1樓：八月歲月靜好
豬肉餿了是變質了，不能食用。
食物如果儲存不當的話就會變質，很多人認為變質的食物在煮沸後就可以再吃，這種做法是不對的。細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。因此，這種用加熱加壓來處理變質食物的方法是不科學的，變質的食物一定要倒掉，千萬不能因小失大。
腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。
擴充套件資料：
肉變質有以下幾個特徵：
1、顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉**為淡黃色或白色，肉色白裡泛紅。
隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。
而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
2、表面發黏。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
3、有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
人民網-變質食物煮沸還能吃嗎？警惕變質食物4種味道
人民網-5種方法，簡單判斷肉是否變質
2樓：老表你真好嘢
豬肉餿了，吃起來有點味道。想讓它沒有味道的話，那麼可以用姜，料酒或者辣椒，把味道加重一些。就有可能去除它的味道。但肉變味了，最好還是不要食用，因為已經產生的變質。
3樓：匿名使用者
放點料酒，醃製十分鐘左右。如果還有味道的話，就在放點生薑擱鍋裡蒸一下。如果還是覺得有味道，建議你扔了算了。
4樓：匿名使用者
的變味了還是不要的好 ，不過你不想還可以用油炸了做其他 不要煮就好 要不味道更重
5樓：匿名使用者
切點姜、放鍋裡炒一下就好了…姜是除味的！先放些油，等油七八成熱的時候下姜爆香，再把肉下鍋翻炒即可！
豬肉丸子隔天吃會餿掉嗎
6樓：老房
豬肉丸子隔天吃會不會餿掉?關鍵看環境溫度!冬天或是夏天放冰霜裡是不會餿的!
7樓：匿名使用者
豬肉丸子隔天吃是否餿掉，要看放在什麼環境下，如果最高氣溫10度以下，不會變質，加熱可以食用，如果超過10度，放入冰箱保鮮的也可以食用，放在外面就不一定可以吃了，溫度超過十度容易滋生細菌及有毒有害的元素，食用影響身體健康
8樓：心痛的訣擇
放在涼快的地方，不會。
9樓：心安理得
溫度在10幾度的，不會
求一種像草根吃起來甜甜的藥材,有一種草吃起來甜甜的叫什麼名字啊
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