1樓:中國農業出版社
絲瓜、苦瓜的適bai宜保鮮條件du為:溫度10~13°C、相對zhi溼度90%~95%。採dao收後不能馬內上運走時,要儘量
容選擇接近其適宜保鮮溫度、溼度條件的庫房存放。夏天選擇背陰冷涼的地方存放;冬天選擇較接近保鮮溫度的室記憶體放,防止受凍。存放時菜箱上要搭溼布或溼麻袋片降溫保溼。
基地採收後存放時間最好不超過2小時。
絲瓜、苦瓜的銷售保鮮方法有哪些?
2樓:中國農業出版社
我國蔬菜的銷售方式主要是菜攤式,隨著社會的發展和超市的不斷增多,在大城市蔬菜已逐漸進入超市銷售,使蔬菜的銷售加入到了現代化的物流中,蔬菜冷鏈加工、運輸和銷售得以實現。超市蔬菜的銷售方式主要有冷櫃銷售和常溫銷售兩種,逐步會發展到以冷櫃銷售為主。絲瓜、苦瓜在超市銷售中的保鮮方法主要有:
(1)薄膜包裝 防止水分損失,保證蔬菜的商品性。
(2)冷櫃銷售 絲瓜、苦瓜適宜在10°C冷櫃銷售,因為從採收到超市的整個過程是一條冷鏈,可有效保證絲瓜、苦瓜的質量。
(3)冷庫週轉 絲瓜、苦瓜從配送中心到超市後,暫時存放在超市的冷庫中,使其一直處於適宜的貯藏溫度,以保證質量。
(4)加快流轉速度 絲瓜、苦瓜銷售櫃檯中以一次性少放菜、勤**為原則。通過加快流轉速度,既避免了顧客在挑選過程中對絲瓜、苦瓜造成機械損傷,保證了質量,又提高了絲瓜、苦瓜櫃檯的陳列美觀性。
絲瓜、苦瓜的採收應注意哪些問題?
3樓:中國農業出版社
絲瓜、苦瓜的採收應考慮到絲瓜、苦瓜的品種特點、生長季節、採後用途、運輸時間的長短及運輸方式、貯藏時間的長短及貯藏方式、銷售時間的長短及銷售方式等。
採收時主要應注意以下六個問題:
(1)農藥的安全間隔期 絲瓜、苦瓜生產過程中會使用一些無公害蔬菜允許使用的農藥,為了安全消費,必須考慮所使用農藥的安全間隔期,只有達到了絲瓜、苦瓜的農藥安全間隔期時才可以採收。
(2)適時採收 採收要及時,過早採收產量低,產品達不到標準,而且風味、品質和色澤也不好;過晚採收,不但贅秧,影響產量,而且產品不耐貯藏和運輸;生產上可以每個品種的中級分級標準作為採收標準。一般就地銷售的絲瓜、苦瓜,可以適當晚採收;長期貯藏和遠距離運輸的絲瓜、苦瓜則要適當早採收;冬天收穫的絲瓜、苦瓜可適當晚採收,夏天收穫的絲瓜、苦瓜要適當早採收;有冷鏈流通的絲瓜、苦瓜可適當晚採收,常溫流通的絲瓜、苦瓜要適當早採收;市場**較貴的冬、春季,可適當早採收。
(3)採前控水 需要長途運輸和貯藏的絲瓜、苦瓜,在收穫前2~3天停止澆水,可有效增強其耐藏性,減少腐爛,延長絲瓜、苦瓜的採後保鮮期。
(4)低溫採收 儘量在一天中溫度最低的清晨採收,可減少絲瓜、苦瓜所攜帶的田間熱,降低菜體的呼吸,有利於採後品質的保持。忌在高溫、暴晒時採收。
(5)避雨、露水 不要在雨後和露水較大時採收,否則絲瓜、苦瓜難保鮮,極易引起腐爛。
(6)防止機械損傷 絲瓜、苦瓜採收時要輕拿輕放,防止機械損傷,尤其是苦瓜很容易造成機械傷害。機械損傷是採後貯藏、流通保鮮的大敵。機械損傷不僅可引起蔬菜呼吸代謝升高,降低抗性,降低品質,還會引起微生物的侵染,導致腐爛。
4樓:中國農業出版社
絲瓜、苦瓜需多次採收,每次只採收符合上市標準的瓜,採收選在早晨露水乾後,溫度較低時進行,一手托住瓜,一手用剪刀將果柄輕輕剪斷,果柄留1釐米左右,並拭去果皮上汙物。採收後將不同大小的絲瓜、苦瓜分成大、中、小**(具體規格大小可按不同品種特性靈活掌握,總的原則是達到大小整齊一致)分別放置在比較堅硬的包裝容器中,高度最好不超過40釐米。剔除畸形、病、蟲果。
同一品種制定統一的採收標準。
絲瓜、苦瓜長距離運輸怎樣包裝?
5樓:中國農業出版社
絲瓜、苦瓜不耐壓,最好使用紙箱、塑料箱(高密度聚乙烯、聚苯乙烯)、鈣塑箱(聚乙烯和碳酸鈣)、板條箱、竹筐、柳條筐、泡沫箱等進行包裝。包裝箱不能太高,應控制在40釐米以下,最好一層絲瓜、苦瓜一層襯墊物以減少機械損傷,保護產品質量。目前我國絲瓜、苦瓜流通外包裝應用較多的是紙箱、泡沫箱和塑料週轉箱。
絲瓜、苦瓜在包裝容器記憶體放,可依據不同品種的特點及包裝箱的大小,分別有一定的排列形式,既要防止它們在容器內相互碰撞而造成機械損傷,又要注意通風透氣,並充分利用容器的空間。
絲瓜、苦瓜包裝箱上應有規範的文字說明,標明其品牌、商標、特色、產地、規格、等級、數量、生產日期、產地地址、****等資訊。
絲瓜、苦瓜包裝和裝卸時應輕拿輕放,避免機械損傷。
什麼是冷害?絲瓜、苦瓜貯藏中如何防止冷害?
6樓:中國農業出版社
冷害是冰點以上的較低溫度對蔬菜產品所產生的一種採後生理病害。冷害常見於果菜。蔬菜冷害的臨界溫度因種類品種及成熟度不同而異,約在5~13°C,有的更高。
冷害的發生取決於作物對低溫的敏感性、環境低溫的程度和延續時間三個因素及其相互作用。在冷害臨界溫度以下,環境溫度越低,延續時間越長,產品受害越重;如溫度不很低,時間又較短,產品轉入常溫後可恢復正常的生理機能而不表現冷害症狀;如溫度雖不很低,但時間延長,或時間雖很短但溫度很低,產品都將受到不可逆轉的生理傷害。冷害還可以積累。
冷害的症狀因作物而不同,最常見的是水漬狀或凹陷斑點,可發展連線成片狀。遭受冷害的產品轉入常溫後,症狀急速發展。冷害臨界溫度以下的溫度可分為高、中、低三檔,貯藏在高檔溫度下的產品,生理傷害輕,症狀也輕;低檔溫度下生理傷害最重,但症狀因溫度很低而表現慢甚至受到抑制,所以看起來也較輕,但轉入常溫後會發生爆發性變化;中檔溫度介於兩種情況之間,所以在貯藏中顯得較其他兩個溫度檔次的症狀嚴重。
絲瓜、苦瓜貯藏中易發生冷害,防止的方法有:
(1)適宜溫度貯藏 絲瓜適宜貯藏溫度為10°C,苦瓜適宜貯藏溫度為13°C。
(2)帶包裝貯藏 絲瓜、苦瓜預冷後貯藏,貯藏時必須帶包裝,切忌裸露貯藏。
(3)避開風口 絲瓜、苦瓜貯藏時要避開冷庫通風口,以防止冷害發生。
抑制絲瓜、苦瓜採後品質下降的方法有哪些?
7樓:中國農業出版社
(bai1)低溫 低溫是抑制絲瓜
du、苦瓜採後品質下zhi
降的最有效也是dao最基本的方法。專
1低溫可以降低絲瓜屬、苦瓜的代謝水平,延緩成熟和衰老。
2低溫可降低絲瓜、苦瓜的呼吸強度,減少養分損失和失水。
3低溫可抑制微生物的侵染和繁衍。
4降低溫度可提高相對溼度,減少絲瓜、苦瓜水分的蒸發。
(2)調節環境氣體 適量提高環境中二氧化碳濃度、降低氧氣濃度,可有效抑制絲瓜、苦瓜的呼吸,延緩衰老,減少養分損失。另外,及時清除環境中的有害氣體如乙烯,可抑制絲瓜、苦瓜的衰敗。
(3)包裝 良好的包裝可為絲瓜、苦瓜創造適宜的小氣候條件。
1減少了絲瓜、苦瓜的水分蒸發,增加了環境溼度。
2蔬菜的呼吸過程需要吸收氧,撥出二氧化碳,因此,包裝絲瓜、苦瓜環境內二氧化碳濃度增加、氧濃度的降低,可降低絲瓜、苦瓜的代謝水平,抑制衰老。
3包裝可保護蔬菜,減少機械損傷,減少再汙染的機會。
(4)文明裝卸 防止機械損傷是絲瓜、苦瓜採後全過程都要十分注意的問題,機械損傷可導致蔬菜呼吸升高、有害物質生成,增加微生物的侵染,促使蔬菜腐爛敗壞。因此,絲瓜、苦瓜採收及採後**的全過程都要做到輕拿輕放,文明裝卸,以減少機械損傷。
8樓:中國農業出版社
(1)低溫
低溫是bai
抑制絲瓜、苦瓜採du
後品質下降的zhi最有效也是最基dao本的方法。其專好處是:
1低溫可以降
屬低絲瓜、苦瓜的代謝水平,延緩成熟和衰老。
2低溫可降低絲瓜、苦瓜的呼吸強度,減少養分損失和失水。
3低溫可抑制微生物的侵染和繁衍。
4降低溫度可提高相對溼度,減少絲瓜、苦瓜水分的蒸發。
(2)調節環境氣體
適量提高環境中二氧化碳濃度、降低氧氣濃度,可有效抑制絲瓜、苦瓜的呼吸,延緩衰老,減少養分損失。另外,及時清除環境中的有害氣體如乙烯,可抑制絲瓜、苦瓜的衰敗。
(3)包裝
良好的包裝可為絲瓜、苦瓜創造適宜的小氣候條件。具體如下:
1減少了絲瓜、苦瓜的水分蒸發,增加了環境溼度。
2蔬菜的呼吸過程需要吸收氧,撥出二氧化碳,因此,包裝絲瓜、苦瓜環境內二氧化碳濃度增加、氧濃度的降低,可降低絲瓜、苦瓜的代謝水平,抑制衰老。
3包裝可保護蔬菜,減少機械損傷,減少再汙染的機會。
(4)文明裝卸
防止機械損傷是絲瓜、苦瓜採後全過程都要十分注意的問題,機械損傷可導致蔬菜呼吸升高、有害物質生成,增加微生物的侵染,促使蔬菜腐爛敗壞。因此,絲瓜、苦瓜採收及採後**的全過程都要做到輕拿輕放,文明裝卸,以減少機械損傷。
絲瓜、苦瓜為什麼要包裝?
9樓:中國農業出版社
絲瓜、苦瓜的包裝有以下四個方面的作用:
(1)減少機械損傷 絲瓜、苦瓜含水量高,保護組織差,採後易失水、容易受到機械損傷和微生物的侵染,導致腐爛,降低其商品價值和食用價值。合理的包裝可使絲瓜、苦瓜在流通過程中保持良好的狀態,減少搬、運過程中因互相摩擦、碰撞、擠壓而造成的機械損傷。因此,絲瓜、苦瓜包裝是保持蔬菜品質、保證安全運輸和貯藏、減少流通和貯藏損耗的重要措施。
(2)保護產品 包裝容器具有容納和保護絲瓜、苦瓜的作用。絲瓜、苦瓜包裝又分為內包裝(小包裝)和外包裝(大包裝)。內包裝的主要作用是:
創造和維持適宜保鮮蔬菜的溼度和氣體條件;防止病蟲害蔓延和水分蒸發;避免蔬菜呼吸熱及有害氣體的積累而引起的腐爛變質;保持蔬菜衛生,防止流通和銷售過程的二次汙染。規範的外包裝將同級產品包裝在一起,為蔬菜裝卸、運輸提供保護。
(3)提高搬運效率 絲瓜、苦瓜根據品種、等級進行分級包裝,為流通搬運提供了方便,為市場交易提供標準規格單位,免去了交易過程中的產品過秤或逐個計數的麻煩。
(4)蔬菜流通管理現代化的要求 絲瓜、苦瓜的分級包裝材料上還可攜帶各種資訊,如包裝產品的特色、質量等級、數量、保質期、產品產地、商標、品牌、****等,不僅是生產與市場、生產與消費者聯絡的領地,又是市場實施現代化商品管理、實施市場準入的基礎。因此,做好分級包裝對實現優質優價、實現蔬菜流通現代化市場管理、建立良性市場競爭機制具有重要意義。
貼牌產品的廠名和產地如何標註
不是必須為生產型企業，型的也可以 不可以，必須標註產地，及代工工廠名稱，因為必須需要加工工廠的qs標誌，才能上市進行銷售,不需要，但要求代工的工廠，要有qs標誌，或者你們自己有也可以可以，外資的要涉及如果出口需要關稅，如果外資或離岸公司在國內有銷售部，在國內進行銷售，有qs標誌的企業直接代工就可以，...
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