1樓:匿名使用者
飯店產品 [fàn diàn chǎn pǐ抄n]
本質特徵飯店產品的本質特徵是服務,飯店服務具有如下屬性。飯店服務的無形性飯店服務是看不見、摸不到、非物化、非量化的產品。飯店服務的無形性,致使飯店企業很難向客人描述、展示服務專案,而客人也不可能在購買某一項服務前對其進行檢驗或試用,因此造成飯店產品推銷上的困難。
客人在選擇飯店和餐廳時,往往只憑他所知道的該飯店的聲譽為選擇標準,而不像在購買其他商品時,有產品說明書和產品規格作為依據。因此,飯店必須十分重視樹聲譽、創牌子、立形象的工作。
2樓:翛然逸羽
本質特徵飯店產品的本質特徵是服務
,飯店服務具有如下屬性。飯店服務的無形回性飯店答服務是看不見、摸不到、非物化、非量化的產品。飯店服務的無形性,致使飯店企業很難向客人描述、展示服務專案,而客人也不可能在購買某一項服務前對其進行檢驗或試用,因此造成飯店產品推銷上的困難。
客人在選擇飯店和餐廳時,往往只憑他所知道的該飯店的聲譽為選擇標準,而不像在購買其他商品時,有產品說明書和產品規格作為依據。因此,飯店必須十分重視樹聲譽、創牌子、立形象的工作。
3樓:餐飲諮詢家
飯店產品:是指經營者為了滿足旅遊者在旅遊活動中的各種需求,而向旅遊市場提供的各種物質產品、精神產品和旅遊服務的組合。
由旅遊資源、旅遊設施、旅遊服務和旅遊商品等多種要素組合而成。
出處《飯店管理學概論》
4樓:匿名使用者
飯店服務是看不見、摸不到、非物化、非量化的產品。飯店服務的無形性,致使飯店企業很難向客人描述、展示服務專案,而客人也不可能在購買某一項服務前對其進行檢驗或試用,因此造成飯店產品推銷上的困難。客人在選擇飯店和餐廳時,往往只憑他所知道的該飯店的聲譽為選擇標準,而不像在購買其他商品時,有產品說明書和產品規格作為依據。
因此,飯店必須十分重視樹聲譽、創牌子、立形象的工作。
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2.飯店服務的差異性
一家飯店提供的同一產品不可避免地存在著質量和水平的差異,具體表現在一家飯店的不同職工甚至同一職工在不同的時間、不同的場合或對不同的物件所提供的服務往往水平不
一、質量不同。造成飯店服務差異性的直接原因在於手工勞動是飯店的主要生產手段。要克服飯店服務差異性的關鍵在於制定嚴格的質量標準,堅持每次服務都符合標準,其途徑在於加強職工教育培訓,提高從業人員的文化修養,講究服務道德,改善行業素質和職業技能。
編輯本段
3.飯店服務資訊反饋的直接性
工業產品被生產出來後,要拿到商場(市場)上,由商業部門組織銷售,產品的生產者不直接與顧客見面,客人對產品的意見、投訴,要經由商業部門或銷售部門反饋到生產者那裡,生產者有足夠的時間對客人的意見和投訴作出反應。服務產品則是由其生產者(飯店工作人員)當面向客人提供的,客人對產品的意見和投訴會立即反饋給服務的提供者——飯店工作人員。因此,飯店工作人員必須機智靈活,訓練有素,善於接受客人的意見和投訴,能靈活應付和妥善處理各種情況。
編輯本段
4.飯店服務的不可貯藏性
飯店服務的這一特點是由服務的直接性決定的。飯店向客人提供的各種設施和服務無法儲存和搬運,只有當客人光顧或住進飯店時才能進行;當客人結賬離店時,飯店的服務也隨之終止。
5樓:祿昂厲三詩
飯店一、讀音:
fàndiàn
二、基e68a8462616964757a686964616f31333431373764本解釋:
1.[hotel]∶裝置好的大旅館
2.[restaurant]∶飯館。
一般有兩種解釋:〈1〉多數漢語詞典之類的語文工具書解釋為規模較大,內部設施優良,能提供食宿的場所,類似的名稱有賓館,酒店等;〈2〉僅僅提供飲食的場所,類似名稱有酒樓,餐館等.本條目主要解釋和闡述的是第一種含義。
三、引證解釋:
1.飯鋪;飯館。
《水滸傳》第四三回:「﹝李逵﹞走到巳牌時分,看看肚裡又飢又渴,四下裡都是山徑小路,不見有一個酒店、飯店。」《二十年目睹之怪現狀》第二四回:
「因為我所有的就是這一筆銀子,我若不領出來,客店、飯店裡欠下的錢沒得還。」艾青《街》詩:「豆腐店改為飯店、雜貨鋪變成旅館。
」2.客棧;旅館。
《儒林外史》第十七回:「那日沒有便船,只得到飯店權宿。」
冰心《我們太太的客廳》:「行李一擱在飯店裡,便到處的找你。」今多指較大而裝置好的旅館。巴金《中國人》:「我們
中國作家代表團在巴黎新安江飯店和當地僑胞會見。
四、飯店作用:
(一)飯店以一種特殊的商品形式,吸引著人們用較多的錢去享受在家庭和其他地方享受不到的東西;以提供**場地、會議場所、住宿、餐飲、康樂及娛樂等優良服務來獲得盈利,這樣便直接助長了國家經濟的發展。
(二)飯店是一種不出口的商品外貿經營方式,它的創匯率在某種程度上比商品出口的創匯率要高。因此飯店是賺取外匯的一個重要行業,它可以幫助國家平衡外匯支出。
(三)飯店業是一個綜合性的服務行業,它的大力發展必然會促進社會上其它行業的發展,如建築業、傢俬業、裝修業、紡織業、化工業、食品加工業等行業。對活躍國民經濟起到極大的促進作用。
(四)現代化的飯店必須要運用現代化的科學技術裝置及現代化的科學管理,本國和本地區未達到的必然要向先進的國家和地區引進,其他行業可以學習、模仿和借鑑,這樣就必然會帶動其他行業向現代化邁進。
(五)飯店的客人來自世界各地,他們中有各行業、各階層的人士,有科學家、藝術家、政治家、企業家等等,通過他們的來訪可以促進科學技術交流、文化藝術交流,經濟交流,同時也可以增進各國人民之間的相互瞭解和友誼。
(六)飯店業的發展,擴大了就業範圍,給社會上的待業人員提供了大量的勞動就業機會。
飯店的等級世界上的飯店相當繁多,為了向外推銷和方便旅客選擇飯店,各國**或旅遊業的團體機構,根據飯店的設施等條件,將飯店劃分為不同的等級。
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