1樓：如果我可以走
用牙籤將蝦背**劃開一道（淺淺的能看到沙腸就行），然後繼續用牙籤從背脊至尾部將沙腸輕輕撥出。
如果像電視裡那種不將蝦背劃開直接挑出腸子的話，掌控不好的話沙腸容易挑斷掉，到時候還是得劃開。。
2樓：有朋℡自遠方來
牙籤~我是從第一節的縫裡挑出來的~ 要用軟硬勁，太強悍了會斷掉的~
3樓：
牙籤。從蝦背第二節殼縫隙插進去，挑出來。
4樓：稻香村的蛋糕
牙籤，我都用這個，蝦倒數第二個節，戳進去，慢慢拉出來。在央視二套學的
5樓：好人
今天我在看怎麼做涼拌蝦視屏的時候那個廚師是吧蝦仁中間橫切開後，挑開切口鱗片那裡就可以了
蝦仁裡的黑線要怎麼弄啊
6樓：匿名使用者
用剪刀先剪開背部,用剪刀挑出黑線,然後在蝦尾部中間那裡拿手扯一下,拉出後面的黑線.最好再把頭部的黑色東西擠出來,這樣更加乾淨,~偶家偶媽就是這樣弄蝦滴,不介意可以參考參考嘍~!
7樓：蘭曦雪唯一
【快速去除蝦線】：
1、挑選購買新鮮的蝦，準備若干牙籤。回
2、從蝦頭和蝦答身的連線處向下數的第3個關節處，用牙籤插入，穿過蝦身。（蝦頭與蝦身的連線算作1個關節。）
3、一手拿著蝦身，一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來。
4、挑的結果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。
6、蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺，烹煮時必須要剪掉，否則會不小心就刺傷手或者嘴。
7、用牙籤刺破蝦頭與蝦身的連線處。
8、將蝦放到流動的水下方，用牙籤邊挑邊沖洗掉連線處的黑色物質，這個部位比較髒，除了蝦的內臟集中於此，還含有沙包。
9、蝦要處理得乾淨，一般需要5步，包括剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得乾乾淨淨。
8樓：匿名使用者
背面的是蝦線，除去它蝦就不那麼腥了。腹部的是腸子，一些排洩物
可以用牙籤弄掉，也可以用刀切開取出
9樓：匿名使用者
用牙籤去掉～
我家就是這樣弄的＠
10樓：匿名使用者
用牙籤在蝦的後背慢慢挑，很簡單哦
請問:蝦仁裡的兩條黑線分別是什麼?
11樓：蒼井瑪利明步
蝦腸，那裡面黑的是泥沙
材料主料：蝦仁150克，雞蛋250克
輔料：韭黃80克
調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克做法1、蝦仁炒熟盛罩籬內；
2、雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。
12樓：匿名使用者
應該是肚腸
最好是不要吃啦
雖然做菜的時候有點麻煩
不過還是必須的
也可以吃的時候弄掉噠
還有像鴨舌頭裡的白白的東西
也不能吃的
說是對身體不好的```
13樓：匿名使用者
背面的是蝦線，除去它蝦就不那麼腥了。腹部的是腸子，一些排洩物
14樓：貝嘉
那是腸子啊~裡面是便便~
吃蝦的時候，蝦的肉裡有一條細細黑線，那個能吃呢？
15樓：py可可
不能吃，那是蝦線，也就是蝦的腸道，黑黑的裡面全都是蝦的排洩物。專蝦背部屬那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。」水產專家開門見山地回答。
他們進一步解釋水，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。
這兩個部位，主要是基於防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言，關鍵看所使用的飼料，未新增違禁藥物的蝦飼料對人體是沒有危害的，如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁藥物，那麼僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防範不了藥物殘留的，因為藥物會在蝦體內各個部位殘留。
去除蝦線的方法，只需要準備一根牙籤即可，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
16樓：笑笑科普
大蝦是我們常見的海產品 它的味道非常獨特 並且肉質肥嫩鮮美 營養豐富老幼皆宜 深受大家的喜愛 無論是飯館還是在家 都能常常出現在飯桌上但是大家在吃蝦的時候 可能都會遇到這樣一個問題
17樓：匿名使用者
沒有毒啊 只是小點的蝦沒關係 大一點的蝦那條黑線就相對較粗 口感不好 會影響蝦的口感 所以一般都剔除掉的
18樓：匿名使用者
不好吃最好用來牙籤挑出來，自無毒好像就叫蝦線去蝦線,既是因為蝦的消化道里有髒東西(這和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因為本身味道濃厚，去不去蝦線就比較無所謂了
方法一使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
方法二減掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。
19樓：匿名使用者
是腸子吧，吃的時候用指甲摳掉它。
20樓：平安樂逍遙
用針或牙籤挑出來就成 無毒 就是吃起來牙岑。
21樓：匿名使用者
沒毒的 。誰告訴你說是有毒的。
買回來養一晚應該會沒了。
22樓：匿名使用者
蝦線，沒毒，就是影響口感
但蝦頭最好別吃
有人說菜場裡有些很大的蝦仁是發過的那麼到底是怎麼發的呢
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