1樓：匿名使用者
無錫「肉骨
頭」 無錫「肉骨頭」的歷史有100多年。無錫肉骨頭其實根本不是「骨頭」，而是挑選近肋骨處的精肉連同肋骨一起燒成。作料有茴香、醬油、陳酒，燒煮時必須用麵粉將鍋沿封住，用文火燒，燒至噴香酥爛，出鍋前用冰糖收膏。
其肉汁甜香成糊狀，俗稱「老汁」。**肉骨頭時，將老汁澆在熟肉上，使汁與肉拌和。無錫肉骨頭色、香、味俱佳，看來醬紅色，聞時濃香撲鼻，吃進口油而不膩、爛而不糊、甜鹹適中。
無錫肉骨頭分為南北兩派，南派以三鳳橋肉莊為代表，北派以陸稿薦肉莊為代表。南派用籠圈墊鍋，緊湯燒煮；北派使用木介面寬湯燒煮，用菱粉收湯。目前燒煮排骨較著名的店家有三鳳橋肉莊、陸稿薦肉莊、裕興肉店、老三珍肉店等。
無錫油麵筋 無錫油麵筋的生產始於清乾隆時代（18世紀中葉），至今已有230多年曆史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱麵筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。清水油麵筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，第一家掛出「清水油麵筋」招牌的是笆斗弄的馬成茂麵筋店。
無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。 宜興百合 宜興百合與蘭州百合、龍牙百合一起，為我國現時三種食用型百合，然而能入《本草綱目》者當數宜興百合。宜興百合含有多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等成分，具有滋補強壯、潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃、寧心安神等功效，能起到人蔘的部分作用。
鮮百合、百合粉、糖水百合罐頭、百合羹等都很暢銷。大浮楊梅產於市郊大浮山、馬跡山，有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地，古稱楊梅為「吳越佳果」。
大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食「酒浸楊梅」，以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去溼、止瀉、消暑、禦寒。
宜興紫砂陶 宜興陶瓷已有
四、五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。其別緻的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優良的實用功能，在國內外享有很高的聲譽。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優點。
2023年，竹簡紫砂茶具在萊比錫國際博覽會上贏得金獎。除紫砂陶外，還有被譽為「東方的綠寶石」的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。 惠山泥人惠山泥人創作和生產始於明洪武年間（14世紀中葉至14世紀末），距今已有500餘年歷史，其發展經歷了三個階段：
耍貨時期，手捏戲文時期和石膏像時期。無錫水蜜桃水蜜桃與油麵筋、肉骨頭並稱無錫名產中的「三絕」。其特點是皮薄肉軟、味甜汁多、香濃、纖維少、無蟲、入口即溶，為桃中珍品太湖白魚又名太湖翹嘴紅鮊，為太湖地區優質經濟魚類。
其肉質潔白細嫩，味鮮美。一年四季都可捕撈，以插秧季節的品質為佳。古時稱「蒔裡白」，有「色瑩如銀，鮮美冠時」之譽。
食法以清燉為佳，也可煎食。 太湖白蝦 又名太湖秀麗長臂蝦，太湖著名水產。其殼薄，通體透明，肉質細嫩鮮美，富含蛋白質、鈣、鐵和維生素a等多種營養成分。
鮮蝦可制蝦仁，太湖蝦仁於全國首屆水產加工品評比會上獲優良產品稱號；晒乾去皮即成蝦米，俗稱「湖米」；碎屑和蝦籽，是美味蝦籽醬油原料。 太湖銀魚 因其通體無鱗，晶瑩透明，潔白如銀而得名。有小銀魚、短吻銀魚、寡齒短吻銀魚和雪氏銀魚4個品種。
其肉質細嫩、潔白、鮮美，富含蛋白質和鈣、鐵、磷等元素。芙蓉銀魚、香酥銀魚、銀魚炒蛋，均為筵席佳餚。5月中旬至6月上旬是銀魚汛期。
每年有數以百噸計的銀魚速凍後銷往日本和港澳等地。
2樓：匿名使用者
八佰伴頂樓的「外婆家」不錯哦。
我說的，相信我啦。哈哈
無錫有哪些美食？
3樓：匿名使用者
無錫美食有：小籠包，玉蘭餅，酸辣湯，薰魚，雞子大餅，梅花糕糕團，豆腐花，大包，惠山油酥，老牛窩裡，油爆蝦，太湖三白，無錫排骨，脆鱔，雞蛋餅，炸串，梅汁雞翅，太湖一鍋鮮。
4樓：5吹雁雪紛紛
無錫有無錫排骨、樑溪脆鱔、惠山油酥、王興記餛飩、無錫小籠包
等美食。
1、無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年曆史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。
饅頭緊酵皮薄（注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。
2、惠山油酥，原名重油燒餅，別名金剛肚臍，是江蘇無錫傳統名點。這是一種香甜可口，顏色呈褐黃色或金黃色的著名小吃。以桔皮、白糖、核桃仁、青梅乾、植物油等多種原料作餡，用精麵粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、鬆的風味。
受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。
3、樑溪脆鱔，又名無錫脆鱔。相傳始創於一百多年前的太平天國時期，系惠山直街一姓朱的油貨攤主發明流傳下來的，傳說是過去太湖遊船上的船菜。
5樓：大臉貓的粑粑
無錫醬排骨、樑溪脆鱔、梅汁雞翅、薰魚、太湖三白等都是無錫的美食。
一提到無錫特產，無錫人第一個反應就是：無錫醬排骨，這道以甜鮮著稱，烹飪時糖的分量要達到肉分量十分之一的神奇料理，還上過《舌尖上的中國》——這一吃貨教科書。
無錫醬排骨興於光緒年間，歷經時間的打磨和考驗，變得別具風味和無錫特色。醬排骨的選材很重要，一般選用太湖豬前腿的椎排和胸排，並改刀切成2兩重的長方形肉塊。調味料也非常重要，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。
色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩。一般老無錫都會推薦去三鳳橋購買，一般要是趕上春節或是冬至這些節日，大清早就有食客去排隊購買各種珍饈美味了。
樑溪脆鱔也算是錫幫菜的特色佳品了，屬於江蘇鱔餚中別具一格的傳統名菜，飲譽海內外。此菜據傳是由太湖船菜——脆鱔發展而來的。最早可追溯到太平天國年間。
裝盆時，架空高聳，並在頂部放上一小撮嫩薑絲。
樑溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，鬆脆適口，即使儲存幾天，也不致發軟。總體口感酥脆，醬汁甜香。無錫三鳳橋肉莊建立於2023年，也算得上一家百年老店了，老無錫總認為在這裡才能買到最正宗的無錫特產。
除了聞名遐邇的無錫醬排骨和樑溪脆鱔外，梅汁雞翅，薰魚，太湖三白等，也可以在這裡買到，同時，這裡還設定堂吃店（離三鳳橋幾百米的距離），讓食客可以嚐到熱騰騰的無錫美食。
玉蘭餅最早可以追溯到清代道光年間，由無錫孫記糕團店創制，因正值玉蘭花開時節而得名。而現在最最正宗，最最好味的玉蘭餅在毛華美食！只有這家店得到各位饕客們的一致好評。
6樓：最好十七歲
無錫的美食有：無錫排骨、太湖三白（白魚、白蝦、銀魚）、方糕、酒釀圓子、春捲、豆腐花、楊梅、陽山水蜜桃等。
7樓：dr王小妖精
無錫的美食有：小籠包、清炒蝦仁、太湖一鍋鮮、無錫排骨、玉蘭餅。
1、無錫小籠包
當地人稱小籠饅頭，是當地的傳統名吃。在清朝道光年間就出現了這種小籠包，10個包子為一籠，現在全國各地都有賣的而且都有自己的特色，因為無錫當地口味，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。
2、清炒蝦仁
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來，炒熟後呈淡粉色，口感格外q彈紮實。
3、太湖一鍋鮮
太湖一鍋鮮?地方傳統菜,小螃蟹、河鯽魚、蛤蜊、蚌肉、魚豆腐、平菇等食材一鍋燉煮,典型的河鮮大雜燴,湯裡混雜了各種鮮香,讓人食慾大開。做法雖然簡單質樸，但味道卻異常鮮美。
太湖一鍋鮮選料親民，卻務必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽為鮮掉眉毛的美食。漁家風味，湯頭濃郁。
4、無錫排骨
無錫排骨又稱「無錫肉骨頭」，是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始於清光緒年間，距今已有百餘年的歷史。選用新鮮豬子排，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席冷盤。
酸甜可口，宴席冷盤佳選。
5、玉蘭餅
玉蘭餅創始於清道光年間，距今已有一百多年曆史，因當時正值玉蘭花開而得名。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味。用油煎好後的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆裡香。
8樓：18個褶的裙襬
無錫美食有無錫小籠包、無錫三鮮餛飩、糖芋頭這三種。
1、無錫小籠包
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年曆史，是江蘇無錫地方的一道傳統名點，也是無錫著名的特色小吃，它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。
2、無錫三鮮餛飩
無錫三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃，據說這種做法起源於錫山市東亭鄉民間，無錫的三鮮餛飩實際上全部是一種餡——鮮肉開洋三鮮。開洋，就是淡水蝦米幹。以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，以肉骨頭吊湯，豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料，故稱「三鮮餛飩」。
無錫的三鮮餛飩餛飩一直到清朝都是用的手推皮子，手推皮因為薄厚均勻、透而有韌勁、光滑，下鍋不爛，滿足無錫人的口味。無錫三鮮混沌比較出名的要屬王興記三鮮餛飩，王興記三鮮餛飩曾獲得中華名小吃稱號。
3、糖芋頭
糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點，無錫特色風味小吃。每年八月半中秋節，四鄉八鎮的人都要馬山芋頭「燒糖芋頭」以賀喜慶，這個習慣一直沿襲到現在。選馬山產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。
具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
無錫美食 無錫有哪些地方的東西比較好吃
首先說本人最愛吃的日本料理 無錫大飯店，158 人，自助餐，非常新鮮，環境也還好 良子專利大西北涼皮，就是中山路匯金廣場對面的那一家，我每次逛街都要去排隊買的，吃的人很多，不知道你喜不喜歡吃。權金城的烤肉不錯，尤其是醃過的那種，口感很好但不要吃太多易發胖。家樂福永樂店店面房有過豐盛骨頭煲，裡面的大肉...
無錫有哪些美食，江蘇無錫有什麼特色小吃呢
無錫美食有 小籠包，玉蘭餅，酸辣湯，薰魚，雞子大餅，梅花糕糕團，豆腐花，大包，惠山油酥，老牛窩裡，油爆蝦，太湖三白，無錫排骨，脆鱔，雞蛋餅，炸串，梅汁雞翅，太湖一鍋鮮。無錫有無錫排骨 樑溪脆鱔 惠山油酥 王興記餛飩 無錫小籠包 等美食。1 無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬 寧 杭一...
無錫特產有哪些適合帶回家的無錫本地美食
無錫特產 1 無錫排骨 無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥。該菜已有百餘年曆史，享譽海內外。2 大浮楊梅 大浮楊梅產於市郊大浮山 馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅 白荔枝 大葉細蒂等十多個種類。3 陽山水蜜桃 陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽...