1樓：二孃呀
我是一名五星bai級酒店顛
du勺的廚師，人人都羨zhi慕我上萬的dao高薪，卻看不到我回在後廚的忙碌辛苦。
尤其是答在酷熱難耐的三伏天裡，廚房裡更是能高達40多度，待上半個小時，白色的工作服就能全部溼透，就好像從水裡撈出來一樣。
從早晨9點多一直忙到晚上10點，顛鍋的手沉的抬不起來，雙腿更是站的浮腫酸脹。
雖然我是做飯的，可卻因為長期不能按時吃飯，得了嚴重的胃病。
沒有哪個行業是容易的，這都是為了生活啊。
2樓：sky愛我別走
首先來我覺得挺無聊的吧，因源為在後廚裡面，特別是到飯點兒，你一忙起來之後那整個人就開始團團轉，不停的炒菜切菜，時間久了就會覺得很無聊，而且很累。
還有就是我覺得非常的辛苦，因為到了夏天后廚開著火是挺熱的，我看飯店的廚師都是汗流浹背，我覺得在那麼炎熱的環境下工作也是特別難受的。
還有就是如果菜做的不好吃的話，被客戶起訴還會被老闆罵，然後還要忍受扣工資的心酸繼續工作也是挺不容易的。
3樓：哆啦a夢是個小可愛
我在一家餐廳裡面當廚師，我的手藝是挺不錯的，而且速度也很快。但是專每次客人來點菜的時
屬候他們都在催促上菜的速度，所以每天我幾乎都要手忙腳亂，讓自己的速度變得足夠的快，上菜的速度才會令客人滿意。每天下班晚之後，我都覺得特別的疲累，所以我每天既希望客人少一些，也希望客人多一些，就是這種心裡很矛盾。
4樓：小李講情感
真的是很辛苦的，後廚畢竟是油煙重地，在這裡時間長了對身體的傷害是蠻大的版
，而且自己經常權聞著這油煙味，以至於回到家之後都不願意做飯了，現在聞著這個味道就會反胃，但是在工作的時候必須要忍住，畢竟這是自己的工作，而且一到飯點的時候，自己就會特別忙，連軸兒轉一樣，別人最放鬆的時候自己是最辛苦的時候。
5樓：大碗茶來一杯
我在後廚工作抄了三年，沒在大飯店襲呆過，在快餐店一直做改刀工作，還要洗菜，因為店小，所以老闆把這個活也給我了，這樣就就能節省開資啊！每天要比廚師去的早半個小時，備好一天需要用的配菜，下班還要負責把菜都放好，我自己也要學習菜的新切法，研究，也很有樂趣，忙來的時候感覺一天過得很快。
6樓：凍幹檸檬
非常bai辛苦，以前我高du
中畢業爸媽就安排我
zhi去後廚打下手，剛開始
dao什麼髒活專累活都是我做屬
，從洗菜，削土豆，慢慢的開始切菜，從早忙到黑沒有休息的時間，而且廚師還會不停的埋怨我做事情慢，我表示很無奈，不管自己做的多好，還是會被他挑出刺，那個暑假是我很難忘的經歷，同時也體會到底層人的不容易。
7樓：以後看見就看
我有一個朋友是做廚師的，夏天的日子真的不好過，晚上5:30開始上班，一直到凌晨.生意好的內時候，容中間連上個廁所都要跑著去，汗流浹背，很辛苦的，如果是大一點的高階餐廳還好，配套的設施先進一點，夏天相比而言能夠涼快一些.
總之這個工作很辛苦，特別是天氣炎熱的時候，也請大家不要一直催菜，後廚真的在努力了，
8樓：雜談鮮事
自己親身經歷過，來在飯店做過服務自
生，也做過切菜bai
的，很辛苦的。du沒有大zhi家想象的那麼簡單dao
9樓：匿名使用者
我大學的時候陪朋友在一家飯店的後廚打工過，在後廚工作真的是很辛苦。
到了專飯點高峰期的屬時候，後廚真的像打仗一樣，洗菜、切菜、備料、洗盤洗完、下單上菜一個繁忙的流水線，而且後廚特別的熱，尤其是夏天，真的是汗流浹背，像蒸桑拿一樣，所以在後廚工作真的很辛苦！
10樓：hktv電電
感覺有吃不完的美味，美滋滋的！因為幹後廚工作的人，幾乎都在說自己吃得都麼好，我們也可以看到做廚師的身材是多麼的健壯吧，就能想象到他們的生活有多麼的美好吧。至少在吃的上面會好過很多的人。
11樓：是醜梨
超級辛苦了bai
，感覺他們能一直堅持du待在後廚的人zhi都非常不容易。
dao我姑姑家是開飯店的，
回一般暑假
答的時候我都會到她家幫忙，待在後廚那段時間感觸頗多。夏天的緣故後廚特別悶熱，不能放空調是因為油煙太大會使空調壞掉，只有那超級大風扇咯咯吱吱的搖擺著，所有人都埋頭做事，顧不得講上一句話，一天下來腰痠背痛，能躺著的絕對不坐著。
雖然偶爾會有試菜的環節，也會被燙的洗牙咧嘴，三百六十行，那一行都不容易，還是好好學習吧！
後廚是什麼意思？我想去飯店工作，之前沒有經驗，第一步我該幹哪方面的活，請幫幫我
12樓：拉風小綿羊
後廚是指為來酒店就餐的客人提供菜餚的地方，也是廚師的工作間，你是想從事廚師的工作嗎？如果沒有經驗那一定先從學徒做起，幹些靈活，比如打土豆皮，為其他廚師準備一些簡單的材料，打掃廚房的衛生等等一些簡單的工作，經過了一段時間後有了一定經驗才可以上墩切配原料或是專門宰殺一些新鮮的原料，我也是一名廚師，廚師的工作要比想象的辛苦的多，做之前要考慮清楚，要有心理準備
13樓：匿名使用者
後廚和前堂是相對的後廚分：砧板（切菜），荷臺（料理海鮮，肉類的），小吃檔，冷盤檔，炒菜（大廚，當然也有高低之分），有時候還有小工就是**缺人，去**前堂：傳菜（端盤子男，）。
服務員（女）、接待，主管經理之類的，洗碗工和掃地的公衛一般也是算前堂的。看你以後想學炒菜還是想當經理。想當經理的話，沒經驗就從傳菜的做起，或者吧員（酒水，一般不需要像酒吧的吧員那樣會調酒）；後廚沒經驗的話，就是小工了，或者自己想學哪方面的 比如冷盤，小吃還是炒菜，就和廚房的老大說清楚，
14樓：奶茶
後廚是給廚師打下手的，為其他廚師準備一些簡單的材料，打掃廚房的衛生等等一些簡單的工作。
後廚的工作職責
1.按要求對蔬菜原料進行初加工。
2.在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。
3.負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
4.負責主食米飯的製作。
5.負責按照點選單內容檢查各工序原料準備是否正確。
6.負責所用各類櫥、櫃、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。
7.負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。
8.負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
15樓：匿名使用者
廚房裡打雜的，其實也挺好的，經常圍著廚師轉，會學到不少
16樓：匿名使用者
後廚，有很多種，一種是菜下盤，你擺花。擺樣式，一種是你切灶。==基本就是廚房工藝後半段的事情。
17樓：匿名使用者
廚師的幫手 打打下手的
18樓：匿名使用者
後廚就是在飯店裡當廚師了，要想學東西就幹打荷，或者學冷盤、還有面點、配菜，剛進後廚只能幹些這個了，主要看你想學什麼了！
19樓：王子
後廚就是在廚房裡幹活的，但是廚房裡面也分很多種，例如有淮陽菜系、廣東菜系……有打雜的有炒菜的……具體要看什麼地方的飯店了
20樓：曹紅英
後廚就是洗菜，刷碗之類的活，飯店傳菜比較好一些吧
21樓：分析
要是以前做過的你刀功可以的話你可以上櫈子如果以前都沒做過只有從打雜開始
22樓：匿名使用者
我得乾飯店幹多少年了？對飯店幹多少年了？你看的那個扣除吧，**媽都行好吧，反正我是不願意洗碗的，你知道不知道？
啊，你這就留個**給我好不好？你在網上留個**就你的**，我的我也找不到，你哪行業呢？知不道。
儲存啥的，我不管是是送的槍。
在肯德基上班是怎樣的體驗？
23樓：匿名使用者
本人大學暑期的時候在麥當勞實習過（因本人無kfc兼職經驗，所以本文只寫麥當勞），以見習接待員的身份進去的。麥當勞有一整套完善的培訓員工計劃，就算是暑期實習還是平時的兼職，都有晉升機會，並且都是平等的。
先回答lz的問題，麥當勞的員工基本無工作餐，只在週六那天有一餐，平時只可以在上班日使用員工卡五折享受優惠（不包括**，其實這個來講並不優惠），不過貌似上通宵班可以免費另一份漢堡+飲料，這個記不太清楚了。
其實大家不必擔心麥當勞的後廚衛生問題，一開始我也以為會很髒，進去後才發現很乾淨，比我想象的乾淨太多了。
每位員工上班之前都要洗手或者使用免洗消毒液。
後廚製作基本上是一個將半成品做成成品的過程，像雞排、牛肉等都是已經醃製好的、一袋一袋的，拆出來放到指定機器里加熱，再加上生菜等配料便可製成漢堡。
其它產品基本都是這個流程。
值得注意的是，麥當勞都有自己一套嚴格的生產製作流程，比如薯條放下去炸了幾分鐘後、機器響起來要及時翻動幾下繼續炸、撒鹽時要怎麼撒、飲料要加幾勺冰、麥旋風要轉兩下奧利奧餅乾碎等等，培訓細化到真的很細很細，所以即使是沒有任何經驗的人，在經過培訓之後也知道該怎麼做。
（悄悄透露一下，我去麥當勞上班之後才知道原來吃漢堡可以要求不加芝士等調料的，而且在收銀那裡是可以有選項的，無需通知後廚。然後後廚那邊會「定製」好這個漢堡，並貼上標籤。其實這個舉動本人認為很到位，真的做到顧客心裡去啦~~）
麥當勞的口號就是「讓我們好在一起」。
這句話充分體現了麥當勞的人文關懷精神，就算是管理層，也是和員工打成一片的，如果不看職位，或許你也分辨不出來到底誰才是boss。當時我進入麥當勞，面我的是副店長。
經過簡單的面試之後，她告訴我，我將成為一名接待員，晉升過程是：見習接待員——接待員——餐廳推廣代表（其實就是你們平時在麥當勞看到的穿著粉紅色衣服，和小朋友玩遊戲，不用戴帽子的人）——xx經理——xx經理——副店長——店長等等，額，記性太差，具體我也不太記得了。
然後接下來那天發生了一件我這輩子都難以忘懷的事情。上司l剛好休息去遊玩，而總部那邊突然下來一個任務：海賊王主題的活動。
各種裝飾工具都到位了，可是l不在。但在當晚之前必須把所有東西裝飾好，以迎接明天的**活動。那時候店長沒辦法，把我叫去開會，告訴我這些必須今晚完成，還鼓勵我好好做。
我那時候心裡暗暗叫苦：我才上了一天班，而且那些東西l還沒培訓過我，坑爹的是我這些東西碰都沒碰過呀！但是另一方面也很佩服他們居然把那麼大一次**活動放心給我做。
好吧，我硬著頭皮去做了。
結果我居然發揮出了比平時高出兩倍的智商，愣是把那些材料給組裝起來了，還把那些公仔裝好，一直弄到晚上12點才下班。雖然後面有一點點瑕疵，但是店長第二天就和l說起這件事還表揚我了。l和我說的時候，我真的很開心，感覺一進來就被表揚，心裡很滿足。
有次因為在繁忙時期我要進去櫃檯裡幫忙，然後我又不熟悉流程，手腳太慢被一個經理說了幾句，很難受。當時差點要哭了，結果副店和上司l來安慰我，還大聲責怪那個經理為什麼我不熟悉流程還讓我過來這裡。那時候真的心裡暖暖的。
在麥當勞，即使你犯錯了，管理層也不會太責怪你，而是會慢慢再教你一遍，直到你會為止。
後來還發生了一件事。那時候我只是見習接待員，要轉為正式接待員，還需要通過考試。
麥當勞有自己的考核體系，也有考試系統。每個人都必須登入上去考試，每隔一段時間就有一次。而且不僅僅是網上考試，還有培訓員考核。綜合兩方面之後再考慮員工的晉升。
有一次輪到我考試。p已經做了一年多了，晉升到了培訓員，對我進行考核。其實就是和平時工作差不多，洗手、收銀、整理櫃檯、下單等等。
但是那時候她一直催我（就像你平時是會開車的，但是考駕照時教練在旁邊呵斥你的時候就無法正確進行了...），後來我把步驟打亂了，她就開始責怪我，很嚴厲。
結果我居然哭了....好吧，真的哭了o(╯□╰)o 店長知道後把我叫到辦公室，結果我一直哭不停，他一直在安慰我（店長是男的）。我承認我是個玻璃心的人，不過店長真的很耐心，還一直拿紙巾給我，陪我聊天聊了半個多小時。
說來也搞笑，他說你別哭了好不好，有事慢慢講。我居然說：我就是停不下來了......
現在想起來真的很o(╯□╰)o 但那時候我受益真的很深很深。一個店長，願意花費他寶貴的時間來開導你，還那麼耐心，而且還是個帥哥o(∩_∩)o
在夕陽行業工作是一種什麼樣的體驗
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在保險公司工作是一種什麼樣的體驗
緊張又激烈的競爭環境，是一份壓力非常大的工作 每天都要處理大量的申請，判斷合不合格之後就要整理檔案 錄入電腦裡面然後歸檔，檔案室滿滿的都是檔案，有一個需要複查的，就需要找半天，特別累人。外勤有業績要求，底薪也是有責底薪，但是如果做得好，可以賺的很多，保險行業的銷售提成高達30 最高可以到60 但是想...
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