1樓：我了個擦擦來
泡椒鳳爪吃完後泡椒和水，不可以繼續泡鳳爪了，二次使用容易變質。
以「越吃越過癮的泡椒鳳爪」為例，做法如下：
鳳爪8個、泡椒200克、花椒1下把、白醋少許、料酒一大勺、鹽1勺
1、將鳳爪用水多次沖洗這樣（也可以浸泡半小時），瀝乾水分，去掉指甲。
2、鍋裡放適量水，放一小把花椒進去，煮開花椒水。目的是起到去腥去油膩的作用。
3、水開後把處理好的雞爪放進去，再放1大勺料酒，蓋上蓋子，煮10分鐘左右。
4、接著就是立刻用流動涼水清洗雞爪，把雞爪表面的油紙沖洗掉，多衝洗幾遍，這樣泡好的雞爪特別清脆爽口。
5、將洗好的雞爪切幾刀。切得斜面越大越好，這樣更容易入味。
6、取一個無油無水的密封瓶，放入泡椒和適量泡椒水。
7、放1勺鹽進去，這裡鹽不用太多，泡椒水本身有鹹味。
8、放入少量白醋，可以中和泡椒的辣味，也能讓雞爪更清脆。
9、再加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。輕輕晃動密封罐，使得調味料均勻，蓋嚴蓋子，冰箱冷藏2天就可以食用了。
10、越吃越過癮的泡椒鳳爪成品圖
2樓：
泡椒鳳爪吃完後泡椒和水，不可以繼續泡鳳爪了！因為二次使用做出的味道不好，且易變質。以「絕味泡椒鳳爪」為例，做法如下：
用料：鳳爪 8個，泡椒 200克，鹽 1勺，花椒少許，白醋適量，料酒一勺
做法：1、將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲。
2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。
3、水開後，把處理好的鳳爪放進去。
4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了！
5、用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了！
6、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。
7、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。
8、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。
9、放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度。
10、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。
11、加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。
12、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用。
3樓：匿名使用者
可以，我是一直放冰箱裡冷藏的。不過我基本上是吃完後就接著泡的，再新增些泡椒與鹽
4樓：九號騎士
不可以，一旦開啟後會有有害菌進入，而且用過一次的醃漬用水會產生一定的有害物質，不宜二次使用，自己配一次更加健康。
5樓：匿名使用者
還可以的，但一定不要讓水沾到油或其它雜質，最好是放到保鮮盒然後放入冰箱儲存
用泡菜罈子泡鳳爪可以吃完繼續泡嗎
6樓：匿名使用者
如果一直拿來泡鳳爪是可以的。不過建議你還是不要用泡菜壇做，現在開春氣溫在慢慢升高，鳳爪裡有油腥還是容易壞掉的，而且泡鳳爪這種東西氣溫高了泡出來也不爽口了。最好的辦法是買一個類似樂扣那樣的保鮮盒來泡，平時都放在冰箱裡，這樣比較不容易壞，可以泡很多次，並且冰箱泡出來的鳳爪會更爽脆。
7樓：蒲公英花開丶
材料主料：鳳爪500克，泡山椒一瓶。
做法鳳爪用開水過一下去腥味，然後另放水煮到雞爪熟透，撈起後剔去大骨，倒入整瓶超市裡買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌裡的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純淨水再依個人口味加入適量鹽，鹹味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然後放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。
8樓：匿名使用者
先上作法：
材料：雞腳一斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽做法:1 雞腳洗淨，對半斬開。
2 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3 把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。
4 準備一個大碗，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身 。
雞爪1.5斤，洗淨煮熟，放冷開水反覆洗幾次後，泡1-2h做好調味汁：糖醋，白糖，蠔油，鹽，魚露，就ok!
9樓：過眼雲♀兮夢
不會，老酸水泡會更進味，而且醃製品最多可放一兩月囁~
吃完泡椒鳳爪,剩下的湯汁還用做什麼用?覺得倒掉怪可惜的.
泡椒鳳爪吃多了的害處？
10樓：藍般若戀
首先，有一些不良商販在醃製泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是醃製
品的「常客」，因此**低廉而且鹽分足夠，因此很多人為了節約成本在醃製食物中會加入這類物質。但是亞硝酸鹽對人體有害，最大的危害是會致癌，所以要儘量少吃泡椒鳳爪這類的醃製食物。
其次，市面上賣的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實這是加了漂白劑如「雙氧水」漂白的結果。而強氧性的漂白劑對人體是有害的，它會損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠離那些看起來很「完美」的鳳爪。
此外，市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質，但是如果經常吃是會有害健康的。
11樓：餐飲諮詢家
裡面很多漂白用東西，多數都是強氧化性的，吃了沒什麼好處。
首先，泡椒鳳爪屬於醃製食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發育是有重大影響的。
其次，泡椒鳳爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發育及出生後的健康。
最後，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
12樓：九血薔薇
外面賣的不用說是有害處的，但自己做就好，在超市買一罐小米辣，再買一些雞爪，雞爪煮九成熟，然後泡在衝酸鹽水的小米辣裡，一個下午就可以吃了，很好吃，我做過
13樓：金屬蝕刻加工
不好，醃製的東西含有亞硝酸鹽類，能致癌，特別是外面的，特別不乾淨
14樓：匿名使用者
可能致癌，可能拉肚子嘔吐
15樓：貓崽
是的 現在賣的都是漂水洗過的
16樓：匿名使用者
都是工業原料~~ 你覺得呢親~~
17樓：消逝的睡蓮
1. 原料的安全性不能保證。
2. 太辣了易上火。
18樓：一片墨痕一片
吃多了對身體不好，有損害健康的物質在裡面。
擴充套件資料：
首先，有一些不良商販在醃製泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是醃製品的「常客」，因此它**低廉而且鹽分足夠，因此很多人為了節約成本在醃製食物中會加入這類物質。但是亞硝酸鹽對我們人體有害，最大的危害是會致癌，所以要儘量少吃泡椒鳳爪這類的醃製食物。
其次，市面上賣的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實這是加了漂白劑如「雙氧水」漂白的結果。而強氧性的漂白劑對人體是有害的，它會損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠離那些看起來很「完美」的鳳爪。
此外，市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質，但是如果經常吃是會有害健康的。正常的泡椒鳳爪應該是微黃色，如果顏色過於發白，可能是用雙氧水泡過的。另外，用甲醛處理過的泡椒鳳爪質地是比較脆的，而且剝開**會發現很薄，而正常的泡椒鳳爪是有韌性的，鳳爪的皮不會那麼容易撕下來。
學會了這些辨別技巧你就可以輕易地在「芸芸眾爪」中找到安全地那一個！
酸奶和泡椒鳳爪可以一起吃嗎
19樓：duende惡魔
酸奶和泡椒
鳳爪可以一起吃
材料鳳爪，酸奶、豬耳，胡蘿蔔條，西芹，鹽，味精做法1.鳳爪洗淨再給美甲，然後一剁兩半（也可整隻泡），豬耳洗淨備用。
2.鍋裡放清水，水將沸時放入鳳爪和豬耳煮至用筷子能插過去就成（不能煮太長時間，不然膠質煮出來後就成肉凍了），撈出後放入冰水裡，豬耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放涼後再放入保鮮盒裡，加入泡菜水、酸奶，若覺不夠鹹可加適量鹽，味精，再放些胡蘿蔔條，西芹條一起泡，這樣泡出來也很爽脆的哦。然後放入冰箱兩小時後就可吃了。
20樓：葉葉
為什麼不能一起吃啊？我啊經常一起吃的
21樓：座禪高潮清和君
可以一起吃。就是味道有一點怪。
做泡椒鳳爪的泡淑水能重複使用嗎泡椒水是在超市買的就只自己
可以重複使用，一般我做完泡椒鳳爪後的水都拿來做泡椒火鍋了，味道很棒，你覺得腥可能是雞爪在處理的時候沒有處理好 為了你和家人的健康最好不要用了 泡椒鳳爪的泡椒水能重複用嗎?你好，很高興為你解答，答案如下 泡椒水可以重複使用。不過在使用中要注意以下事項 一是事前識別泡椒水沒有變質。在持續泡著雞爪的，如果...
做泡椒鳳爪的泡菜水去哪弄啊
做法 選一乾淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在瓶中放入大塊生薑，去皮蒜辮幾十粒，新鮮小紅辣椒 要特辣的 然後放入洗淨的芥菜 或以捲心菜等 並放入半玻璃杯食鹽 其量視口味而 定，但不宜少 將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發食孝變酸 酸菜可不是放醋的結果哦 此時即可取出所泡的菜...
檸檬雞爪可以放冰箱幾天，泡椒鳳爪可以儲存多久
最好在兩天內就吃，雖然理論上這個東西可以放四天，但是因為檸檬偏酸性，所以保鮮期不會很長。檸檬雞爪可以放冰箱最多不超過二十四小時，也就是兩天，兩天以後即使沒有變味，但是也會變質了，會產生細菌的。尤其是檸檬本身含檸檬酸，有機酸，能促進胃液分泌吸收幫助消化，所以它會分解食物，所以超過二十四小時就會變質了。...