1樓：雨慧穎
1、荷蘭豆富含鈣、維生素a、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。
2、經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等症狀均有療效。
3、中醫理論認為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強人體新陳代謝的功效。
荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
2樓：羅羅
1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素a和維生素c比干荷蘭豆多。
2.每100克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。
4:荷蘭豆是鐵的上好**。
5:防癌抗癌。
防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。
6:中醫上的價值。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
7:利腸通便
。可以促進胃腸蠕動，防止便祕，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
3樓：江淮一楠
荷蘭豆營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
1.抗菌消炎荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能 。
2.利腸通便荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
適宜：小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者、產後乳汁不下的產婦荷蘭豆一般人皆可食用，還能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。非常適合小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴的人士食用。
4樓：來自石蓮洞有內涵的棕鯊
荷蘭豆自從被荷蘭人將其從原產地帶來中國，中國的媽媽們在選購蔬菜準備自己的晚餐的時候，荷蘭豆就已經是桌面上的常見菜餚。荷蘭豆之所以受到媽媽們的青睞，除了好吃以外，還因為其具有不錯的功效和作用。下面，就跟著媽媽百科去進一步瞭解荷蘭豆究竟有什麼功效與作用吧！
荷蘭豆的功效與作用
蘭豆又稱豌豆和麥豆，荷蘭人把它從原產地帶到中國，被帶到中國的荷蘭豆因此也成為了是家常菜中的一種。當然，荷蘭豆不僅是因為好吃才被人們所喜愛的，還因為荷蘭豆有其特有的功效與作用。
荷蘭豆的功效與作用在蔬菜類中尤為突出，不過也是很容易被人忽視這一點。想必很多媽媽們也是沒能完全知道荷蘭豆的功效與作用，不過，既然要吃荷蘭豆，那就多瞭解荷蘭豆的功效與作用較好。
1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣，還具有除呃逆、通利小便的功效。
2、荷蘭豆還對對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效。
3、媽媽們在產後乳汁不下，可以嘗試吃一些荷蘭豆也是非常有幫助的。
4、荷蘭豆還有對增強人體新陳代謝功能。
荷蘭豆的營養價值
知道了荷蘭豆的功效與作用之後，媽媽們最好還是要了解荷蘭豆的營養價值。因為這兩者是分不開的，有了荷蘭豆的營養價值所在，才有了荷蘭豆的功效與作用。因此，只瞭解到其中一種，都是不全面的。
特別對於要選購的媽媽們來說，選對了食物對於家人的健康是有很大的幫助的。現在，媽媽們就來認識一下荷蘭豆的營養價值究竟有哪些吧：
第一，荷蘭豆含有較為豐富的膳食纖維，能夠防止便祕，有清腸的作用。
第二，荷蘭豆還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。
第三，荷蘭豆還豆含有一種其特有的植物凝集素等，這對於增強人體新陳代謝功能是有很大幫助的。
第四，荷蘭豆是還是鐵元素的最好**。因為每100g豌豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg。
5樓：子游身上衣
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。
與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。 荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一。其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。
每100g嫩莢含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.
4～29.8g,蛋白質4.4～10.
3g,脂肪0.1～0.6g,胡蘿蔔素0.
15～0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質7g,碳水化合物12g,熱量33.
4千焦,鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿蔔素0.15mg,硫胺素0.
54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,vc14mg。
豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
6樓：諾言
荷蘭豆屬豆科植物，別名： 各地又名豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。
荷蘭豆的營養價值1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素a和維生素c比干荷蘭豆多。2.
每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。3.
在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。
7樓：一莟
1、荷蘭豆富含鈣、維生素a、胡蘿蔔素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。2、經常食用，對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴等症狀均有療效。3、中醫理論認為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強人體新陳代謝的功效。
荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，由於在荷蘭豆中含有非常多的營養物質，尤其是蛋白質的含量，在荷蘭豆中非常的高，所以吃荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，從而能夠幫助病人更快的從疾病中恢復過來。在荷蘭豆中含有一種叫做賴氨酸的氨基酸，這種氨基酸是其他的糧食中所不含有的，而這種氨基酸又是我們的身體生長髮育所必需的一種氨基酸，這種氨基酸能夠促進我們身體的發育，而且還能夠幫助增強我們身體的免疫能力，還能夠提高中樞神經系統的相關的功能。
8樓：跟麗麗學喝茶
荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部。之所以叫荷蘭豆，是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。其嫩莢質脆清香，營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
1.抗菌消炎
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
2.利腸通便
荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
3.美容**
荷蘭豆的營養價值很高，富含維生素a、c、b1、b2菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容**的食材。
4.降低膽固醇
荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助，所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化。
5.抗癌防癌
荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
營養價值
每100g荷蘭嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.
4～29.8g，蛋白質4.4～10.
3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿蔔素0.
15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。
1、荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、荷蘭豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期症候群。
3、荷蘭豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，具有潤澤**的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒***。
4、荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
9樓：陽臺上的貓昀
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。
豆科草本植物荷蘭豆的種子。又稱畢豆、麻累、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異，以前者為優。
我國各地均有栽培。夏季採收鮮嫩或成熟莢果，除去莢殼，鮮用或晒乾用。每100克荷蘭豆所含營養素如下：
·熱量(105.00千卡)·蛋白質(7.40克)·脂肪(0.
30克)·碳水化合物(21.20克)·膳食纖維(3.00克)·維生素a(37.
00微克)·胡蘿蔔素(220.00微克)·硫胺素(0.43毫克)·核黃素(0.
09毫克)·尼克酸(2.30毫克)·維生素c(14.00毫克)·維生素e(1.
21毫克)·鈣(21.00毫克)·磷(127.00毫克)·鉀(332.
00毫克)·鈉(1.20毫克)·碘(0.90微克)·鎂(43.
00毫克)·鐵(1.70毫克)·鋅(1.29毫克)·硒(1.
74微克)·銅(0.22毫克)·錳(0.65毫克)
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
荷蘭豆的功效與作用
荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，荷蘭豆具有一定的食療作用。荷蘭豆的藥用價值
含植物凝集素、止權素、赤黴素a20等，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 1、增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
荷蘭豆的美容作用
美容作用：《本草綱目》裡記載，荷蘭豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。現代研究發現，荷蘭豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，具有潤澤**的作用。
因為它一般從食物中攝取，不會產生毒***。 富含帶賴氨酸：荷蘭豆的營養很豐富，在中藥裡也很受重視。
它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。 增強機體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。 通利大腸：
荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 治氣血虛弱：荷蘭豆適量，淡煮常吃;應用於氣血虛弱;
其它功效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。
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