1樓：milly菩提樹
就叫烙餅，很好做。
首先是和麵，就像平時做餃子的面一樣的活法，不過可以換成開水去和，要比餃子的面稍硬一點點，和好面之後稍微醒十分鐘那樣。
把面揉勻，揉成胳膊粗的長條然後切成嬰兒拳頭那麼大小，案板上撒點面，把這個切好的麵糰用擀麵杖擀成薄皮，越薄越好，然後烙餅的平底鍋放火上，燒熱，不要放油，直接把擀好的麵餅放到熱鍋裡，停半分鐘（或者十幾秒就行）然後翻過來再停十幾秒，因為餅很薄所以很容易熟，千萬不要弄焦了或糊了，也不要放油，因為是要卷菜或肉的所以要軟。
不到一分鐘就能烙好一張，然後烙好的要找個地方堆放在一起上面還要捂蓋上蒸饃用的那種手巾，這樣是為了讓烙出來的餅更軟熟的更好。然後就可以炒菜或肉，菜弄好後就可以卷著吃了。
2樓：洛陽百度哥
薄煎餅 跟北京烤鴨的餅有點像
3樓：匿名使用者
呵呵，熱饃饃卷菜啊。就是烙餅卷菜啊，就是死麵餅薄一點就行不要放油。
4樓：只為學習而學習
捲餅 裡面可以卷各種菜 非常好吃 我媽經常給我做
餅的種類
5樓：__yin為有你
1、春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、燒餅
燒餅，屬大眾化的烤烙麵食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統（老面）燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
3、喜餅
喜餅，中國民間婚姻禮儀用品，是男方收到女方嫁妝後，回贈女方的禮品；也作聘禮送女方。現今亦應用於其他喜事場合，人生五喜：結婚、誕生、升學、喬遷 、祝壽。
可作為回禮贈予親友，有「傳播喜訊、分享喜氣」之意。三國時期第一次出現了「喜餅」的概念。喜餅現在分為中式喜餅和西式喜餅。
4、盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品，是山東煙臺的特色傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。
5、老婆餅
老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
6樓：
欒川縣秋扒鄉，擁有兩千餘年歷史，「戰國七雄」中的韓國在此設立樓子關，西拒強秦。
秋扒餅，源自戰國時期樓子關。《戰國策》記載：「韓地山居，五穀所生，非麥而豆；民之所食，大抵豆飯。
」韓卒驍勇，多食豆麵，戰時常攜帶當地豆餅為糧，至漢代與西域傳入的胡餅結合，形成了欒川縣非物質文化遺產秋扒燒餅。
「秋扒餅」在傳統燒餅工藝基礎上創新改良，綜合考量古代典籍和現代人的飲食需求，融入豆類等粗糧，最大限度的還原古法風味，形成了極具地域特徵的欒川縣特色文化食品。
7樓：棲棲燕
1玉米餅、2酥餅、3火燒、4餅乾、5煎餅、6糖餅、7千層餅、8蔥油餅、9發麵餅、10月餅、11雞蛋餅、12餡餅、13糖發麵、14春餅、15吊爐餅、16土豆絲餅、17雞蛋灌餅、18牛肉餅、19豆餅、20油炸餅。
8樓：匿名使用者
以和麵的手法分：發麵餅，死麵餅，燙麵餅。以原料分：
千層油餅，蔥油餅、肉餅、酥油餅等。一成熟的方法分：烤餅，燒餅，蒸餅等。
還有一些地方不叫餅，叫「饃」（羊肉泡饃），四川陝西有叫「鍋盔」。
9樓：廑添
o(∩_∩)o... 還有南瓜餅 、 我老家的光餅 ^^^
10樓：水晶葡陶
老婆餅 公婆餅 煎餅
11樓：匿名使用者
你去**收索「餅」，將有各種餅，還帶**。
京醬肉絲的麵餅怎麼做
12樓：李丹辰
主料裡脊肉150g 蛋清1個
生菜2片 京蔥1根
麵粉 熱水
輔料油適量 甜麵醬適量
澱粉適量 糖適量
鹽適量 醬油適量
京醬肉絲捲餅的做法步驟
1. 材料預處理：裡脊肉切絲，用少許白糖、醬油、澱粉和雞蛋清一個拌勻，醃製入味。
京蔥洗淨，取蔥白切成6cm左右的細絲，備用。甜麵醬加適量醬油，也可根據味道加少許白糖，清水調成料汁，備用。
2. 熱鍋倒入色拉油，立即放入肉絲，滑散，炒至斷生，盛出瀝去多餘的油。
3. 鍋裡留少許油，倒入料汁，熬製一會兒後，倒入滑好的肉絲，翻炒，加入少許水澱粉，繼續翻炒使肉絲均勻掛滿變稠的料汁，出鍋，盛放在鋪好生菜葉和蔥絲的盤裡即可。
4. 適量的麵粉用熱水（稍燙手）混和，筷子攪拌形成面絮，揉成「三光」麵糰。
5. 醒面半小時後，將麵糰分好小劑子。每個劑子擀成薄的圓形，每張餅之間抹勻油，放入盤中，入蒸鍋中，水開後蒸制五分鐘即熟。
京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲捲餅的做法
13樓：四兒是
麵粉500g放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用麵杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬了。
將醒好的麵糰放在面板上，搓成長條再切成劑子。
將劑子按扁，刷一層食油。
把兩個壓扁的劑子疊在一起。
疊在一起擀成薄餅（兩張一起可擀得單張很薄的）平底鍋裡刷一層油（也可用餅鐺），用小火烙這雙層薄餅，經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。
把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。 然後，就是用春餅包菜吃了。
捲餅卷什麼菜
14樓：匿名使用者
捲餅是以麵餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
食材準備
麵粉250克
花生油1公斤
豬油150克
冬筍絲250克
香菇100克
瘦肉250克
菜心絲、豆芽、精鹽適量。
捲餅(6張)
特色捲筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。
1. 五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開;
2. 燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨;
3. 把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾;
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香;
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加醬油炒勻肉塊;
8. 加水至肉塊剛淹沒;
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸;
10. 加糖，用勺炒勻;
11. 轉小火鍋蓋燜燒;
12. 15分鐘掀蓋翻炒後，再燜燒;
13. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖炒勻後繼續燜燒;
14. 約10分鐘後肉汁呈粘稠狀;
15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可;
16. 取面250克摻水和成麵糰;
17. 將麵糰裁成小圓團後擀成薄面皮待用;
18. 大蔥洗淨，淨水浸泡後剖開切成絲備用;
19. 將麵皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。
據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：
「小童生藍衣墜地」。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：「大文宗紅頂朝天」。
考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，
只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸捲餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張捲餅皮，以醃菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。
林雪吃後又問：「這是什麼菜?」胡氏隨口回答：
「手帕子包『拉雜』。」後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：「家家團聚過元宵，戶戶齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。」
15樓：匿名使用者
黃瓜條和白糖。試試相信能給你個驚喜
16樓：雪之彌
土豆絲 豆芽 豆皮 胡蘿蔔，實話實說誰不是喜歡吃什麼卷什麼哪那麼多要求呀~
17樓：匿名使用者
豆芽，青瓜，花生米，雞蛋絲，火腿片`
18樓：匿名使用者
豆芽菜，西葫蘆切片炒一下，我們家基本卷這個，或者胡蘿蔔切絲炒一下捲起來好像還不錯
19樓：雪泡泡
土豆絲、綠豆芽、胡蘿蔔都是很好吃的。
20樓：匿名使用者
京醬肉絲，土豆絲。只要是絲狀的，根據自己口味了。
捲餅怎麼做又薄又軟
21樓：桃花飄零了
捲餅可分5個步驟，10分鐘就能做好一張。
材料：麵粉200克，清水適量，鹽1克
薄如紙的捲餅的做法步驟：
1、倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒麵糰才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃的糊狀
2、麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這段時間去準備菜；
3、薄餅機通電加熱，這個時間很快，大概有兩分鐘就可以使用了；
4、手持薄餅機，將上面的加熱面板扣在面盆裡，然後馬上提起來，這時麵糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層；
5、待麵皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個面，待麵皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，拎起來看看，又薄又軟。
ps：麵糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來能順暢地流下來，不是滴下來。
22樓：是彩色滴黑
1、麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
京醬肉絲的麵皮怎麼做
23樓：禪定風波
原料：麵粉150克、開水60克、涼水20克、鹽1克。
步驟：1、麵粉加入一克鹽，倒入60克開水燙麵，待面不那麼燙手時，一點點加入剩下的涼水，和成麵糰，醒制20分鐘。
2、麵糰分成二十個均勻的劑子，灑些麵粉，按成圓形。
3、每個上面均勻地刷一層油，疊在一起，10個劑子一疊，擀成圓餅，蒸鍋上屜。
4、待水開後，將擀好的餅入鍋蒸，大火7-8分鐘，兩次將所有的餅蒸熟。；
24樓：食品新增劑專家
那是豆腐皮，不是麵皮。
京醬肉絲的那個雞蛋薄餅怎麼做啊？
25樓：匿名使用者
把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩.醒幾分鐘。
開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒下去的麵糊不規則向四周散開,證明麵糊太稠了,在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁)。
翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。
誰知道這是什麼，它是一種蔬菜，我也吃過，想知道它學名只知道
在福建南平就bai 叫齊菜，du買來後旁邊的杆不要要葉子，中zhi間的杆要，關鍵就是dao這中間的杆，有粘版 液，這齊菜煮後滑滑權的。洗乾淨後切小斷，放在開水中煮加點食用鹼，中間的杆煮到用手捏一下會爛就可以了，撈出過濾水，倒在菜板上切碎的，鍋內放油，油熱後放姜碎，蒜碎，煮一下，可加一點湯要不會煮乾的...
想知道一種奇特的軟體蟲的名字，想知道一種奇特的軟體蟲的名字
說的是尺蠖吧？不過好像體型小了點。看看是不是這個 頭髮粗細的?我貌似也見過,我也想知道 會是線蟲麼?大量存在與土壤中的生物 聽你這麼說 好象我們這裡叫它樹棍蟲 長得很象枯樹枝 很細 體態和很細的樹枝幾乎一樣 你說的應該是這種吧 圓柱型的,不會是扁形動物的吸蟲類吧,線形動物多半都是細長的.至於哪個種的...
我想知道一種植物的名字，我想查一種植物不知道叫什麼名
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