1樓：那個閃電
豬肉片全都變色了，沒有一點紅色就是熟了，以下是絲瓜炒肉片的做法。
主料：豬肉片200g、信模絲瓜500g
輔料：油適量、鹽滑吵緩適量、雞精適量、生粉適量、胡椒粉適量1、準備絲瓜。
2、將絲瓜刨皮滾到切塊放入熱油的炒鍋大火翻炒。
3、然碰隱後放入蒜米加入適量的鹽拌炒均勻。
4、炒好的絲瓜然後裝入**。
5、豬肉片用鹽，胡椒粉，雞精，生粉拌均勻醃製片刻。
6、炒鍋熱油將肉片放入大火快速翻炒。
7、將肉片急火快炒熟透之後鋪上盤裡炒好的絲瓜上即可。
8、豬肉熟透就可以盛出就可以享用啦
2樓：邰青芬卞婷
您好，我談一下自廳旁己的看法，其實豬肉的熟與否不取決與時間，因為大火小火不同，加熱的時間也不一樣，那麼更多的判斷是根據肉的顏色，主要有下面幾點：
1、煮肉的時候，肉質紅色的時候是沒有熟透的狀態，如果是熟的，基本呈現淺灰色迅帆
2、炒肉和煮肉是相同的，肉片一般會呈現白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態畝伏雹
希望對您有用，望採納~
3樓：彬杉林木
肉變白了，看不到紅色了，嚼起來不會有韌性姿團就熟了。lz炒的肉應該早就熟了，炒了那麼久，又煮了2分鐘，有點過熟了，過熟的肉不好吃，很硬。像你炒的這個青菜，先把肉炒得七成熟，然後盛起來，再把青菜炒到六成熟的時候再把肉倒下去翻炒幾下，然後倒點水，不要蓋鍋蓋，否則青菜會變黃不好吃，大概煮1分鐘就可以了。
試試看吧！跡亮橘
1，在100°的開水中15秒就熟了（我連續試了8天20次得出的平均值）
2，在6-8成熱的油鍋中翻炒8-5次就熟了（同上）3，在旺盛的炭火中，烤1分半鐘就熟了（同上）為了這次試驗，我大概浪費了4斤瘦肉，被老婆罵慘鍵蠢了，樓主是否可以考慮給我報銷一下哈
4樓：匿名使用者
想嫩很搭廳好做,你醃製的料不用那麼多,而且還有的沒用,最主要的是蛋清,和水澱粉有條件可以放嫩肉粉和 吉士粉.抓勻,別猛畝的就不用放了 ,炒的時候在放,你可以選折滑油,這個 簡單,防油,3-4成熱的時候就可以放肉片了,右手勺滑散肉片,讓肉片受熱均勻,帶油溫上來了,動作要快,肉片變白就可以弄出來,時間就是幾十秒,不要滑的太老,因為你還炒,如果你嫌過油麻煩就直接炒,不過效果不好,因為你是把油鍋燒知知隱熱才放,肉片,肉片一下子受熱就會緊縮,能不老嗎,過油就不同,油溫是漫漫上來的......
5樓：匿名使用者
鍋的材質決定載熱量.鍋體厚,載熱量大,下肉以後鍋的溫度下降的少炒的時間核衡就少.鍋體薄,載熱量小,下肉以後鍋的溫度下降的多,因為已經加過鹽肉的表面不能很快成熟所以會出汁,進一步的降低鍋內的溫度,炒的時間就長.
下入的肉的多少譽叢,鍋內油的溫度,你灶具使用慶氏櫻的燃料的燃燒值等都會影響炒制的時間.
肉片炒好以後不出鍋,直接加菜也可以的,菜熟的時候肉也肯定熟了.並且肉裡也有菜的味道.
不要加香油和醬油醃製肉片.在肉下鍋以後基本成熟的時候加入醬油.香油在炒菜時不要加,在起鍋的時候點一點就可以了.
點明油也可以,不一定用香油的.香油的味道會影響食材本身的味道.
6樓：三秒勿言
很負責的告訴你，你那肉片都老了。
首先你想讓肉片既成熟又鮮嫩那你這種加工方法就有問題。如果巖悶消肉片的比例在整個菜裡佔到了1/2左右，那就不建議你用炒的方法，而是用水澱粉上漿，加點鹽就可以了，鍋內放小半鍋油，用中火燒，油熱之罩隱後把肉片放進去滑一下變色後出鍋。（這裡要注意用筷子把肉片開啟不要粘連）。
然後起鍋炒菜，菜快熟時放肉片，加調料，再炒兩下出鍋。
如果你的肉片佔菜的比例並不大，只是借點肉味，那就直接抄就可以，老一點沒關係，畢竟不是主要的，另外這樣一次就粗知可以出菜了。
7樓：匿名使用者
醃製的時候加點生粉再裡面。
下鍋後，翻幾下，變色了，再翻幾下，不就熟透了麼
8樓：匿名使用者
是不是你放褲伏了澱粉的關係，嫩嫩的反而讓你老公覺得肉不熟，我覺得你這麼盯純喊做肉肯定熟啦。不然凱野你就在把肉片盛出之前多煮會
9樓：蘇貓士
肉類不熟才好吃，真的！
10樓：匿名使用者
如果你經常做飯的話，你就會有經驗的！
11樓：江蘇新東方烹飪學院
材料草石蠶適量豬肉片3兩紅蘿蔔少許蔥12根醬油1/2大匙做法step1
1這銷基草石蠶的植物樣子
step2
2它的根部。刷洗去土乾淨。
step3
3肉片加醬油少許太白粉，抓馬一下備用。紅蘿蔔切小條狀，蔥斜切。蘆歷step4
4鍋熱油熱炒肉片，7分熟撈起，備用。同鍋炒紅蘿蔔，草石蠶，炒熟；加陪鬥搜肉片及少鹽炒熟。最後蔥下去拌炒勻。
香腸在沸水中煮多久才算熟,香腸要煮多久才熟啊
煮10分鐘就可bai以熟了,以下是青菜du香腸湯的做法。主料 zhi青菜1把 dao豆腐皮1張 香腸半根 輔料 油版適量 權 鹽適量 步驟 1.準備食材 2.青菜洗淨,切成段。豆腐皮掰碎,香腸切成片。3.鍋中燒水,水開後放入切好的香腸。4.再放入掰碎的豆腐皮 5.大火煮開 6.加蓋中火燜煮7分鐘。7...
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一刻鐘即可。bai材料 青菜 豆腐 du皮 香腸適量 zhi油適量 鹽適量 1 先準備好 dao食材，洗幹專淨待用，如圖屬 所示。2 青菜切成段，豆腐皮切碎，香腸切成片，如圖所示。3 起鍋燒水，煮開之後，如圖所示，放入香腸。4 再放入豆腐皮，如圖所示。5 把所有的食材用大火煮開，如圖所示。6 如圖所...
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如果是水果玉米的話，通常水沸騰後，煮10至15分鐘就足夠了，比較嫩的玉米煮10分鐘左右，稍老的可以煮久一點，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5 8鍾就夠了。如果是白色糯玉米的話，通常水沸後要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽後還要蒸10分鐘。黃玉米是比較難煮的，普通的鍋一...