1樓：匿名使用者
不計油量損耗的話是200克。計算方法是：1克麵粉炸油條用油=2000克油/5000克麵粉，結果為0.4克；每斤（500克）面用油=500克*0.4克，結果為200克油
2樓：匿名使用者
一斤是500克，2000/5000*500=200克
每斤麵粉用200克油
油條的配方 炸油條1公斤麵粉加多少臭粉知道的告訴一下謝謝
3樓：沁水
加臭粉炸油條，一般一斤低筋麵粉
放臭粉4克，一公斤則放8克，臭粉的比例不宜太多，專否則味屬道會受影響。除了加臭粉，還需加入小蘇打、明礬和鹽用臭粉製作炸油條，醒面時間需要很長，夏天要4小時，冬天7小時，比較費時費力。也可用其他材料代替臭粉，具體方法如下：
準備材料：油條粉160克，雞蛋一個，水少許1、將雞蛋打入盆中。
2、將油條粉倒入盆中，與雞蛋混合攪拌均勻。
3、加入適量水調和麵團，加水時注意少量多次，根據麵糰的吸水量酌情新增。將其揉成揉成稍微軟的麵糰，靜止半小時醒面。
4、取出麵糰，將麵糰擀成長方形，切成條狀，將兩個麵條疊在一起，用筷子在中間壓一下。
6、成品圖如下。
4樓：潮潮
主料：麵粉
bai2000克、溫水150克du、臭粉15克、雞蛋zhi2個、酵母3克
輔料：鹽1勺、糖1勺、食用dao油適量
1．2000克麵粉加版入1勺鹽、1勺糖、3克酵母權、1勺油、2個雞蛋。
2．再加入150克溫水和15克臭粉，用筷子攪拌至沒有乾粉，下手揉成光滑的麵糰，麵糰表面再抹上一層食用油，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。如果想在早上吃，可以把麵糰放在冰箱裡發酵。
3．麵糰發酵到2倍大以上，用手拉起麵糰，呈蜂窩狀，麵糰就發酵好了。
4．鍋中倒入適量的食用油，燒熱。取出麵糰。不要揉，輕輕按扁排氣，搓成長條，壓扁，切成小塊，兩個疊在一起，中間用筷子壓一下。
5．用一根筷子試一下油溫，筷子周圍冒小氣泡的時候，油溫就好了。兩手把麵糰稍稍拉長，放進油鍋裡，用筷子快速翻滾，油條炸到金黃蓬鬆就好了，撈出來控油。
6．又酥又脆蓬鬆柔軟的小油條就做好了。
5樓：匿名使用者
25公斤一袋的麵粉我只放160克臭粉，當然還加其它的東西。
6樓：何航召英哲
3克就好，多了出臭味了。
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