1樓：安徽新東方小饞
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大些。用完餐放在左邊的桌上。
2樓：匿名使用者
1.入座的講究：就座時身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳，將餐巾對摺輕放在膝上。
2.餐具擺法：叉子放在主菜盤左側，刀子、湯匙擺在右側。最先用的刀叉和湯匙放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。
3.進餐禮儀：從外側往內側取用刀叉，要左手持
叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，再用叉子送入口中。進餐中放下刀叉時應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盤上，表示可以把主菜餐盤拿走了。
4.喝湯禮儀：喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。喝湯時，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。
3樓：雨
1。入場的講究：就座時身體要端正，手肘不要放到桌面上，不能蹺足，與餐桌的距離以便於用於餐具為佳，將餐巾對摺輕放到膝上。
2。餐具擺法：叉子放到主菜盤左側，刀子、湯匙放在右側。
最先用的刀叉和湯匙放到離主菜盤更遠的外側，後用的放到離主菜盤近內側。
3。用餐禮儀：從外側往內側取刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按鈕食物，右手執刀將其小塊小塊，再用叉子送到口中。
4樓：丘潔岑琴軒
西餐的桌上禮節特別多，如你想當個令人愉悅的客人，餐桌禮節將是你必修的課程，下列是餐桌基本禮節：
座位女士尚未入座時，男士不可先入座。無論男、女士應養成由左入座的習慣。
何時該起立
主人會幫忙介紹，介紹到女士可以不必起立，但是介紹男士時，這位男士則要起立被介紹。如有女士或
德高望重人士到場，在場的男士要起立，女士則看情形而定。
小毛病大問題
打噴嚏要趕快用口布擋一擋，並說聲「對不起」（excuse
me）。如要擤鼻涕，應用自己的手帕或紙巾，輕輕擤下，可別像奏樂似的要所有的人都欣賞你，擤下來的鼻涕別放在桌上。打嗝也應向他人說聲
excuse
me了。萬一咳嗽或有人嗆到，在場的人要若無其事般的自然，免於當事者尷尬，當然有人被東西噎著時，這時救人要緊，禮節可暫擺一邊，是可被包容的。
抽菸現在全球流行提倡禁菸，要點菸時應注意下列的禮貌：
看桌上有無菸灰缸，如沒有就表示禁止抽菸，如有也不代表就可抽菸，應先徵求左右鄰座的同意，這也是尊重他人生命權的表現，空間太狹小，空氣不佳時也不是抽菸的好環境。
喝酒的禮節
喝酒千萬別過量，客人大約以三杯為準，更不可在桌上鬧酒，上桌時主人可舉杯感謝大家共襄盛舉，客
人可別借花獻佛。
用畢用完餐，主人應留意是否客人均用完餐，主人方可把口布放在桌上，客人才可放回桌上，但可別放得太凌亂，也別把口布摺疊還原，因為這個舉動有**作用。
何時離開
主賓尚未離席，陪客不可先走，除非你有事先告知主人，之後方可離席，但離開時別聲張，悄悄離開，
避免影響餐桌氣氛，在座如有長輩，應向長輩告辭，然後退一步再轉身離去。
西餐文化和用餐禮儀
5樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
6樓：百尺竿頭好
餐巾布西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕鬆場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，並用碗碟壓住。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線疊成三角外形，或平行疊成長方外形，汙漬應全部擦在裡面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側或桌角，最好放在自己的座位上。
注意事項：1。離席時將餐巾布掉落在地上。2。餐巾布用得汙跡斑斑或者是皺皺巴巴。3。將吃剩食物放到餐巾布上。4。用餐巾布擦桌子。
餐具的擺放
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裡送。記住：右手拿刀。
假如用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。
左手拿叉，叉起食物往嘴裡送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很**。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
勺子在正式場合下有多種，小的是用於咖啡和甜點心的；扁平的用於塗黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用於分食湯的，常見於自助餐。切莫搞錯。
刀叉放的方向和位置都有講究。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向外，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。
用餐喝濃湯時勺子橫拿，由外向內輕舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外側接觸到湯。喝時用嘴脣輕觸勺子內側，不要端起湯盆來喝。湯將喝完時，左手可靠胸前輕輕將湯盆內側抬起，湯汁集中於盆底一側，右手用勺舀清。
動作非常完美！
吃比薩餅或其他餅類時，用刀在盤內切出一塊正好適合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。
吃麵包時，一手拿麵包，一手撕下一小塊放入口裡，不要拿著整個麵包咬。吃西餐時要衣著整潔，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。最重要的是手一定要保持乾淨，指甲修剪整潔。
7樓：匿名使用者
西餐的進餐禮儀與中餐有所不同，具體如下： 1.座次安排 西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴會之前就已安排好席次。
席次的安排有以下幾種： (1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在長方桌的兩端，男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊，其他客人應男女相隔。
在西方人眼裡，宴會是結交朋友的最好方法之一，所以應當避免讓熟人坐在一起。入座時，男士應幫女士入座，即輕輕拉開右手邊的椅子，在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。 (2)法式坐法：
男女主人坐在餐桌的正中，其他人員坐餐桌兩端。 (3)口形餐桌：「口」字形餐桌適用於客人眾多的宴會，此時，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。
2.餐巾使用 當主人把餐巾拿起來後，客人才可以把面前的餐巾開啟，平放在大腿上，如果餐巾過大，可將其對摺，折口朝外放置。餐巾可用於在交談前擦去嘴上的油漬。
女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴脣，以免將口紅沾在餐具上。但注意不應用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時離席，應當把餐巾放在椅子上，表示未吃完；宴會結束時，應把餐巾大致對摺後放在餐桌上。
3.餐具使用 西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是：
英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一塊吃一塊；美式用法是將食物全部切好後，將刀放在碟子上，將左手的叉換到右手再叉東西吃，無論使用哪種方法都要注意以下幾點： (1)切食物時，要把食物叉穩，不要讓食物飛出去。 (2)切食物時，應把雙肘緊貼身體，並切忌發出聲音。
(3)切好後，一次只應叉一塊，並將其全部送入嘴中。 (4)如果暫時不用刀叉，應將刀叉擺成八字形，刀刃向裡，叉齒朝下。如果在用完餐後，應將刀叉並列擺在餐盤的一角，刀刃向裡，叉齒朝上。
注意不要把刀叉擺成十字形 4.西餐的菜序 西餐的萊序為：麵包和黃油、湯、魚、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具，所以餐桌上擺放多副叉刀，分別放在餐盤的左右兩邊。
餐盤的最右邊放著喝湯用的勺子，勺子的左邊是吃魚用的刀(對應著餐盤左邊的第一個叉子)，魚刀的左邊是肉刀(對應著餐盤左邊的第二個叉子)，餐盤正前方擺放著甜品叉和勺子，餐盤的左斜前方放著麵包碟和麵包刀。使用原則是由外向內地使用。 具體西餐每道菜的食用方法為：
(1)麵包 將麵包盤內的麵包用手撕成小塊，抹上黃油，整塊放入口中。 (2)湯 身子坐直頭微低，右手持湯勺，由內向外地舀湯喝。若湯所剩無幾，可用左手微托起湯盤，使其外傾，再用湯勺舀。
喝湯時切忌發出聲音。 (3)魚 首先將魚頭切下，然後用魚刀沿著魚背割下魚肉，將剩下的魚骨放入專門乘放魚骨的碟子裡，再把魚肉切成小塊食用；若是去掉魚骨的魚塊，可以直接用刀切成小塊食用。如果魚肉太腥，可擠上檸檬汁後再吃。
(4)肉 西餐的肉菜往往是牛排。吃牛排時，應從左往右食用。若吃帶骨頭的肉，可以用手拿起來啃。
(5)沙拉 沙拉一般直接用吃肉的餐叉食用，只有遇到一口吃不下的食物才用刀切後食用。 (6)甜品 西餐的甜食一般有餅乾、蛋糕、三明治、乳酪、布丁、通心粉、冰淇淋等。吃餅乾和蛋糕或三明治時，應用右手持之，一口一口咬著吃；吃乳酪時，應用刀切成小片後，用手拿著吃；吃布丁或冰淇淋時，應用叉或勺舀著吃；吃通心粉時，一般用右手持叉，在左手所持湯勺的幫助下，把通心粉纏繞在餐叉上送入口中。
(7)咖啡或紅茶 用完餐後，侍者往往會送上一杯咖啡或紅茶，客人可根據自己的喜好加入牛奶和糖，再用小勺輕輕攪拌，攪拌之後，把小勺放在杯碟上。再用右手握杯把飲用。 5.
配酒 在西餐中，酒是主角，菜是配角，菜要配合酒來選擇。西餐宴會中的酒水一共分為以下三種： (1)餐前酒。
通常是具有強烈辣味的酒，如雞尾酒、香檳酒、蘇格蘭威士忌、雪利酒等。 (2)佐餐酒。指在正式用餐時飲用的酒，一般為葡萄酒。
西餐在配酒方面的原則是「白酒配白肉，紅酒配紅肉」，即吃白肉(海鮮、雞肉等)用白葡萄酒搭配，吃紅肉，用紅葡萄酒搭配。但如果魚的味道過濃時，就應該用紅酒搭配。 (3)餐後酒。
通常選用白蘭地或香檳酒等。 禮儀精髓： 吃西餐時，主張所謂的「一口」主義，每一口不能吃太多，更不能嘴裡一部分，嘴外一部分，要閉嘴咀嚼，不能邊吃邊說話。
吃西餐時，每一道菜都要食用一點，如果有不喜歡吃的，也要少取一點，或者稍稍表示謝意。如果某種食物與你距離較遠，可請別人幫你傳遞，切不可站起來伸胳膊去取。（
廚師和西餐廚師有什麼本質的區別，廚師和西餐廚師有什麼區別
你好朋友，廚師有做中餐的，也有做西餐的，專門做或者會做西餐的廚師就是西餐廚師，廚師不一定什麼都會做，也不一定什麼菜系都會做，一般是自己有拿手的幾道菜，謝謝。這個還不簡單，我們的廚師就做的是中餐，西餐廚師做的是西餐，我們吃的肯定是中餐多一點，水平更高一點，請採納，謝謝。廚師和西餐師沒有本質上的區別 區...
中餐禮儀和西餐禮儀的相同點與不同點
中餐禮儀和西餐禮儀的相同點都是基本的禮貌儀式。中餐禮儀和西餐禮儀的區別為 餐具用法不同 入座不同 點菜不同。一 餐具用法不同 1 中餐禮儀 中餐禮儀使用筷子不可在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進嘴裡，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗 盤和杯子。有事暫時離席，不能把...
中餐和西餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇 食物分量 烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，...