1樓：西柚哆來咪
去除黃鱔抄骨頭只需要一個牆紙刀bai片。具體操作方法如下：
1、先把黃du鱔放進盆
裡，zhi再把開水倒進dao盆裡，再把黃鱔燙死，這樣也能殺滅黃鱔身上的細菌。
2、接下來，用牆紙刀片沿著黃鱔腹部和背部的分界處切割，貼在黃鱔的脊椎上，從上到下劃傷。
3、然後我們需要再次翻轉黃鱔，然後繼續沿著黃鱔的脊椎部分插入刀。在這裡，我們需要注意不要使用太大的力量，並儘量確保肉在中風後仍然存在。
4、最後，從頭部到尾部切割後，黃鱔的脊椎和肉就被輕易完全分開，如下圖所示。
2樓：中國達人
鱔魚的bai那個不是刺，是骨。要想
du剔骨第一你的zhi鱔魚必須足夠大
dao，第二刀工起碼也
回是庖丁解牛級的。一般就
答是剖開後用木棒順著脊椎骨砸平，刀工好點兒的可以把骨頭挑出來。民間一般吃鱔魚一般就3種：、1、盤鱔魚，整隻的，製作前需要處理一下，讓鱔魚吐出肚子裡的贓物2、爆炒，一般都是破開拿出內臟後骨頭砸碎切斷，用辣椒爆炒3、做湯。
3樓：匿名使用者
黃鱔bai在我國的高產期在每年的6到du10月之間，尤其是6到zhi8月的黃鱔最dao肥， 這個時期的黃鱔味道很鮮內美，刺少容而且肉厚！ 下面介紹一個黃鱔的經典吃法：紅燒鱔段黃鱔全身只有一根脊椎骨，無肌間刺。
腹腔膜褐黑色。腸短，無盤曲
4樓：春友
黃鱔片 。
用刀 ，將黃鱔脊椎從頭到尾劃成兩半 。
5樓：木非花
老兄 黃鱔 只有一條三稜錐形 脊椎 哪有刺? 搞沒搞錯
如何去掉鱔魚刺？
6樓：匿名使用者
樓主，copy鱔魚的那個不是刺，是骨。要想bai
剔骨第一du你的鱔魚必須足夠大，zhi第二刀工起碼也是庖丁解dao牛級的。一般就是剖開後用木棒順著脊椎骨砸平，刀工好點兒的可以把骨頭挑出來。民間一般吃鱔魚一般就3種：
、1、盤鱔魚，整隻的，製作前需要處理一下，讓鱔魚吐出肚子裡的贓物2、爆炒，一般都是破開拿出內臟後骨頭砸碎切斷，用辣椒爆炒3、做湯。
做鱔魚絲之前如何去掉魚刺
7樓：**ile三嘎嘎
一般的辦法是把黃鱔肚子朝案板.用刀拍扁了.然後翻過來就可以把骨頭一下子劈了. 有的是用一把小刀,把黃鱔頭釘住,然後把刀插進肉順著骨頭劃下來就是肉了.
黃鱔魚的肉是不是有很多魚刺？
8樓：匿名使用者
黃鱔比較適合做湯，有滋補作用，我覺得刺不是特別多和肉比較好分開
9樓：
黃鱔魚的肉是有很多魚刺，不過很好吃。
10樓：匿名使用者
就是魚背上的有刺，很好區分開的！吃黃鱔很好的
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