1樓:菱舞心月
是因為來荷蘭人把它從原產地帶到
自中國。
「17世紀bai,荷蘭du人憑藉強大的海上艦隊統
荷蘭豆是豆類嗎?如果沒炒太熟會引起食物中毒嗎?
2樓:超級晨霧的光
荷蘭豆是豌豆屬植物,沒炒熟不宜吃,食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(sugar snap peas),扁身的稱為青豆或荷蘭豆(snow pea),還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。以食用嫩莢為主,原產地中海沿岸及亞洲西部,荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。
擴充套件資料
荷蘭豆營養:其嫩梢、嫩莢、籽粒,質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.
1~78.3g,碳水化合物14.4~29.
8g,蛋白質4.4~10.3g,脂肪0.
1~0.6g,胡蘿蔔素0.15~0.
33mg,還含有人體必需的氨基酸。
每100g荷蘭豆含蛋白質7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦,鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿蔔素0.
15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.
8mg,vc14mg。
荷蘭豆是鐵的上好**。此外,荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
3樓:匿名使用者
軟莢豌豆別名荷蘭豆 ,是一種豆類,它含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。經及時**,大多數人在2~4小時內即可恢復健康,預後良好。
為防止中毒發生,荷蘭豆應煮熟,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
4樓:匿名使用者
是豆類,炒不熟當然會中毒的
荷蘭豆掰開的豆子學名叫什麼啊
甜豆,荷蘭豆,扁豆是否屬於豆類
5樓:金華**病診療
傻傻分不清豌豆、甜豆、荷蘭豆的「不粘鍋族」看過來——其實豌豆是一個大的品種,按照功能分為三個種類,有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。
豌豆頭又叫豌豆須,就是豌豆這種蔬菜發出的芽,是南京人愛吃的野菜之一。
扁豆莢則是豌豆長到一定的時候,豆莢已經長成,但是豆粒還沒有完全鼓起來,這個時候主要是吃豆莢。
最後一種甜豌豆,就是我們平時當蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆莢。
至於荷蘭豆,其實就是軟莢豌豆,可以說就是第二種扁豆莢,上海附近地區稱「小寒豆」,原產地中海沿岸及亞洲西部,以食用嫩莢為主,荷蘭豆嫩莢質脆清香。
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荷蘭豆咋炒好吃,怎麼炒荷蘭豆
牛肉半斤 荷蘭豆三兩 蛋清1個 料酒1勺,鹽 糖 小蘇打各1小勺 生粉1勺 醬油1大勺 清水適量,蔥 姜 蒜泥 雞精少許。1 原料備好 2 荷蘭豆去頭抽絲洗淨,蔥切段 薑切片 蒜剁泥備好 3 牛肉洗淨,去掉筋和白色的膜後切成薄片 我刀工不行切得比較厚 把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻 再把適量清水分幾次...
荷蘭豆有什麼營養價值
1 荷蘭豆富含鈣 維生素a 胡蘿蔔素 鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,還有益脾健胃 生津止渴 和中下氣 除呃逆 止瀉痢 通利小便的食療作用。2 經常食用,對脾胃虛弱 小腹滿脹 嘔吐瀉痢 產後乳汁不下 煩熱口渴等症狀均有療效。3 中醫理論認為,荷蘭豆性平 味甘 具有...
荷蘭豆為什麼有的開白花,有的開紫花
這個可能和土壤的酸鹼度有關,就和同株牽牛花也是可以開出紅,藍,紫一樣 荷蘭豆有的開白花,有的開紫花,那品種不一樣。有的開白花有的開紫花這是什麼花?藍薊 當一株開白花的植株突然開紫花,該怎樣獲得開紫花的純種 由126 46約等於3 1,比列 bai中3推斷出紫du花性狀對zhi應顯性基因,1推斷出白花...