1樓：縭小昳
一位身材略微發福的男人，頭戴廚師帽，圍著白色圍裙在現場一邊炒菜一邊講解做菜的步驟。而在其身邊總會有一兩個身材曼妙的女主持進行現場觀摩解說，並且還時不時的被油鍋裡濺出的油嚇得驚聲尖叫。最後等廚師做好菜後，那一兩位女主持就拿起筷子，將菜夾起來慢慢放入脣間，然後緊閉雙目，一副被美味所陶醉的樣子，嘴裡發出嘖嘖的讚美之詞「真的好好吃喔！
」上述的這段描述大致是多數電視臺美食類節目的慣用套路。廚師、美女主持、現場烹飪這種固定空間所營造的味覺記憶很難將觀眾留住，而前段時間央視的《舌尖上的中國》卻為美食類節目開拓了一個嶄新的視野，更開啟了中國觀眾長期受食品安全所害的味覺記憶。
在《舌尖上的中國》之前，央視就曾製作過許多優秀的紀錄片。上世紀八十年代的《話說長江》，九十年代的《望長城》，新世紀以來的《故宮》、《新絲綢之路》等等。這些紀錄片大都是以歷史人文為題材，巨集觀的展現中國的文化、歷史。
而《舌尖上的中國》卻從美食這一角度切入，通過美食融會貫通展現中國人與食物之間的關係，微觀的表現中國普通老百姓美味背後的人生。從這方面來講，《舌尖上的中國》顯得更接地氣。
《舌尖上的中國》不是一部單純只講述美食的紀錄片，它通過中華美食的多個側面，從本身題材的特殊性延展出了多角度、多元化的觀賞效果，中國人的生存狀態、傳統價值觀、中國的民族文化、民俗風土人情等各種元素，都通過美食背後的故事淋漓盡致的體現出來。
《舌尖上的中國》共有7集，每一集都有一個主題，每個主題的主線都採取了碎片式的剪輯方式，進行了不同地域之間的組合與嫁接。而不管怎樣的剪輯，**都將視角投射到了天南地北的普通老百姓，並且他們大都是以家庭的群像出現在**中的。雲南大理的老黃父子一起醃製火腿；湖北嘉魚縣作為職業挖藕人的兄弟二人；作為職業攝影師的白波只有在過年的時候才能回家與家人吃餃子；已定居北京的金順姬回到家鄉跟媽媽學做泡菜……幾乎每一個美食背後都牽連著一個家庭，承載著家庭的幸福與溫暖，折射出濃濃的人情味。
《舌尖上的中國》所**的問題並非僅「吃」這麼簡單，它以飲食作為媒介，通過對食物樸素細膩的描述，對人和食材的關係的微妙理解，悄然傳達出幾千年來中國人在勞動中所產生的智慧思考以及味覺審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉之情。而這一切，都使這部紀錄片呈現出與眾不同的魅力感召。
對於長期生活於現代都市的人們來說，《舌尖上的中國》為人們提供了一個不用走出家門便可以窺視外部世界的視窗。那些少數民族的飲食文化、風土人情、民族儀式都為觀眾曾現了一個陌生而又新奇的世界，這對於深處世俗的都市人來說絕對是一個奇觀展示。在第一集《自然地饋贈》中，位於香格里拉的卓瑪母女二人在凌晨三點步行到30公里外的原始森林採摘松茸。
當松茸出土後，卓瑪立刻用地上的松枝將菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續自然的饋贈，藏民們小心翼翼的遵守著山林的規矩。一方面，我們不禁對於大自然賜予人類美食而產生崇敬之情，感嘆大自然的神奇與奧妙。另一方面，我們更加感嘆長久以來大自然與人類之間的和諧共生。
《舌尖上的中國》自2023年3月開拍以來，拍攝週期長達半年之久，是國內第一次使用高清裝置拍攝的大型美食類紀錄片。劇組跨越國內60多個地區，涵蓋了包括港澳臺在內的中國各個地區。在中國，如此耗費人力、物力資源的大規模拍攝除了央視之外，恐怕別無二家了。
然而，作為代表國家形象的主流電視**，央視已然成為宣揚國家意識形態的傳聲筒，其發出的聲音必然帶有某種國家機器或是意識形態的意味。而作為這部央視拍攝的紀錄片也必然會帶有一種主旋律的聲音。
這部**將視角對準了現實生活中的普通老百姓，以一種平視角度折射出平凡人日常生活的感動，這更容易引起觀眾的情感共鳴。每一位觀眾都可以從這些最民生，最貼近自身的美食中體會到美食刺激味蕾所帶來的快感，從而讀到一種**於草根的權力。**中那些普通勞動者的笑，那些樸實老百姓的安居樂業，那些小商小販的快樂自足等等，顯然與當下中國的現實格格不入，但**卻為觀眾提供了一個理想的烏托邦，在這個理想烏托邦中，觀眾暫時忘卻了現實中的苦悶與不滿，試圖在這種美好的烏托邦中尋找一絲精神上的縫合與心靈上的慰藉。
在當今中國食品安全問題出現嚴重隱患的時候，當地溝油、毒奶粉、瘦肉精、蘇丹紅、皮鞋膠囊等一次一次的挑戰著公眾的心理防線的時候，《舌尖上的中國》這部假借美食之名，實則內在的宣揚主流國家意識形態真善美的紀錄片適時而出，讓人們沉醉於影像中的美食而流連忘返，暫時忘卻了現實中的種種不堪。這種影像的造夢力量與國家主流意識形態對於人民的控制如出一轍。
如果要按照某種主流觀點的解讀，這部紀錄片的全部內容可以用一句歌詞來表達：「勤勞勇敢的中國人，意氣風發走進新時代」。看看片中那些勤勞樸實的勞動人民，那些恭謙卑良的普通老百姓，那些生活在農業文明裡安穩於簡單生活的人們，還有那些沿用了前輩祖先遺留下來的智慧和工藝的手工藝者們。
我們會不由得發出「這個民族真偉大」的讚歎，繼而，會產生一種民族的自豪感。
對於一部紀錄片而言，《舌尖上的中國》已經呈現出了一種十分可貴的平視的角度去展現普通老百姓的生存狀態。然而，這種類似主旋律式的溫情表達卻故意遮掩了現實中的真實面目。或許，關於現實中的更多問題，我們也不該指望央視的紀錄片去完成。
2樓：劉夏三郎
**《舌尖上的中國
》火爆背後的成功因素
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態。螢幕中的人在現實中享受盛宴，我們在螢幕上享受視覺盛宴，不僅美食，更是對我們偉大祖國人文地理風光的一場饕餮盛宴。其內容的豐富與真實、各地的飲食文化都引起了人們對傳統文化的深深認同感和濃郁的家鄉情感。
不過我覺得，在《舌尖上的中國》爆火的背後，**的運用是推動其爆火的原因之一。
下面我簡要分析一下**在這部紀錄片中的大致運用。
**表達人們思想情感、反映現實生活的一種藝術，它在影視中的地位不容小噓。《舌尖上的中國》這部紀錄片，具有一般電視的特點，因此它的**上也不例外。電視**可以分為很多類，其中就有很重要的一種叫標誌**。
所謂標誌**包括各個電視臺的臺標**或是各個欄目的片頭**和片尾**，是一種特定符號，具有很強的象徵意義。標誌**具有穩定性。在《舌尖上的中國》中，其實我們可以很明顯地知道7集節目中開頭的畫面和**都是一樣的。
其實每集內容都不一樣，但主題是一樣的。通過這樣的標誌**，有助於我們形成一種該**就是該節目的代表的潛意識，有利於吸引更多的群眾，擁有廣泛的群眾基礎。還有在《舌尖上的中國》中運用了較多的交叉時空蒙太奇。
就拿第四期、第五期來說，它是分地點講述的，從一個場景過渡到另外一個場景，同一時間不同地點，這樣的例子在該片中是很常見的。在第四期中的講述山西的到陝西綏德的黃饃饃，在同一時間可卻是兩個完全不同的地方，交叉**蒙太奇清晰明瞭。
《舌尖上的中國》在對**的選擇上想必也是經過了深思熟慮的。但是我們同時也知道**也不是萬能的，它也有其缺點，它無法精確表達思想觀念（或資訊）。儘管如此，我們應該用一顆包容的心去看待，相信很多事情是可以慢慢變好、做好的。
不過**在影片中的作用再怎麼突出，也比不過影片所要表達的主旋律突出。《舌尖上的中國》用一個個與眾不同的小故事構成了平民老百姓生活的全景。他們勤勞，淳樸，善良。
他們用自己的雙手創造世界上最美好的食物，用心即是美好。 《舌尖上的中國》是美食獻給普通勞動者的頌歌不見「烹飪大師」不見「美食專家」更沒有「廚藝大賽」有的是賣黃饃饃的陝北老漢、陪外婆製作年糕的浙江慈城小姑娘。《舌尖上的中國》對食物樸素細膩的描述對人和食材的關係的微妙理解悄然傳達出幾千年來中國人在勞動中所產生的智慧思考以及味覺審美。
每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉之情。真是因為這些，才使這部紀錄片呈現出與眾不同的魅力感召。
《舌尖上的中國》，真正的體現出了文藝工作者在創作文藝作品的「三貼近」原則。這部紀錄片貼近實際、貼近生活、貼近群眾。它將主旋律的主題、細緻的畫面，與**恰當地結合起來。
向我們充分地展示了中國燦爛豐富的飲食文化，讓人民群眾感受到中國傳統文化底蘊的深厚，也能引起人們對文化迴歸以及在外遊子思鄉情感的強烈共鳴。作為一個飲食類紀錄片節目，算的上是成功之作。
求. 舌尖上的中國2觀後感
3樓：百度文庫精選
原發布者:人生如xi
4樓：匿名使用者
二哥和噶問噶額我給我
舌尖上的中國3觀後感
5樓：百度文庫精選
原發布者:人生如xi
6樓：廢柴船長
這天，我開啟電腦，看了叫《舌尖上的中國》的紀錄片，我看了第一集，叫做《自然的饋贈》，看完以後，令我感慨萬千，受益匪淺。
我一開始猜想，這不會是介紹一些山珍海味的紀錄片吧，結果真是如此。我對於那些美味佳餚並不感興趣，但我卻完完整整的把這集紀錄片給看完了，原因在於我看到了美味佳餚背後農民們付出的艱辛，那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
舌尖上的中國絲瓜簡介，求舌尖上的中國簡介。
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜 綠色 主蔓和側蔓生長都繁專茂，莖節具分屬枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質 絲瓜苦味質 黏液質 木膠 瓜氨酸 木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜...
《舌尖上的中國》為什麼紅，心不厭細 《舌尖上的中國》為什麼紅 一部紀錄片紅
既美味又包含了中華文化，又飽含濃濃的思鄉情節，用味蕾和情感的雙重刺激，吸引了觀眾的目光 難道是吃貨太多？心不厭細 舌尖上的中國 為什麼紅 一部紀錄片紅 因為世抄人都很重視吃，而中國吃貨太多了。bai在物質du極大豐富的現在，有名的幾大zhi菜系都已品嚐過了 dao，吃著吃著就開始講究起來，開始講吃的...
為什麼說舌尖上的中國呢？中國在舌尖上嗎
這是一部關於中國各地美食的紀錄片，很火很好看。舌尖上的中國 為中國 電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式 倫理等方面的文化 見識中國特色食材以及與食物相關 構成中國美食特有氣質的一系列元素 瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。2...