1樓：小強ヅ0_璺
藍田褲帶面陝西藍田的漢族特色麵食，在《舌尖上的中國2》中就有講訴，一根麵條特別長，一般吃幾根麵條就飽了，而且光滑柔軟，倒入油辣子，真的十分美味帶勁，現在我們就一起看下藍田褲帶面的做法吧。
藍田褲帶面的做法一：
1.先將麵粉雞蛋番茄油 雞精鹽準備好待用，然後將鹽放入水裡，再慢慢的放入麵粉
2.最後揉成光滑狀，醒半小時之後用擀麵杖擀成圓餅，再切成條狀3.在將少許油刷在盤中，然後將麵條擺在盤中，再均勻的刷些少許油4.
然後用保鮮膜包好後醒半小時，等水燒開後放入麵條5.磕入雞蛋，放入西紅柿，等麵條煮熟後撈出，直接攪拌，也可以倒入湯汁。
藍田褲帶面的做法二：
1.將少許鹽放入麵粉中，再揉成硬一點的面，然後用擀麵杖擀2.擀成大片後切成條狀，然後水燒開後，用雙手捏住面片，再放入鍋裡3.煮熟後撈出，再倒入自己愛吃的滷汁就可以了。
注意要放入少許鹽，然後再揉麵，如果愛吃硬的面可以放入一些鹼面。
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
2樓：匿名使用者
這個太多 太多，你還不如自己去看，，，
舌尖上的中國2都介紹的哪些地方的美食，很饞
3樓：風險投資網
目前只播出了第一集，下面是食物列表：
【酥油蜂蜜】酥油蜂蜜粥對人體五臟有保健功效，屬於進補型保健粥，如果在**期間身體出現不適反應，可以食用酥油蜂蜜粥調節身體。
【樂山豆花】樂山豆花其口味獨特、入口化渣、清熱解毒、老少皆宜，深受大眾消費者青睞。
【藍田褲帶面】陝西八大怪之一的「麵條像褲帶」，俗稱「biang-biang」。正宗褲帶面，需要用關中麥子磨成的麵粉擀成，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根麵條所用去的麵粉通常可達2兩，因而對於飯量小的人來說，一根麵條足夠一頓飯。
麵條光滑、柔軟，有筋性，無論是澆臊子，還是加潑油辣子，都吃起來非常帶勁。
【陝西臊子面】臊子面據說是因西周文王而得名。相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養**。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日臥床不起。
嫂子得知後親自下櫥，為文王擀制了一碗熱騰騰的麵條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發，後為紀念了嫂嫂遂取名「嫂子面」。臊子面故而又名「嫂子面」或者「哨子面」，而「哨子面」可能是由於諧音轉化而來。
【清燉跳魚】又名清燉跳跳魚，浙江台州玉環名菜。跳魚別名彈糊，灘塗特有產品，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈塗魚，溫州方言"老舞"。屬於彈塗魚料。
它是盛產在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海一帶灘塗裡的一種小魚。香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤養顏之功效。
【嗆炒野生木耳】嗆炒野生木耳是湖南的一種特色美食小吃。
【山東煎餅】山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。山東煎餅，漢族特色麵食。源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟寧等地區，屬魯菜系。
有諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。
【廣東潮州春捲】潮州春捲是廣東省潮州地區漢族傳統小吃的佳品，節日食俗。它呈長方形，金黃美觀，外酥裡嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。
【魚醬燉稻花魚】貴州一個苗族村落的的美味小吃。魚醬由新鮮的辣椒和河底的爬巖魚醃製而成，而稻花魚則是魚放在稻上風乾，加上糯米制成。魚醬和稻花魚燉煮，一口魚肉一口米飯。
稻花魚肉質細嫩，味道香美，適合煮湯。
【福建泉州蘿蔔飯】所謂蘿蔔飯，就是用蘿蔔切粒後與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。
舌尖上的中國中的所有美食
4樓：心辰開始
自然的饋贈
香格里拉
：松茸江浙地區：冬筍，油燜冬筍
廣西柳州： 酸筍，黃豆酸筍小黃魚
雲南大理 諾鄧山區：諾鄧鹽，血腸，火腿，萵筍炒火腿，火腿炒飯湖北嘉魚：藕，蓮藕燉排骨
吉林查幹湖：湖水大魚，魚頭泡餅（北京）
海南：香煎馬鮫魚，酸菜魚湯，水煮紅螺
主食的故事
山西襄汾縣：花饃,花捲,油卷
陝西綏德：黃饃饃（糜子面）
新疆庫車：饢餅
中原地區：饅頭
貴州黎平：米粉，湯粉
廣州沙河：河粉，幹炒牛河
陝西：西安涼皮
陝西：肉夾饃，牛羊肉泡饃
蘭州：拉麵
廣州：竹升面，雲吞撈麵
中原地區：手擀麵
陝西:：岐山臊子面
嘉興：粽肉子，蛋黃棕
寧波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：餃子，燜面（陝西河南）
轉化的靈感
雲南紅河建木縣：碳烤豆腐球，石屏縣，老豆腐中原地區：石膏豆腐
內蒙古：錫林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶製品
雲南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐廳，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆製品很重要
安徽：毛豆腐
《舌尖上的中國》是由中國**電視臺出品的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。
見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素；瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
5樓：
第一集 自然的饋贈
1，香格里拉 松茸
2，江浙地區 冬筍 油燜冬筍
3，廣西柳州 酸筍 黃豆酸筍小黃魚
4，雲南大理 諾鄧山區 諾鄧鹽 血腸 火腿 萵筍炒火腿 火腿炒飯
5，湖北嘉魚 藕 蓮藕燉排骨
6，吉林查幹湖 湖水大魚 魚頭泡餅（北京）
7，海南 香煎馬鮫魚 酸菜魚湯 水煮紅螺
第二集 主食的故事
1，山西襄汾縣 花饃 花捲 油卷
2，陝西綏德 黃饃饃（糜子面）
3，新疆庫車 饢餅
4，中原地區 饅頭（饃饃，古時又叫炊餅，現在想通武大郎為啥喊「炊餅」了）
長期發展形成南稻北麥，2023年前五穀排行順序：稻，黍shu，稗bai，麥，菽shu；現在以稻，麥，玉米為主。
5，貴州黎平 米粉 湯粉
6，廣州沙河 河粉 幹炒牛河
7，陝西 西安涼皮 漢中米皮 （這是本人自己加上的，因為說到米粉，河粉，如果不說涼皮就說不過去了，導
演組失職啊）
8，陝西 肉夾饃，牛羊肉泡饃，粉蒸肉夾饃（也叫荷葉餅夾饃，這個也是按自己加的）
9，蘭州 拉麵
10，廣州 竹升面 雲吞撈麵
11，中原地區 手擀麵
12，陝西 岐山臊子面
13，嘉興 粽肉子 蛋黃棕（關於粽子南方有肉粽，蛋黃粽等，北方一般都是蜜棗棕，北方人吃不慣肉粽，鹹棕）
14，寧波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
15，北方 餃子 燜面（陝西河南）
第三集 轉化的靈感
本集介紹三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集時會講一下醋所以這集就說了一下），4醬油，5醬油，6大醬
豆腐篇1，雲南紅河建木縣 碳烤豆腐球 石屏縣 老豆腐
2，中原地區 石膏豆腐（各種豆製品，相信大家都是很喜歡吃豆腐的吧，尤其是嫩的。）
3，內蒙古 錫林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶製品
4，雲南白族 豆腐皮
5，北京 蒙古餐廳 烤羊背
6，浙江 天台山 僧人的素食中豆製品很重要
7，安徽 毛豆腐
酒篇8，紹興 黃酒
9，安徽休林 糯米酒
10 ，安昌鎮 臘腸
11，東北 大豆醬 酸菜
第四集 時間的味道
這一集是介紹醃製品，脫水，醬菜
1，黑龍江 綏化市 朝鮮族泡菜，
2，廣粵地區 臘腸各種臘製品 煲仔飯 荔芋臘鴨煲 南安臘鴨
3，湖南 靖州縣 醃魚 臘鴨
4，徽州 臭鱖魚
5，安徽 黔縣 臘八豆腐 刀板魚
黃山 火腿 鹹肉
6，浙江 金華 火腿 蜜汁上方
7，上海的三陽南貨店經營各種醃製品臘肉等：
杭州 醬鴨
上海 醃篤鮮
溫州 黃魚鯗xiang
寧波 筍乾
紹興 梅乾菜 梅乾菜燒肉
8，上海 醉蝦 醉蟹
9，福建 霞浦 紫菜
10，臺灣雲樸縣 烏魚子
11，香港大奧 海鹽產地 鹹魚 蝦膏 蝦醬
12，中原地區 各種醬菜（醃蘿蔔，鬼子姜，辣椒，黃瓜各種蔬菜）
第五集 廚房的祕密
這一集最後一句「廚房的祕密就是沒有祕密」很是狗血啊。
1，香格里拉 鹹肉（藏族叫枇杷肉）尼西黑陶是他們的傳統炊具。
2，雲南昆明 汽鍋雞（土陶鍋做的美食）
3，廣東順德均安鎮 蒸豬（這個講的是村鎮的黑白喜事等村宴，南北方都有，村裡長大的各位都知道這個飯是很有意
思的）4，揚州 淮揚菜系：蟹黃湯包，大燙乾絲 酒釀火方 紫熗虎尾 素湯 葵花大斬肉（獅子頭） 雪花鰣魚
5，杭州 西湖醋魚
第六集 五位的調和
這一集講了甜，苦，鹹，酸，辣，和鮮，鮮講到廣粵地區吃的講究原汁原味，鮮味十足。
先講甜的部分：
1，潮州 糖蔥薄餅 薰鴨脯
2，無錫 醬排骨
再講苦的部分
3，澳門 陳皮鴨
又講鹹味
鹹為百味之首，不可少啊，
4，廣東惠州 鹽田 鹽焗雞,
說到酸了：
說到酸當然是醋了，各地都有產醋，那當然是以山西陳醋和鎮江醋最為出名啦。
吃餃子少不了的美味啊。
辣，那大家應該都喜歡多多少少吃一點，四川的辣爽翻翻，
5，四川 魚香肉絲 辣肉 糖椒魚
最後說道鮮：
6，汕頭 紫菜 魚丸紫菜煲,
7，廣州 清蒸魚
8，廣州西關 白切雞
第七集 我們的自然
1，貴州 水稻梯田糯稻 混養魚鴨 長街宴（非物質文化遺產）
,2，山東 獐子島 海蔘 鮑魚 海膽 蔥爆海蔘
,3，江浙 太湖 大閘蟹 河蟹 靖江蟹黃湯包
,4，江蘇興化垛田 芋頭 蟹黃汪豆腐
,5，**日喀則 青稞 糌粑 酥油茶 望果節
《舌尖上的中國》中的所有美食舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
自然的饋贈 香格里拉 松茸 江浙地區 冬筍，油燜冬筍 廣西柳州 酸筍，黃豆酸筍小黃魚 雲南大理 諾鄧山區 諾鄧鹽，血腸，火腿，萵筍炒火腿，火腿炒飯湖北嘉魚 藕，蓮藕燉排骨 吉林查幹湖 湖水大魚，魚頭泡餅 北京 海南 香煎馬鮫魚，酸菜魚湯，水煮紅螺 主食的故事 山西襄汾縣 花饃,花捲,油卷 陝西綏德 ...
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《舌尖上的中國》為什麼紅，心不厭細 《舌尖上的中國》為什麼紅 一部紀錄片紅
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