1樓：南明火焰男孩
有些人在做飯的時候，真的不能在米飯裡亂加什麼的，因為那樣，他們往往會吃不慣！就好比那個廣東的炒河粉吧，有人吃慣了鹹的，你突然讓他吃甜的，他可能感覺，她可能就會感覺味道很怪，很不適應，你明白我的意思嗎？
做飯時在什麼情況下放花椒？
2樓：匿名使用者
什麼菜都可以放
炒肉菜的時候建議一定放
提味壓腥
素菜的時候就看你口味了
羊肉等異味重的肉別放大料就可以了
花椒是都可以放的
3樓：南中語絲
做麻辣味菜時放花椒或花椒油。
炒菜不放花椒了怎麼做才香
4樓：史努比_布朗
加點香菜，加點雞精，香油，蔥蒜，耗油等都可以
炒菜放花椒有什麼作用嗎
5樓：叫那個不知道
1、炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。但炸花椒油時油溫不宜過高。
2、把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
3、醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
4、花椒是常用的調味品,春天炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽驅寒，還能殺菌防病，增強免疫力.
5、防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
6、一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
擴充套件資料
花椒（學名：zanthoxylum bungeanum maxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。
葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。
高3-7米的落葉小喬木；莖幹上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形，當年生枝被短柔毛。
葉有小葉5-13片，葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，無柄，卵形，橢圓形，稀披針形，位於葉軸頂部的較大，近基部的有時圓形，長2-7釐米，寬1-3.5釐米，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。其餘無或散生肉眼可見的油點，葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛，中脈在葉面微凹陷，葉背幹後常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生於側枝之頂，花序軸及花梗密被短柔毛或**；花被片6-8片，黃綠色，形狀及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊頂端叉狀淺裂；雌花很少有發育雄蕊，有心皮3或2個，間有4個，花柱斜向背彎。
果紫紅色，單個分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
6樓：在看孤獨
花椒是常用的調味品，花椒不只能夠溫陽驅寒，還能滅菌防病，增強免疫力。
炒菜時分可用花椒來熗鍋，也可用花椒麵來替代，做各種肉類、魚類煲湯時，參加十幾粒花椒更是不錯的挑選，由於花椒能夠有用消除肉類的異味，如羊肉的羶味、魚的腥味。
此外，南邊的春季雨水較多，脾胃衰弱的人十分簡單遭到溼邪的困惑，致使消化不良，而花椒具有溫中除溼的效果，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的兄弟更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者也合適多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季仍是其他時節，最佳都要加點溫性的花椒。
7樓：汪汪隊立大功
去腥。在烹調上，花椒水主要用於醃製肉類原料或肉類餡料的調製，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
花椒不僅可以調味，也是一味不可多得的良藥。中醫認為，花椒性溫，味辛，歸脾、胃經，有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效，可用於**積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風寒溼邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾等病症。《本草綱目》中記載：
「花椒堅齒、烏髮、明目，久服好顏色， 耐老、增年、健神。」女性在姜棗茶中加一味花椒，便能調理宮寒。
1、花椒在藥裡屬於祛寒類藥物，它能祛除裡寒、扶助陽氣、利氣行水，用花椒水泡腳能活血通絡，使整個人的身體血脈暢通。老話講「上病下治」，泡腳可以促進機體血液迴圈，增強呼吸系統的屏障功能。
2、因此可以幫助緩解咳嗽症狀，減少感冒發生，還可以幫助預防高血壓的發生。花椒水泡腳相比熱水泡腳，更能促進血液迴圈，調節情緒，放鬆身心，還達到幫助睡眠的功效。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消舯的功效，用花椒水泡腳還能幫助**腳氣、腳癬、腳癢。
做菜要想放花椒的話，什麼時候放合適
8樓：景凱自**
花椒粒要在開始起油鍋時爆香，花椒麵可以在炒菜過程中調入，望採納，謝謝！
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