能幹什麼，要詳細！！鋇淄
在黑墨的字裡島綻
為什麼水果要打蠟？ ？
13樓：中國農業出版社
打蠟是用專用果蠟對柑橘果實塗抹，拋光乾燥後果實表面呈現出鮮亮的光澤，提高柑橘的外觀品質，是柑橘進行商品化處理的重要環節之一。果蠟對人體毒***很小，但真正能食用的果蠟還不多。除金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以打蠟的柑橘消費者可以放心食用。
由於打蠟的柑橘不耐貯藏，很容易變味，如果柑橘果面光潔，能不打蠟最好不要打蠟，以保證優質柑橘的內在品質。消費者選購柑橘時不宜購買果蠟塗層太厚的果實，往往其風味較差，就生產者或果品經銷商而言也應把握好打蠟的時間與厚度，走出「商品化處理就是打蠟」和「果蠟打得越厚越好」的誤區。
柑橘打蠟分選機、包裝示意圖
14樓：匿名使用者
傯濟多長時間應該學些什麼呢
擠與其坐等觀望，何不用心前行，把苦難當作生活中的必修課呢？孔
15樓：碧雪蕭飛
減慢水分揮發，有利於保鮮，還可以防蟲
為什麼水果要打蠟
這是果蔬正常的採後保鮮處理，也是果蔬加工過程中的必需環節,並不影響食用。打蠟是用專用果蠟對柑橘果實塗抹，拋光乾燥後果實表面呈現出鮮亮的光澤，提高柑橘的外觀品質，是柑橘進行商品化處理的重要環節之一。果蠟對人體毒 很小，但真正能食用的果蠟還不多。除金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以打蠟的柑橘消費者可...
傳動皮帶為什麼要打蠟，傳動皮帶為什麼要打蠟？
給皮帶打蠟是為了增大摩擦力。樓上二位都錯了。帶傳動是靠皮帶和帶輪之間的摩擦力來傳動的。摩擦力越大，可以傳遞的動力越大。摩擦力減小，傳遞的動力也減小，導致皮帶打滑，皮帶就會發熱 磨損。增大摩擦力，可以通過調緊皮帶或打皮帶蠟的方法。如果把傳動帶調整過緊，易產生拉伸變形，同時，皮帶輪及軸承容易造成彎曲和損...
汽車需要打蠟嗎，汽車應不應該打蠟，打蠟有什麼好處壞處？
汽車不需要打蠟。打蠟，能對漆面做到一個基本的養護，打完蠟後車看起來版會光鮮亮 權麗，但是車蠟是一種從石油中提取的產品，長時間附著於車上會氧化變黑，這樣你就要繼續打蠟，久而久之就變成了惡性迴圈，需要花很多錢。汽車打蠟，作為汽車美容的傳統專案，打蠟的作用首先就是防水，防酸雨，由於車蠟的保護，會使車身的水...