1樓:聯富金融理財
這個放點花生,紅棗,時間不要燉太久
2樓:匿名使用者
材料主料:豬抄蹄750克,鹽,蔥各襲13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
做法1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
豬蹄怎麼煮比較容易爛,有什麼妙招嗎
3樓:妙招之幫
豬蹄好吃難煮軟?教你一招,不用高壓鍋,也能快速煮軟爛好吃
4樓:匿名使用者
首先用壓力鍋煮豬腳是能快速讓豬腳煮爛,但是這樣的做法也帶來一版些不太好的問權
題,煮熟後的豬腳口感會沒有那麼好。其實將豬腳和山楂一起煮能快速令豬腳變軟,同樣的和木瓜、黑醋都能起到同樣的效果。
擴充套件資料:
營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、鈣(毫克) 33
蛋白質(克) 23.6 、核黃素(毫克)0.1 、鎂(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 煙酸(毫克) 1.5、 鐵(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 維生素c(毫克) 0 、 錳(毫克)0 .01
幹豬蹄膳食纖維(克) 0 、維生素e(毫克)0 .01 、鋅(毫克) 1.14
維生素a(微克) 35、膽固醇(毫克) 192、 銅(毫克)0.09
胡蘿蔔素(微克)0.4 、鉀(毫克)54 、磷(毫克)33
視黃醇當量(微克) 58.2 、鈉(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
5樓:微笑中的憂傷
1,山楂片燉
肉能快熟,燉豬蹄時, 在每500克肉裡放3塊山楂片, 可以很快回熟爛, 且味道
答更鮮美。
2,燒豬蹄加醋好。在燒豬蹄時, 稍加一點醋, 能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收, 並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來, 增加營養價值。同時也能促進豬蹄熟爛。因此, 燒豬蹄放醋好。
燉豬蹄的做法:
1,把豬蹄洗乾淨切成小塊。
2,用開水把豬蹄焯一下,然後放入鍋中加適量的水。
3,把黃醬倒入小碗中,然後放入少量的冰糖、大料、香葉、花椒、十三香調成醬,上鍋蒸20分鐘。
4,等醬蒸好之後,往鍋裡放入西紅柿、洋蔥、小蔥、香菜梗、香菜根,然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘就可以出鍋了。
6樓:
首先:鹽,一定要在最後放;大火燒開水後,改小火慢煮,這樣能保證肉體不爛;如果用高壓鍋,水開後,小火壓15分鐘即可,想在爛一點就多壓5分鐘,但是太爛的話口感不佳.
7樓:邇詪喠喓
在住的時候,往裡面加入少量的醋可以使豬蹄更容易爛。
8樓:匿名使用者
放一小杯醋··最好有壓力鍋。會容易爛好多··
9樓:匿名使用者
放2-3個蟬蛻,時間可以減半!
怎樣燉豬蹄容易爛，豬蹄怎麼煮比較容易爛，有什麼妙招嗎
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去豬蹄異味第一步很重要，我每次用安利蝶新泡瓜果蔬菜去農藥殘留的洗潔精，泡一泡，洗乾淨再燒就特香 豬蹄飛水後，放進鍋裡，加醬油，花生油，鹽，蒜蓉，辣姜，生薑，蜂蜜，醋，陳皮，小辣椒，白酒，一起悶，肉熟了，軟了就可以吃了。肥而不膩，爽口。其實豬蹄這東西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易 把異味去幹淨 ...