1樓：
隨著溫度降低，微生物細胞內的酶的活性隨之下降，使得物質代謝過程中各種生化反應速度減慢，因而微生物的繁殖速度也隨之減慢。在正常情況下，微生物細胞內的各種生化反應總是相互協調一致的。但在降溫時，各種生化反應按照其各自的溫度係數10減慢，破壞了各種生化反應的協調一致性，從而破壞了微生物細胞內的新陳代謝，使微生物細胞內的原生質勤度增加，膠體吸水性下降，蛋白質分散度改變，並最終導致不可逆的蛋白質凝固，破壞其物質代謝的正常執行，對細胞造成嚴重的損害。
當食品凍結時，冰晶體的形成會使得微生物細胞內的原生質或膠體脫水，細胞內溶質濃度的增加常會促使蛋白質變性。同時，冰晶體的形成還會使微生物受到機械性的破壞。因此，凍藏可抑制食品中所有微生物的生長，延長食品的儲藏期。
影響微生物低溫致死段族畢的因素有以下幾點。 (l)溫度。儲藏溫度在冰點成冰點以上時，部分能適應低溫的微生物會逐漸生長繁殖。
由於各種微生物生物學特性的差異，溫度對於各種微生物生長的影響程度是不同的。凍結溫度對微生物的殺傷性很大，尤其是-5~-2℃的溫度範圍對微生物的殺傷 性最大。但是當溫度下降到-25~20℃時，微生物的死亡速率反而緩慢得多，因為在此穗滾溫度範圍，微生物細胞內的生化反應幾乎完全停止。
(2)冷卻速度。在凍結溫度以上時，冷卻速度越快，微生物的死亡速率也越大。這是因為在冷卻過程中，微生物細胞內新陳代謝所需要的各種生化反應的協調一致性被迅速破壞。
食品凍結以後的情況恰恰相反，緩凍會導致大量的微生物死亡，而速凍則相反。因為緩凍時形成了量少粒大的冰晶體，不僅對微生物細胞產生機械破壞作用，還能促進蛋白質變性。 (3)結合水分和過冷狀態。
細菌和黴菌的芽抱中的水分含量較低，其中結合水分的含量較高，在冷卻時較易進入過冷狀態，而不形成冰晶體，這就有利於保持細胞內膠質體的穩定性，菌體不易死亡。 (4)介質。高水分和低ph值的介質會加速微生物的死亡，而食品中握芹所含的糖、鹽、蛋白質、脂肪等物質對微生物有一定的保護作用。
生物製品和生化藥品有什麼不同?
2樓：烊是千璽的烊
1、定義不一樣：生化藥品是從生物體分離、純化以及用化學合成、微生物合成或現代生物技術所得到的用於預防、**和診斷疾病的物質。
生物製品是指應用普通的或以基因工程、細胞工程、蛋白質工程、發酵工程等生物技術獲得的微生物、細胞及各種動物和人源的組織和液體等生物材料製備的，用於人類疾病預防、**和診斷的藥品。
2、特點不一樣：生化藥品的特點是生物體中的基本生化成分或類似物，這些成分均具有生物活性或生理功能。生物製品的特點是，他是一種生物活性製劑，例如疫苗，就是由細菌或病毒加工製成的生物活性製劑。
3、製作方法不一樣：生物製品是用病原微生物（細菌、病毒、立充次體）、病原微生物的代謝產物（毒素）以及動物和人血漿等製成的。生化藥品是以生物化學方法為手段從生物材料中分離、純化、精製而成的。
3樓：匿名使用者
2005版《中國藥典》分為3部，其中生物製品單獨成為藥
典三部，生物製品與生化藥品在使用和管理中有哪些特點？
1、概念不同
生物製品是指以微生物、寄生蟲、動物毒素、生物組織作為起始材料，採用生物學工藝或分離純化技術製備，並以生物學技術和分析技術控制中間產物和成品質量製成的生物活性製劑，包括菌苗、疫苗、毒素、類毒素、免疫血清、血液製品、免疫球蛋白、抗原、**反應原、細胞因子、激素、酶、發酵產品、單克隆抗體、dna重組產品、體外免疫診斷製品等。
生化藥品是指動物、植物和微生物等生物體中經分離提取、生物合成、生物-化學合成、dna重組等生物技術獲得的一類防病、治病的藥物。主要包括：氨基酸、核苷、核苷酸及其衍生物、多肽、酶、輔酶、脂質及多糖類等生化物質。
2、批准文號不同
生物製品批准文號為「國藥準字s」開頭，如乙肝疫苗、人血白蛋白等；生化藥品批准文號一般為「國藥準字h」開頭，如胰島素、18種氨基酸注射液等。
3、生物製品的貯存與保管
生物製品，必須專冊登記 (品名、規格、生產單位、經銷單位、進貨數量、進貨日期、批准文號、生產日期、有效期)，在庫貯存應嚴格按《中國生物製品規程》和產品說明書規定的貯存條件(溫度、溼度、避光、密閉等要求)分類存放。貯存期如發現質量可疑現象，應立即複檢或與**商聯絡，及時退貨、換貨。
4、使用管理 所有生物製品必須憑醫生處方使用，而部分生化藥品為非處方藥不需要醫生處方即可購買使用。生物製品使用時應嚴格掌握適應症，須做過敏試驗的，一定要做過敏反應試驗。並嚴格掌握使用方法、劑量及禁忌症，對含有活菌和活性毒素的生物製品的使用器具及殘留物，要嚴格按規定妥善處理，不得隨意丟棄，對於使用中發現的不良反應要及時上報藥學部。
水處理中，好氧池和厭氧池分別是什麼作用
4樓：不回頭x的倔強
1、好氧池的作用：
好氧池的作用是讓活性汙泥進行有氧呼吸，進一步把有機物分解成無機物。去除汙染物的功能。執行好是要控制好含氧量及微生物的其他各需條件的好，這樣才能是微生物具有最大效益的進行有氧呼吸。
2、厭氧池的作用：
厭氧處理是利用厭氧菌的作用，去除廢水中的有機物，通常需要時間較長。厭氧過程可分為水解階段、酸化階段和甲烷化階段。
3、好氧池和厭氧池的區別：
（1）、好氧池就是通過曝氣等措施維持水中溶解氧含量在4mg/l左右，適宜好氧微生物生長繁殖，從而處理水中汙染物質的構築物。
（2）、厭氧池就是不做曝氣，汙染物濃度高，因為分解消耗溶解氧使得水體內幾乎無溶解氧，適宜厭氧微生物活動從而處理水中汙染物的構築物。
5樓：匿名使用者
生化處理根據微生物生長對氧環境的要求的不同，可分為好氧生化處理與缺氧生化處理兩大類，缺氧生化處理又可分為兼氧生化處理和厭氧生化處理。在好氧生化處理過程中，好氧微生物必須在大量氧的存在下生長繁殖，並降低廢水中的有機物質；而兼氧生化處理過程中，兼氧微生物只需要少量氧即可生長繁殖並對廢水中的有機物質進行降解處理，如果水中氧太多，兼氧微生物反而生長不好從而影響它對有機物質的處理效率。
兼氧微生物可適應cod濃度較高的廢水，進水cod濃度可提高到2000mg/l以上，cod去除率一般在50-80%；而好氧微生物只能適應於cod濃度較低的廢水，進水cod濃度一般控制在1000-1500mg/l以下，cod去除率一般在50-80%。
兼氧生化處理和好氧生化處理的時間都不太長，一般都在12-24小時。人們利用兼氧生化和好氧生化之間的差別和相同之長，將兼氧生化處理和好氧生化處理組合起來，讓cod濃度較高的廢水先進行兼氧生化處理，再讓兼氧池的處理出水作為好氧池的進水，這樣的組合處理可以減少生化池的容積，既節省了環保投資又減少了日常的執行費用。
厭氧生化處理與兼氧生化處理的原理和作用是一樣的。厭氧生化處理與兼氧生化處理的不同之處是：厭氧微生物繁殖生長及其對有機物質降解處理的過程中不需要任何氧，而且厭氧微生物可適應更高cod濃度的廢水（4000-10000mg/l）。
厭氧生化處理的缺點是生化處理時間很長，廢水在厭氧生化池內的停留時間一般需要40小時以上。
細菌的生理生化反應原理在食品微生物檢驗中有什麼作用
6樓：匿名使用者
食品微生物實驗涉及較多的細菌生化試驗，主要目的在於區分及鑑別各類細菌。
因為各種細菌所具有的酶系統不盡相同，對營養基質的分解能力也不一樣，因而代謝產物或多或少地各有區別，用生化試驗的方法檢測細菌對各種基質的代謝作用及其代謝產物，可由此區分細菌的種屬，從而起到鑑別的作用。
什麼是微生物，什麼是微生物？微生物的作用是什麼
微 是極小的意思。微生物就是小到肉眼看不見，必須藉助於顯微鏡才能看見的生物。在空氣 陸地 河流和海洋裡都有微生物分佈，在人 畜和植物體內也有許多種微生物存在，有些是致病的，對人類有害，但是也有許多微生物對人類有益，如制酒用的酒麴就是用某些微生物做的，整個發酵工業都離不開微生物。存在於土壤中的微生物叫...
微生物和酶的區別，微生物酶和酵素的根本區別是什麼
酵母是一種單細胞微生物。它屬於高等微生物的真菌類。它和人類的細胞一樣，有細胞核 細胞膜 細胞壁 線粒體 相同的酵素和代謝途經。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中體內都存在酵母。有氧氣 或者無氧氣都能生存。酵母體內的酶在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇 俗稱酒精 來獲取能...
什麼是微生物？他們都有什麼作用，微生物的發現，有什麼意義和作用？
微 是極小的意思。微生物就是小到肉眼看不見，必須藉助於顯微鏡才能看見的生物。在空氣 陸地 河流和海洋裡都有微生物分佈，在人 畜和植物體內也有許多種微生物存在，有些是致病的，對人類有害，但是也有許多微生物對人類有益，如制酒用的酒麴就是用某些微生物做的，整個發酵工業都離不開微生物。存在於土壤中的微生物叫...