1樓：匿名使用者
是炒田螺吧，呵呵，我姑父是廚師，我正好學到一手，下面的做法吃專起來味道很棒的：屬
1，田螺用水洗掉泥汙。把表面有汙漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子裡。
2，用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
3，把田螺淘洗乾淨後倒入清水盆裡，滴入少許香油,精鹽養兩天讓其吐淨肚內贓物。
4，乾紅辣椒去蒂後倒入盛有清水的鍋裡，煮開後在鍋裡泡1小時。
5，把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。
6，大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生薑切絲。鍋裡坐水，水開後放入田螺焯水後撈出。
7，起油鍋，油熱後放入薑絲爆香。倒入搗好的辣椒醬，炒香。
8，放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒香。倒入控淨水的田螺，大火翻炒。
9，倒進沒過田螺的清水，大火煮開後改小火煮至湯汁濃稠。
10，倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
2樓：幫助人有成就感
大火爆炒，口味要稍重一些，要有湯汁，炒後最好放置一段時間，否則無法入味。
3樓：yy下雨天的春天
你說的炒螺獅吧。。。。。
4樓：匿名使用者
驅除汙物最好用淘米水，立竿見影會吐出很多粘白之物，淘米水經常換換洗洗養兩天！
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經常吃螺絲有什麼好處和壞處嗎，吃螺絲有什麼好處和壞處？
田螺一般長在水塘裡，如果水質不好的話，容易受汙染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘裡的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排淨，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，...