1樓：清風何為
幾道家常菜僅供參考：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
2樓：匿名使用者
炒土豆塊 四季豆 青椒肉絲 還有西紅柿蛋湯 再涼拌個菜 這些都不需要什麼步驟做法的 和簡單
沒問題的，就這樣的嗜饒監關膘ddqevakllp6547248605且
3樓：白度
糖醋排骨
食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量薑末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油
做法：1)準備原料和調料2)將排骨洗淨剁成3釐米長段3)將排骨放入鍋煮至八成熟4)撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。5)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
6)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬7)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁8)倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
糖醋鯉魚
食材：750g鯉魚、80g醋、100g白糖、1勺醬油、4g鹽、1勺白酒、適量蔥、2片姜、2勺蒜、適量澱粉、適量食用油
做法：1)將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。2)將魚身兩面切成月牙形花刀。
3)將鹽和白酒撤入魚身內醃製10分鐘。4)蔥薑蒜切成絲備用。5)並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。
6)鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。7)炸至金黃色，撈在魚盤裡。
8)炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥薑蒜。9)加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃後即用溼澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
糖醋藕條
食材：400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量麵粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
做法：1)蓮藕洗淨2)去皮3)切成條狀4)鍋內放油5)將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊6)放油鍋中炸之7)全部炸好盛入盤中8)鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋9)炒成糊狀10)放炸好的藕條11)迅速翻炒一下即可烹飪製作過程
糖醋小丸子
食材：300g豬肉、1個雞蛋、適量油、適量鹽
做法：1)肥瘦相間的豬肉剁成肉泥，加入適量蔥末、姜蒜末、澱粉、鹽、黑胡椒粒、雞蛋順時針攪拌上勁，成為餡料；2)取適量肉餡在兩手中左右來回摔打，團成肉丸子；3)將所有肉丸子團好後，放置在保鮮膜上備用4)油溫7成熱，小心放入團好的丸子，中火炸至金黃色，撈出瀝乾油份；5)生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：
2：1的比例，加入50ml水，調和均勻後放入鍋內，加入炸好的丸子，大火燒開，中火燉煮一會；6)加入適量的水澱粉，大火收濃湯汁即可
希望有用
4樓：sunshine巨蟹
紅燒肉燉土豆
：先做紅燒肉，做好之後加入土豆塊，炒炒、拌拌悶一會兒，然後加水沒過菜（也可以多加一點 就有湯了）。燉到土豆也熟了就差不多了。燉的時候也可以加點香料（八角之類的）
酸菜炒筍：筍切片，倒入鍋中炒，快熟的時候加酸菜。
西紅柿炒雞蛋
都是正常炒就行，沒有什麼特殊要求。
求家常菜的做法 急急急
5樓：日晴青
80個小炒，令你炒菜不再煩惱
1、酸辣土豆絲：
製作工藝
6樓：我寧可你
農家小炒肉
主料五花肉，
配料：木耳(水100克 辣椒(青1個 紅尖椒1個 調料色拉油適量 食鹽適量 蒜4瓣 料酒適量 生抽適量
做法：1木耳泡開洗淨，瀝乾水備用
2將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條3鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒
4將五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5加鹽調味出鍋即可
請大家提供幾道家常菜的做法
吶，我給你推薦幾個，都是我的菜譜。最簡單的說起咯。你可以去超市買一包榨菜或者是豆角，下飯菜，那種2塊左右一大包的。然後你切好肉，起鍋，燒熱油，把姜蒜放進去爆香，就下肉了，翻一翻，把買好的下飯菜之類的丟進去，翻一翻，如果你覺得不夠辣的話可以加些辣椒粉。這個鹽如果你覺得不夠的話加一些，因為這個菜本身是有...
簡單又好吃的家常菜做法大全，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
青椒肉絲 材料 青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法 1.裡脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10 毫升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成芡汁。2.鍋至中火，倒少許植...
好吃又簡單做的家常菜做法大全
簡單又好吃的家常菜做法大全 青椒肉絲。材料 青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫公升，醬油5毫公升，料酒3毫公升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法 1.里脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10 毫公升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成...