1樓：匿名使用者
土豆，學名馬鈴薯，是人們喜愛的大眾化蔬菜之一，被營養專家稱為「十全十美的食物」。
營養豐富每100克鮮土豆含澱粉18.8克，約相當於大米、玉米的1/4。幹態土豆蛋白質含量相當於玉米，高於大米。
但土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷的含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2樓：
屬於蔬菜。
1，土豆塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量**。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。
塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
2，土豆蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。
而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
3樓：☆笑★笑
是一種富含多種營養素的蔬菜。
土豆是蔬菜還是水果
4樓：吃桃蘸大醬
土豆既不屬於水果也不屬於蔬菜，土豆屬於糧食作物。
土豆即馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國已啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。
5樓：
土豆是蔬菜的一種。營養價值如下：
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
6樓：我是那小誰
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
7樓：半氛du藍格調
馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，到21世紀全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據不同的用途培養出很多新品種，一般用塊莖上的「芽眼」切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。
屬於蔬菜
8樓：匿名使用者
土豆既不屬於水果。也不屬於蔬菜。它是糧食中的一種。學名是馬鈴薯。有很多人認為他是蔬菜。
土豆是蔬菜還是糧食
9樓：阿維
土豆學名馬鈴薯，是茄科蔬菜，17世紀636f707962616964757a686964616f31333431373162時，馬鈴薯作為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和**帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。
馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
預防措施
1、不吃未成熟的青皮馬鈴薯。對於馬鈴薯上已經出現發芽、發青的部位或腐爛的部分要徹底清除。如果馬鈴薯的發青面積較大，發芽部位也很多，就不能夠再食用了。
2、去皮後的馬鈴薯要切成塊、片或絲，放在冷水中浸泡，要泡半小時以上，能夠使殘存的茄鹼充分溶解在水中，減少毒素的殘留。
3、利用茄鹼弱鹼性的特點，可以在燒馬鈴薯時放一些米醋，能夠利用醋的酸性作用來破壞茄鹼，起到解毒的作用。
4、烹飪馬鈴薯時要燒酥、燒透，可以利用長時間的高溫來達到分解茄鹼的目的。
5、如果吃馬鈴薯時感到舌頭有點發麻，說明該馬鈴薯中的茄鹼含量較多，要立即停止食用，以防中毒。
10樓：學習文化知識
土豆既是蔬菜，bai又是du糧食，它不僅富含蛋白質
zhi，而且維生素含量dao是所有的糧食作專物屬裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。
但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食。具專家指出，土豆高溫加熱之後，特別容易形成「丙烯醯胺」類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。
11樓：武漢新東方學廚
我們國家目前已經將土豆列為糧食的部分了
12樓：匿名使用者
既是菜又是糧食.
比如在中國土豆是菜,在德國是主食.
13樓：匿名使用者
既是蔬菜又是糧食就像西紅柿既是蔬菜又是水果···
14樓：吃酸奶啦
鄭重的告訴您，土豆是蔬菜！！
15樓：黑夜劍魂
蔬菜吧...應該是的
16樓：匿名使用者
土豆被聯bai合國歸類為糧食作物。中du國也已zhi將土豆列為糧食作物。dao土豆與小麥、版玉米、稻權
谷、高粱並列五大糧食作物。
土豆是能量（熱量）比較高的食物，很多國家將土豆作為主食來食用，比如歐洲、非洲、北美、中亞等地都大量食用土豆。美洲印第安人曾以土豆和玉米為主食，人口接近億人，可見土豆對人體提供的能量還是挺高的。
愛爾蘭大饑荒聽說過吧，愛爾蘭由於土豆欠收導致大饑荒，足見土豆作為糧食的重要性。
這就是聯合國將土豆歸類為糧食作物的原因。
17樓：匿名使用者
..........................是吃的
土豆算蔬菜還是薯類，土豆是蔬菜還是水果
土豆是薯類作物.薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯 馬鈴薯 山藥 芋類等。這類作物的產品器官是塊根和塊莖，生長在土壤中。土豆是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食 蔬菜兼用作物。根據土豆的 性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。例如 我國，山東魯南地區 滕州 叫地蛋，雲南 貴州一...
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西瓜又叫寒瓜 天生白虎湯 夏瓜 水瓜。西瓜果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色 紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。西瓜屬葫蘆科，原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，後經人工西瓜，顧名思義，是西域傳來的瓜，我國是世界上最大的西瓜產...
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木瓜屬於水果。木瓜外形呈長橢圓形，長10 15釐米，表面顏色呈暗黃色。它的性溫，味道比較酸，含有豐富的氨基酸鈣和鐵。木瓜花期在每年的4月，果期在9月 10月。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有...