中藥裡所說的「陳皮」是指

1樓：鬆哥

陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，回栽培於丘陵、低山地帶、江答河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。

10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮（陳皮）剝取時多割成3至4瓣。橘皮（陳皮）藥材分「陳皮」和「廣陳皮」。

現今市場上，陳皮發展潛力巨大，價值不菲。其中尤以新會陳皮出眾，新會陳皮呈整齊3瓣、基部相連，裂片向外反捲，顯露出淡黃色的內表面，分佈有許多的均勻細小的圓形油點。果皮的厚度不足1mm，外表面色褐黃、色澤棕紅、皺縮，有許多凹入的油點。

質輕，容易折斷。氣味芳香濃郁，味微辛，甘而略苦。一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。

如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，並且帶果酸味，甜中帶酸;9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，沒有果酸味;而20至40年的陳皮聞下去是純香味，甘香醇厚;50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞，陳化脫囊，超凡脫俗。

2樓：匿名使用者

陳皮又稱抄果皮，是為上品襲，是用冬

柑的皮晒制而bai成。如果皮過大或du過小，外皮zhi、皮瓤厚而粗，dao

那不但沒有香味，而且還有難聞的異味，這種陳皮是用別的品種柑皮晒成，無論在藥用或烹飪上都失去其價值。陳皮必須保持乾燥，晒乾後放入密封瓶內，置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發覺翻溼，就要再度晒乾或焙乾再收藏。

3樓：匿名使用者

儲存一年以上的乾燥桔皮。

中藥裡所說的「陳皮」是指

4樓：匿名使用者

橘皮晒乾以後就叫陳皮。但是是用幾種特殊的橘做的，比如大紅柑，只取皮，果實不要。因此很少打農藥。

普通的橘子是不能做陳皮用的。