1樓：小毅的發明
需要注意的事項有：店面的選擇、位置的選擇、對爐具的選擇、對木炭的要求。
第一：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要一些夠用就行。
第二：要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗（如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以），通常燒烤都要採用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。
第三：要形成自己獨特的經營理念，要有鮮明的宣傳語言。
第四：要注意回頭客和新客的數量和規律，從中總結出一些有用的資料，並應用到以後的經營當中。
2樓：lv晶晶
注意一：保持店鋪良好的內、外在形象。開業之前花費巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開張之後更要定期維護，時時更新、修整；而不能不管不問，任其老化、剝落。
只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。
注意二：定期舉辦**活動。根據自己店鋪本身的業績決定自己的**方式，在真正讓利給顧客的基礎上，刺激消費者的購買慾望與購買力，充分發揮這種最直接、最有效的商品**方式的作用。
注意三：商品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業員必須注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。
注意四：發揮領導魅力，留住員工的心。員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能具備工作的主動性，才能發揮工作的積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。
注意五：保證所售商品的競爭力與魅力吸引。現在商品除了品牌之外，同等的商品還要比價位、性質、功能、效果等方面。
因此，所進貨商品必須注重這些方面，全面考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售物品的魅力。
很多搞燒烤的人都把肉進行醃製。
因為藥料的很多屬性大家不知道，在淹制的時候強硬的破壞了肉質 ，也失去了肉的本味，吃到嘴裡幾乎是佐料的味吃不出肉的味。想要淹制必須把藥料的性質先弱化這樣就能柔和的進行調配，這樣才能降低對肉的傷害程度（本人不主張淹制）。其實淹制也是很就學問的 ，不是簡單的方子一弄就完了的。
必須帶有專業性。
燒烤菜餚色香味美俱全。
燒烤的菜餚色澤紅亮，香味醇濃，皮酥肉嫩，幹香不膩，形態美觀。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，
二、機制木炭，
三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
3樓：張宇啊
1、串一定要做大，至少不應該小於其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色。
2、要和服務員與師傅處好關係，和善相待；年節適當的多開點，比每月多開工資效果要好的多。
3、客人來了，應該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來後，就有事做；一旦菜開始上了，就應該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。
4、每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境；免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。
5、店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。
6、茶水是否應該上的積極，這是否會使客人吃的減少。
4樓：來了來了
前期的市場調研：
開店之前不要著急，切記不能衝動行事。先要對當地的餐飲市場進行考察，找一些當地
的朋友，最好是當過廚師開過飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽聽他們的意見，如果
還有那麼一個兩個有點社會關係的朋友那就更好，跟他們說說你的想法，開店並不是大事，
他們可以幫你很多忙，而他們也不會太為難。
寫個大概的計劃書：
（1）燒烤店雖然是個小店，但既然你投資了對你來說就是事業，要用心的去對待，不可偷懶
和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力。
（2）自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規模適合那種經營方式、
同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持
幾個月、如果經營的好該如何長期發展等等。
燒烤店的味道和經營經驗：
（1）如果是開規模比較大的燒烤店，可以請比較有經驗和能力的燒烤師傅，在味道上完全依
（2）如果是開一家小店
，在燒烤味道上一定要自己把握，因為我們碰到很多店在生意逐漸由起色後，燒烤師傅坐地
起價，要求高工資或者利潤分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因為小店吃的就是味道，如果
習經營經驗，熟悉各個店鋪的各個環節，積累點經。
（3）很多人說打工能學來燒烤配方，這個不
太現實，如果老闆最後很認可你，而且你的店對他沒什麼威脅，可以考慮提出購買他的配方
，小的燒烤店味道就是利潤這個要切記。
5樓：永輝部門經理
我自己以前就是做燒烤的
如果規模不大，店面20—30平方這樣
爐子：建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的薰味，無煙爐子一般600這樣，炭爐一般200-300，看大小而定
冰箱：我個人建議買一臺保鮮櫃，因為蔬菜這些不能冰凍，控制在400-500
再買一臺冰櫃，越大越好，個人建議不要買二手的，一手冰櫃**大約在1200
凳子桌子一般農貿市場都有批發，一張塑料凳子批發價在15元左右，桌子50元左右，你的店面能擺幾張就擺幾張
調味品：孜然，雞精粉，地溝油，辣椒粉，椒鹽，八角粉（我以前會加這個）其他也沒什麼了，這些很容易買到的，也不貴，農貿市場都有批發商
雨篷，農貿市場也有賣，一百**180-200之間 12平方收縮形雨篷
一次性餐盒:30元600個 一次性筷子：2分錢一雙
竹籤：10元一捆 （大小都有） 塑料帶這些都是很便宜的
在農貿市場都可以買到
最後就是木炭了，多打聽**便宜，這個東西是暴利品，有的工廠一斤炭2塊，包裝一下一斤5塊，你自己想一想
第一批原料，基本都在市場了，做久了，做大了，自然有人給你送上門，啤酒也一樣，你如果想做扎啤，你店開出去了會有很多啤酒商主動上門找你。
必須要有的開支我都告訴你了
兄弟給你一個忠告，做燒烤，要用最低的成本去做最高的價值。
1.燒烤店選址原則，應注意什麼?
這個問題問的很無聊,當然是鬧市人口流動量大的地方
2.燒烤店淡旺季的季節，淡旺季該怎麼應對
手藝好,經營的好,沒有旺季淡季
3.燒烤店經營的烤肉類蔬菜類等是當天進當天賣還是提前庫存幾天貨
肉可以冰凍,蔬菜絕對不行,但是可以保鮮
4.燒烤牛羊肉以及雞翅進貨的原則（如進保鮮的還是冷凍的，還是從外地發貨還是當地採購
豬肉泡羊油加嫩肉粉等於羊肉,搞大了,自然有人送貨上門
5.燒烤店肉類如何儲存冰凍
6樓：匿名使用者
這位大哥 你問這麼多問題只給5分 我知道我也不想寫啊····
7樓：楊淙銳
我來吃羊肉串恨你好吃。
8樓：匿名使用者
最總要的是服務態度要好
開燒烤店注意事項有哪些？
9樓：侯傑
需要注意：
（1）燒烤爐子，建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的薰味。
（2）人員選擇一些服務態度到位的，材料可以根據客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放冰庫，但最好半個月換一次，地段不要太郊區。
（3）每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境；免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。可以將單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，並且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。
（4）店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，並且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。牆上除了**表和適當的宣傳，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不乾淨，給打掃衛生帶來麻煩。
（5）要和服務員與師傅處好關係，和善相待，飯店屬於服務型的行業，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發展，而服務的水平有取決於工作人員的服務，所以應該儘量的使工作人員處於好比的工作條件和心態下。
（6）口味一定要好，有特色，由於客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，並不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去。
（7）比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店裡的銷售額將下來，也就沒有了今後的發展，繼續開也就沒有意思了。基於燒烤店是消遣類的，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。
10樓：yangzhi涯
開燒烤店要注意的事項：
1、串一定要做大，至少不應該小於其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色。
2、要和服務員與師傅處好關係，和善相待；年節適當的多開點，比每月多開工資效果要好的多。
3、客人來了，應該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來後，就有事做；一旦菜開始上了，就應該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。
4、每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境；免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。
5、店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。
6、茶水是否應該上的積極，這是否會使客人吃的減少。
燒烤店賺錢技巧：
1、明確自已的創業優勢。明確自已本身擁有資源的現狀以及獲取外部資源的能力，這包括個人能力、財力、物力、有無餐飲行業的經歷等等。燒烤創業者要明白自已創業的優勢在**，充分發揮自已的優勢，讓自已擁有的各種資源實現利益最大化。
2、分析燒烤店的主要優勢。創業的成功需要創業者懂得抓住機會。對於燒烤行業來說，雖然店鋪小、不需要太多的人手，但是我們也應該注重於細節的東西，比如服務、衛生。
這細節方面我們應該做到最好，吸引並留住客戶。
3、利用身邊的資源。身邊的資源只要指的就是人際關係，利用這些資源也就是懂得讓他們來幫助你提高你的燒烤店的銷售量。比如通過一些人際關係，把自已的產品拿到其它地方。
和一些小吃店形成長期的合作關係，穩定燒烤的銷售量等等。
怎樣開一家燒烤店，如何開燒烤店
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎。如何開燒烤店 如何開燒烤店的方法如下 1.店面裝修裝修風格即一家店的經營風格，同時，燒烤店所要求的排煙 防火等特殊需求，也需要找有一定經驗的施工隊。因此，裝潢必須找有相關經驗的公司。燒烤店裝潢要以簡潔 大方 乾淨為主題。一種是申請公司執照，由工商局核發 另一種是資本...
想開個燒烤店都需要注意哪些，想開個燒烤店，需要注意什麼問題？
需要注意 1 是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。2 是你是打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。3 是位置的選擇，燒烤一定要在 量大的地方經營，但是 量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃。4 是經...
開50平米的燒烤店，需要投資多少
每個地方的門面租金不一樣，所以投資的成本也不一樣。首先 位置好一點的門面都是需要轉讓費的，這個就要根據當地的市場 來看了 其次 門面的租金，一般租金支付都是押一付三，或者半年或一年支付一次，這個也要看你和房東協議了。第三 如果門面不是很滿意還需要一番裝修，這就要看你裝修成什麼檔次了，這個裝修費也是彈...