1樓：郭玉琴主任
食物中的熱量：
1、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
2、熱量的單位：營養學中用「千卡」做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的熱量
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
食物中的能量
食物能量是指體內整個消化過程中所利用的食物釋放的能量，以維持體內的各種生命活動和對外做功。
食物能量的概念
能量是營養學的基礎，是食物的第一營養屬性。食物提供能量以維持人體的各種生命活動－如果沒有能量，人類也就無法生存。各種不同形式的能都可以轉化為熱能，所以能量通常以熱能的單位為基礎單位，即以卡（calorie）為單位。
1卡指1克的水升高1℃所吸收的熱量。由於平均每人每天要消耗2000，000卡能量，這一數值太大，營養學上常以千卡作為食物能量單位，1kcal＋1000cal 。而目前在許多科學研究中，通常以焦耳（joule）為食物能量的單位，1cal＝4．184j 。
食物能量是指體內整個消化過程中所利用的食物釋放的能量，以維持體內的各種生命活動和對外做功。最初由於體內各種供能物質的氧化都伴隨著熱能的散發，營養學上將能量稱為熱能或者熱量。根據能量守恆定律可知，能量既不能創造也不會消失，只能有一種形式的能轉化為另一種形式的能。
太陽是所有食物能量最基本**，植物性食物通過吸收太陽能合成碳水化合物、脂類及利用氮合成蛋白質；動物通過食用植物間接地利用其太陽能。
2樓：匿名使用者
就是。其實食品標籤近幾年才要求寫明熱量和營養成分。大多數情況下稱為熱量，食品工業後時候也稱為能量。其實是一個東西。以前以大卡作為單位，現在多采用國際通用單位焦耳。
食品包裝上的熱量和能量是一回事嗎
3樓：珍珠芋圓喵喵醬
能量是該食品所具有的在人體內轉化提供的能量，也可以稱為熱量。其單位是千焦耳（kj）或千卡路里（kcal），1 kj=4.186 kcal。它是營養學上的一個重要概念和指標。
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。
熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
4樓：海灘的風鈴
是一樣的。
食物包裝上的能量和我們說的熱量是一個概念，常用的千焦（kj）以及大卡（kcal）都是能量（熱量）單位，但是它們並不是等值的單位，1大卡=4.18千焦。正常情況下，1**可以和1ml水的概念互換，其他，比如牛奶等不能完全這樣互換。
但在液體量較少的情況下，可以將g和ml等值換算，雖然有一定誤差，但是在量較少時對熱量影響不大。
5樓：紅眼睛鬼劍士
應該是一樣的，就是該食物完全氧化後產生的熱能，不包含溫度差引起的熱傳遞造成的誤差。
食品能量是什麼意思
6樓：雙皮奶紅辣椒
食品能量即是食品所含的熱量，也可以叫做卡路里。
卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。
作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。
一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。每小時攝取熱量和體重的關係，約為1千卡/小時/千克，即4.186千焦/小時/千克。
所以一個重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：
所需平均熱量 = 4.186千焦 * 24小時 * 50千克 = 5023.2千焦
擴充套件資料：
如何判斷食物熱量的高低
1.食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，乾貨越多，熱量值越高
比如說，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜熱量最低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等，「水水的」，熱量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等雖然也算是高水分食物，但「乾貨」就略多一些，熱量就到了30~50千卡/100克，含有澱粉的土豆、山藥之類，熱量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
蔬菜變成蔬菜乾，水果變成水果乾，紅薯變成紅薯幹，牛肉變成牛肉乾……水分少了，乾貨多了，熱量值就會幾倍地上升。道理很簡單，幾斤果蔬才能做成一斤果蔬幹啊！熱量當然就濃縮了。
2.對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量就越高
這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質也很低。它們的主要熱量**是碳水化合物（包括糖和澱粉），特別是糖。糖是一種溶質，糖越多，水果或飲料中的水分所佔比例就越低。
所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。比如葡萄，特別甜的甚至能達到20%以上的糖分水平。100%葡萄汁產品，一般也是15%以上的糖分。
同樣道理，看甜飲料的熱量高低，只要看它包裝上的營養成分表就行。你會發現，熱量高低和其中的「碳水化合物」含量成正比，而飲料中一般不加澱粉，所以碳水化合物幾乎就等於是糖。
3.在乾貨總量差不多的情況下，脂肪含量越高，熱量值就越高
因為1克蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在乾貨數量大致相當的情況下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。
比如說，同樣是含水量很低的完整植物種子，紅小豆的熱量是324千卡/100克，黃豆是390，生花生就是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。
儘管紅小豆澱粉含量高達63%，黃豆蛋白質含量高達36%，遠比花生高，但花生脂肪高這一項就秒殺兩種豆子。
4.在標註熱量值一樣高的情況下，消化吸收率越高，熱量就越高
食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度，抗性澱粉也不容易消化吸收。但是，抗性澱粉往往也被算在食物的熱量值中。
所謂抗性澱粉，就是雖然是純正的澱粉，但是很難被人在小腸中消化的那一部分澱粉。它們會直接進入大腸，作為可發酵膳食纖維，成為大腸有益細菌的「糧食」，產生「短鏈脂肪酸」。這些短鏈脂肪酸有利於抑制有害細菌，有利於預防腸癌，還能幫助控制血脂水平。
所以，我們要記住一個概念：能量密度。
能量密度：也稱為熱量密度。是指單位重量或體積的食物中，含有多少能量（熱量）。
由於水分和膳食纖維是不含有熱量的，所以水分大、纖維多的食物能量密度低，比如蔬菜和水果。
7樓：食品有意思
「燃燒我的卡路里……」喊出了多少**人的心聲，但強忍飢餓與「卡路里」死磕的日子實在難熬，但這就是能量守恆定律告訴我們的，出來混遲早都要還！
不過**不但要關注吃了多少，更需要關注吃了多少熱量。所以很多**人士都會關注食品營養成分表中的能量數值，其實它有個專業範兒的名字，叫食品能量密度。能量密度是食品熱量和重量的比值，是指每克或每100克食品所含的能量。
同樣吃200千卡熱量的食品，豬肉只夠吃兩口（約50克），吃花生醬僅僅兩小勺（約35克），吃薯片更是隻有小小一包（約60克）。
可見豬肉、花生醬、薯片都是能量密度的大戶人家；同樣200千卡，如果換成是低能量密度的食品，土豆一碗（約300克）夠不夠吃？換成蘋果兩大個（約400克）管不管飽？還不滿意芹菜給你一大捆（約1300克），讓你吃到體香都帶芹菜味！
這些低脂肪、高水分的低能量密度食品，才是讓你吃飽肚子再**的法寶！
8樓：匿名使用者
kjabbr. kilojoule 千焦千焦是熱量單位，焦耳（簡稱焦，英文縮寫為kj，不要與kg混淆,kg是公斤）是國際單位的熱量和做功的單位，千焦指一千焦耳。
現在常用千焦衡量食物所含的的熱量和某種運動單位時間消耗的熱量，人們一般通過控制攝入食物的熱量和運動消耗的熱量來控制體重。
9樓：匿名使用者
食物裡的能量指的是食物的熱量，飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：糖類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.
4大卡。
熱量作用：
正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液迴圈，呼吸，消化吸收等等。**人士可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康**的效果。
10樓：雪521蝶
能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中產生的能量。食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素六類營養物質.人體所需能量主要來自糖類（澱粉）的分解,與人的生長髮育及受損細胞的修復和更新有關的物質是蛋白質.
備用的能源物質是脂肪.
在營養標籤上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和。食品能量 = 蛋白質x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 。
通常是用kj，abbr. kilojoule 千焦來表示。
千焦是熱量單位，焦耳（簡稱焦，英文縮寫為kj，不要與kg混淆,kg是公斤）是國際單位的熱量和做功的單位，千焦指一千焦耳。
現在常用千焦衡量食物所含的的熱量和某種運動單位時間消耗的熱量，人們一般通過控制攝入食物的熱量和運動消耗的熱量來控制體重。
食品包裝上的能量的什麼意思?
11樓：該使用者未註冊
食品包裝上的能量
也就是我們說的熱量。
熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
熱量的單位：大卡， 1大卡 = 1000卡。飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。
它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：糖類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。
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