1樓：技巧
如果是新鮮蔬菜,用真空包裝,那麼菜無法呼吸很快就會死掉(一些冬儲蔬菜雖然從地裡面弄了下來,但是還活著,離開空氣馬上會完了)所以真空包裝對新鮮蔬菜起不到保鮮作用,加速蔬菜變質,只會增加成本.如果是脫水蔬菜,那就沒有真空包裝的必要了,因為能揮發的營養已經揮發完了,不揮發的除了變質,一直都存在.真空包裝起不到任何的效果.
現在流行的蔬菜保鮮技術是冷藏,冷藏不是弄死蔬菜,只是讓蔬菜休眠,所以保持的新鮮蔬菜的營養.
2樓：天上白雲飄
蔬菜真空包裝機包完後，在常溫下儲存最多一週，一般是3~7天。
有時還不如沒有真空包裝採用噴水保鮮時間長。
如果蔬菜在真空包裝前進行過一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那麼可以儲存1~3個月不等，這要根據不同的蔬菜來確定。由於國家的相關規定，對了蔬菜的農藥殘留等。我們通常建議非加工類的蔬菜採用低溫保鮮。
蔬菜一週內用的，直接清理乾淨真空保鮮（但需要注意真空前的挑選）。
如果是加工類的蔬菜通常採用高溫滅瞬時滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝後二次滅菌，這樣的方法可以儲存半年的時間。
蔬菜用真空包裝，保質期可以達半年以上嗎？
3樓：匿名使用者
不行的，
新鮮蔬菜採用真空包裝加冷藏保鮮的方法，在保質期上來說其實是相對的。
低溫可以降低新鮮蔬菜的生物活性，可以抑制新鮮蔬菜細胞的呼吸。
關於新鮮蔬菜的保鮮，我個人並不主張採用真空包裝（除非是極短時間的冷鏈物流時使用），就是因為新鮮蔬菜的細胞呼吸會產生呼吸熱，產生的二氧化碳會和包裝內的水分產生酸性物質，加速蔬菜的腐敗，因此，包裝蔬菜的包裝袋應該是具有一定的透氣性，能幫助包裝袋內高濃度的二氧化碳及時排出和釋放出去。
最好的保鮮辦法依然是冷藏技術是最可行的
***boez真空保鮮盒能放新鮮蔬菜嗎
4樓：深圳酒一搜文化傳媒
真空保鮮盒是可以放新鮮的蔬菜，但是放完之後建議放在保鮮層，而且放的時間不要太長，不然在新鮮的菜也會變老的。
真空包裝蔬菜能保證新鮮嗎
5樓：文化永生
真空包bai裝蔬菜不能保證新鮮，其du
為有害細菌的滋生zhi提供dao
了有利條件。這些病原體會專導致高達四分屬之一的被感染者死亡。在缺氧的情況下細菌的活躍程度會提高14倍。
真空包裝創造的無氧條件和腸道內的情況相似。因此，將食品放入真空包裝袋中會使其中的細菌變得更活躍。
此外，蔬菜果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害。
6樓：摳摳
你好copy，蔬菜保鮮的方法有很多，bai但是不適合用真空包裝，du而且真空包裝後達不到zhi保鮮的目的dao。原因：真空包裝是一種負壓狀態，蔬菜真空包裝之後會被擠爛，影響賣相。
其二、所謂的保鮮一方面是保水，另一方面要防腐壞，真空包裝後雖然絕氧，但短時間內（2、3天）就會壞掉。個人建議你從溫度、儲存環境方面考慮一下。
希望答案對你有所幫助，請予以採納。
7樓：iiu鈥唄
短時間可以保證，三天之內
8樓：哈皮
看包裝日期，還有看看蔬菜的色彩
蔬菜可以真空包裝嗎？
9樓：匿名使用者
如果是新鮮蔬菜,用真空包裝,那麼菜無法呼吸很快就會死掉(一些冬儲蔬菜雖然從地裡面弄了下來,但是還活著,離開空氣馬上會完了)所以真空包裝對新鮮蔬菜起不到保鮮作用,加速蔬菜變質,只會增加成本.如果是脫水蔬菜,那就沒有真空包裝的必要了,因為能揮發的營養已經揮發完了,不揮發的除了變質,一直都存在.真空包裝起不到任何的效果.
現在流行的蔬菜保鮮技術是冷藏,冷藏不是弄死蔬菜,只是讓蔬菜休眠,所以保持的新鮮蔬菜的營養.
10樓：燦哥說事
無土栽培蔬菜，用真空包裝保鮮
有水的食物可以真空包裝嗎,水果可以真空包裝嗎
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