酒水的功能主要有哪些，酒類的特點有哪些？

1樓：畜牧獸醫

一、酒水的益處

在諸多酒類中，紅葡萄酒較白葡萄酒及其他酒類對預防心血管疾病的效果更佳。至於飲酒量，以每日不超過50毫升為佳。

二、酒水的危害

1.死亡：酒精會抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由於換抑肝糖原的分解，導至血糖下降也可能有至命的影響。

2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。

3.肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。

4.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。

5.神經系統傷害：譬如周邊神經病變。

6.大腦皮質萎縮：有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部分病人有智力衰退的跡象。

7.酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內代謝和排洩速率較慢，對發育中的胎兒造成傷害。

酒對心血管系統到底是有利還是有害，眾說紛紜。一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對心血管系統的利害存在著一個質和量的問題，即低度酒少量飲用時對心血管疾病的預防有利，而烈性酒及大量飲酒對健康則有百害而無一利。

2樓：暗夜流星

酒可以融洽關係

酒可以壯膽

酒可以調節情緒

酒可以緩解氣氛

酒可以讓一部分人說出真話

酒可以讓人醉生夢死

酒可以消毒

過度飲酒讓人中毒、死亡、或犯下終生後悔的事....

酒類的特點有哪些？

3樓：萌神

酒是怎麼製成的？酒是由制酒原料中的碳水化合物經過發酵釀造而成的。酒中含有酒精，在人體中可產生能量，每克酒精產能量29kj。

常見的酒類有白酒、葡萄酒、啤酒和黃酒，那麼這些酒有什麼特點及營養價值呢？

01白酒

白酒的主要成分是水和乙醇，還含有甲醇、甲醛、雜醇等有害物質。白酒只提供能量，缺乏其它的營養素。白酒是對肝損害較為嚴重的酒類，飲用應適量為宜。

02葡萄酒

葡萄酒按含糖量的多少可分為甜、半甜、半乾和幹葡萄酒4種。葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒是用紅葡萄或紫紅葡萄為原料，將葡萄的皮與肉混合發酵而製成的，是一種原汁酒，呈紅寶石色，果香濃郁，甜酸適度。

白葡萄酒則是將破碎的葡萄果汁與果皮分離，用果汁釀造，酒色金黃或微黃，酒香幽雅。桃紅葡萄酒是採用以上兩種葡萄原料連汁帶皮進行兩次發酵而製成的。葡萄皮和葡萄籽中含有抗氧化物質，還含有礦物質和維生素。

03啤酒

啤酒是一種低濃度酒精飲料。啤酒以大米、麥芽為原料，加入少量酒花，經糖化、低溫發酵製成。啤酒也含有多種維生素和礦物質，但缺乏維生素c。加入的啤酒花，是一種顯著利尿功能的中藥藥材。

04黃酒

黃酒是用糯米和黍米為原料，加入麥曲和酒藥經發酵而成的低濃度原汁酒。黃酒中的主要成分除乙醇和水外，還有麥芽糖、葡萄糖、糊精、醋酸、礦物質及少量氨基酸等。烹調中常用黃酒去腥，造成魚蝦腥味能溶解在酒精中，加熱烹調時腥味隨酒精一起蒸發而消失。

不管喝什麼酒，再好喝的酒也不應該貪杯，適量就好，你們說對嗎？

酒的營養價值及醫療保健功能有哪些？

4樓：漫閱科技

(1)黃酒主要成分有糖分､糊精､醇類､甘油､有機酸､氨基酸､脂質類､維生素等