1樓：匿名使用者
不是，估計是漂泊的陳米
2樓：七採妞妞果蔬面
加工過的大米 拋光 加了香料
3樓：攜手富光算
這種米多半都是漂白的。
大米都是沒拋過光的那種白色大米，但是有米香味兒這種的好嗎？
4樓：段蘭胖姐
真正的好大米，都是帶有那種自然的醇香味的。
5樓：陳品紅
講真的出來打工這麼些年，
很少能聞到大米香味 。
那種自然的大面香味 ，
聞到了好像就回到大自然一樣 。
偶爾在朋友那裡聞到東北大米的香味，
那我感慨市面上基本上就沒什麼好大米 。
感覺不怎麼樣，大米一點兒沒有米香，一吃就是那種特
6樓：匿名使用者
給你介紹一個五常大米煮食方法
泡米：先把米浸泡在冷水裡一段時間，約1個小時。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
悶香：大米煮好了不要馬上食用，蓋上蓋子悶5-10分鐘，讓米充分地吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
煮出的米飯又淡又沒米香,該怎麼辦?
7樓：匿名使用者
買到爛米就沒辦法了，估計是陳年米，找幾塊 麥飯石 做米飯的時候吧石頭放進去，效果會好些。
8樓：匿名使用者
煮飯以前在鍋內加一點啤酒味道不錯哦
朋友說好大米蒸出來會黏在一塊，是這樣麼？腹部中間有一塊白的大米證明是新米麼？ 10
9樓：匿名使用者
當年的新大米是不吃水的，蒸出來看著也是油亮的。比較粘，也有的是陳穀子新碾，也算是新米吧。你說的大米中腰有一段白也不能說明是新米哦。還是先少買點，回家做一次飯，好的話在去買。
10樓：冰藍帝企鵝
黏性大的大米軟糯口感好，比較受歡迎，新大米晶瑩透亮，放置時間長了會有糖化糊化，部分發白的現象的。
為什麼現在的大米吃不出小時候的米香？
11樓：就用新鮮玉米嗎
你好很高興回答你的問題，大米是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大米幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大米已經不再曾經的大米，為什麼以前沒有什麼藥水，現在什麼都是藥水，青蛙都少了很多，，，，記得以前小時候，到了春天每天早上都是，青蛙的叫聲，，本來是起床了，他們越叫就越想睡覺，
2以前的大米，都是用柴火燒出來的，，那一燒就是幾個小時 ，現在都是用電飯煲，幾十分鐘就好了，，這個也很大的關係，
3現在超市的那種大米跟家裡自己種的口感都不一樣，，超市裡為了，儲存時間長一點，都放了東西，，，所以大家買超市的米一定要都洗幾遍，，
，，很高興回答你的問題
12樓：小囧
為什麼現在吃的大米吃不出小時候的味道？
大米是人們餐桌上不可缺少的主食，在南方大米幾乎覆蓋了一日三餐，但是現在的大米已經不再曾經的大米，很多人對提起現在的米怎麼樣，90%的人都是給差評。
曾經的米，無論燒稀飯還是蒸米飯，尤其燒開冒出來的蒸汽，就帶問著非常香的清香，口感自然也好，為什麼現在的米不好吃了呢？有的說你們現在的人場面在外好東西吃多了，自然已經聞不出現在的米香了，其實這點我不認同，我認為應該是米在變化。
說現在的米不香，其實也不難理解，問題出在**，我們想想也知道的差不多。
品種問題、蒸煮米飯的工藝裝置、工業化的加工等，下面我們一樣一樣的看。
品種問題
首先是現在的米品種在變化著，現在的米都是高產米俗稱雜交水稻，這類米的宗旨是儘可能的提高產量，而不是質量。填飽肚子的肚子是首要問題；放在今天對生活這類米飯已滿足不了人們對生活品質的需求；這樣的米是正兒八經的經濟作物，是農民伯伯拿來賣的，每年農民伯伯都會留一點好米自己吃，外人自然買不到。
蒸煮米飯的工藝裝置
生活節奏的快速化，使得時間變得越來越緊張，家用電器越來越智慧化，如電飯煲蒸煮方便省事，但是卻不如老家裡的柴火鍋?萏ㄉ粘隼吹拿綴貿裕??裁聰衷詰綬軌疑嫌懈觥安窕鴟埂憊δ埽?
褪俏?死硐胝業降背醯奈兜潰?飧齬δ薌?
ч??憧純淳禿茫揮械娜嘶ㄊ?錢元去日本**電飯煲，日本的電飯煲蒸煮出來的米飯到底有多像甜，我不知道。
工業加工問題：
我們去超市裡購買大米，好大米的成色可以說用晶瑩剔透顆顆飽滿來形容，當然**也很好：差一點的大米色澤上暗淡，摻雜著碎米也很多，聞著米的味道也不自然。
其實顏色好看的大米也並不一定來至好品種，多半是深加工篩選的米而已，稻穀進去加工廠，經過去殼，打磨，打蠟，有的還新增香精一類的東西，其中的少數雜碎的米剔除掉，飽滿有色澤的好米經過豪華包裝**會貴不少。沒有經過深加工的米在色澤和顆粒飽滿度上自然會差一點，但是這樣的米卻保留了原本的味道。
好米來自好田地，對於普通的人們而言，進口大米肯定是吃不起的，晶瑩剔透的米儘量不要去購買，那麼我們儘量的選擇北方的稻米會更好一點。吃過北方稻米的人，肯定不想再吃南方的稻米。大家覺的這樣對不對？
蒸米飯有什麼小竅門？
13樓：煲噥粥
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
14樓：李丹辰
蒸米飯小竅門：
第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸法
茶水煮飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉，用500～1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
15樓：匿名使用者
這樣的米飯不好吃因為你已把營養最好的米湯倒掉，米飯裡的營養已大為減少，你可以先把米淘好，放點鹽和油再撈一把，和水一起蒸，
這樣使飯有營養及更香口。
16樓：匿名使用者
我覺得上面的哥哥們太死板 ，一 句話 ，要說那麼多。
我給你說個簡單好 記。又容易看懂的吧 ，。
就是 在淘米後 加完過水，在上面加點醋。
點幾滴香油，香氣益人，粒粒晶瑩香軟可口了。
17樓：情人的眼淚第一
做法:先把米放在鍋裡洗淨,把水盛幹然後放小小鹽和油加點點醋撈一把,再放夠水入內蒸大約時間
這樣做出來的飯會更加香軟
雪白雪白的浪花，嘩嘩地笑著，這句話裡表示顏色的詞是什麼？這句話是把浪花什麼來寫了
這句話裡表示顏色的詞是雪白，這句話是把浪花似人化來寫了。有關學習的詩詞？有關於學習的古詩詞 一 立志 少小多才學，平生志氣高。別人懷寶劍，我有筆如刀。神童 朝為田舍郎，暮登天子堂。將相本無種，男兒當自強。神童詩 讀律看書四十年，烏紗頭上有青天。男兒欲畫凌煙閣，第一功名不愛錢。明 楊繼盛 言志詩 二 ...