1樓：匿名使用者
本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水（就是自來水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單了，我一般都泡的是白蘿蔔、芥菜、子姜、教頭、大紅袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且還不要泡葉子）、嫩蒜、紅蘿蔔、小尖椒（隨時都可以泡，因為可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡來吃，冬天罈子裡一般都不會生花，就是夏天很容易就會生花，只要每天去攪一攪就沒事了，罈子蓋子外一定要有壇瓶水這也很重要，要是沒有壇瓶水了就會進空氣，進了空氣泡菜就會臭風了，而且還不能有油這一點一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是很香，那也不是一天兩天的事，時間長了就會越來越香的。
雖然我說的不好，但是我做的泡菜他們都很喜歡吃。只要你學我說的去做決對沒問題的，最後就是祝你成功了！
我家泡菜罈子是不好，朋友說現在的泡菜罈子都是這樣，要吸髒水進去，重新買高頸泡菜壇。是不是這樣的啊？
2樓：蓮生祕方
你們家的泡菜罈子是傳統老泡菜壇，傳統泡菜壇那個頸部比較矮，髒的壇沿水受氣溫氣壓的影響就要吸入罈子內，汙染泡菜，嚴重者泡菜變質。這種現象在城市樓房特別突出，沒有其他的解決辦法，唯一的解決辦法就是把你家的老泡菜罈子砸了，丟了，重新買高頸泡菜壇。高頸泡菜壇頸部較高，壇沿的髒水不能吸進泡菜壇內。
這是一個新型實用新型專利技術，好得很。
為什麼泡菜罈子外面會弄一層水?
3樓：匿名使用者
防止空氣中的細菌進入壇中,破壞泡菜!
4樓：匿名使用者
防止空氣中的細菌進入壇中,破壞泡菜味道，引起泡菜腐爛變質。也起到了保鮮的作用。
5樓：匿名使用者
蔬菜的水分自己醃製到一定時候就出來了啊
6樓：匿名使用者
防止進去空氣，引起泡菜腐爛變質。
在泡菜的時候，那個泡菜罈子的壇簷水為什麼會往內簷吸呢？怎麼解決才好呢？ 10
7樓：匿名使用者
因為 泡菜的時候 罈子裡面的菜和空氣會發生反應 吸收空氣中的氧氣 當罈子裡真空度夠大的時候 水就會被吸進去
如果不想水被吸進去 就經常開一開 但是不知道這樣會不會影響泡菜的質量。。。
8樓：手機使用者
這樣泡出的菜才好啊,要是不會往內吸的罈子泡出的菜就會有異味.
9樓：匿名使用者
你說的事，真是活見鬼了？
做酸菜時罈子裡面是水要放滿嗎？
罈子的泡菜有一股水臭味（為了讓泡菜有辣味，買了袋裝野山椒倒了進去，是野山椒在作怪嗎？），怎麼辦？有
10樓：匿名使用者
加姜，蒜，花椒，想辣加小米辣，這幾天可以泡蘿蔔，青菜，再加一點冰糖，黃糖也可，最後倒一點白酒進去
11樓：9018老兵
別吃了，身體健康重要！
12樓：蓮生祕方
不是野山椒的問題，是泡菜壇的問題，傳統泡菜壇脖頸兒矮，壇沿髒水要吸進去，時間久了就會出現臭味，不能用了，砸了，丟了吧，重新買一個高頸泡菜壇。
為什麼人們做新的泡菜壇時總會從舊的泡菜壇取出一杯酸水倒入新壇中？
13樓：z他小怪獸
因為這樣做是為了封口，避免外面的空氣進入到罈子裡面哦。
14樓：sjhsbsbsn射手
因為那個雙水中有一種醋酸桿菌，然後受傷，感覺你可以加快那個新的酸菜的酸化
15樓：悅樾躍鑰
這樣這樣做能夠使酸菜泡出來的口感很好一些，味道更純正一些。
16樓：上門女婿最好命
因為新的東西里面總是會有著以前的菌群的啊
17樓：幽豆逗
因為這樣可以更加的入味兒吧，也可以使泡菜融入環境
18樓：園耿正直
人們做新的泡菜壇就會把舊的。酸水倒入新的罈子中，因為。酸水是泡菜，成功的關鍵。
19樓：浮生晨風
因為舊的泡菜罈子的水是發酵好了的，倒入新的罈子利於發酵
20樓：長腿老頭
因為做酸菜是需要一些發酵的細菌，所以他需要把這些水倒入新的壇中。
21樓：饅頭饃饃餅
這個就是為了讓這個新泡的泡菜更加的好吃入味吧
我剛買了一個玻璃的泡菜罈子，拿回家我就裝了一罈的水，沒過多久壇身外面全是像露水一樣的。我確定裝水... 30
22樓：匿名使用者
我是批發罈子的。發張**看看。是不是質量不好的那種啊？
23樓：luckyly菡
「露水」是空氣中的水蒸氣遇到比較涼的罈子液化了，不用擔心，罈子還可以用。用玻璃罈子做泡菜相比較其他容器來說是最好的。。
泡菜罈子壇沿水吸進好嗎？
24樓：匿名使用者
城市樓房往往早晚溫差大，傳統泡菜壇那個頸部比較矮，髒的壇沿水就會受樓房溫差比較大的影響而吸入罈子內，汙染泡菜，泡菜變質。這種現象在城市樓房很普遍的。解決的辦法就是把你家的老泡菜罈子砸了，丟了，重新買一個高頸泡菜壇，高頸泡菜壇頸部較高，壇沿的髒水不能吸進泡菜壇內。
這是一個新型實用新型專利技術，好得很。
為什麼缸和罈子口都是圓形
1 因為同樣bai 周長的情況下，圓du的面積是最大的。zhi2 罈子的製作過程是通dao過旋轉，專做成圓形的口子，比屬較容易，但做成三角形 方形等其他形狀，不好捏出形狀。3 圓形沒有稜角，外部圓滑，便於罈子口的密封，有利於泡菜等食物的儲存。4 蓋子容易搭配 因為圓的直徑是最大的尺寸。只要瓶口直徑與...
玻璃杯裝開水為什麼會裂玻璃杯裝開水，會爆嗎？
熱脹冷縮 溫度太高 超過杯子的承受能力 就會使杯子炸裂 一般不會裂，不過不要再放冷水奧 耐熱性不強，溫度破壞玻璃的內部結構 首先並不是所有的玻璃杯遇到滾燙的熱水都會破裂。但是為什麼有的玻璃杯會破裂呢？以前，在買玻璃杯的時候，營業員都會告訴你這是熱水杯還是冷水杯。冷水杯就是在遇到滾燙的熱水的時候會破裂...
為什麼我裝CF完了後進去遊戲只顯示一半令一半都沒有了不見了請認真點回答，不要隨便複製別人的句子來
樓主很高興為你解決問題 顯示卡的問題 可以去專用的地方看看 或者也可能是按裝的時候 少安裝什麼東西 我的同學家也是這樣 最後是顯示卡的 問題 找專用的人士看看 或許可以解決這個 問題 我不是什麼高手所以要看樓主的 了 祝 早早解決問題 在電腦裡找到強制全屏試一下。方法在網上找 3.6版本的bug 到...